Kaoutar
حمية البحر الأبيض المتوسط
النظام الغذائي المتوسطي هو واحد من أكثر الأنظمة الغذائية صحة وألذ في العالم. يعتبره العديد من المتخصصين واحدا من أعظم الأنظمة الغذائية في العالم ، وقد صنفته اليونسكو كتراث ثقافي غير مادي للبشرية في عام 2010. النظام الغذائي المتوسطي هو أكثر بكثير من مجرد طريقة للحياة. كما تم اختيار النظام الغذائي المتوسطي كأفضل نظام غذائي لعام 2020 من قبل U.S. News and World Report. كانت هذه هي السنة الثالثة على التوالي التي يتم فيها اختيار خطة الأكل كأفضل نظام غذائي صحي.
يحظى بشعبية في بلدان البحر الأبيض المتوسط ، ويشتهر بأهمية الخضروات والفواكه والمأكولات البحرية والجبن ، وخاصة زيت الزيتون الأبيض المتوسط البكر الممتاز في هذا النظام الغذائي. في الحقيقة ، هناك الكثير من زيت الزيتون المتوسطي أكثر مما تراه العين.
في هذا النظام الغذائي ، يلعب زيت الزيتون الأبيض المتوسط البكر الممتاز دورا مهما. فيما يلي ملخص سريع لما يجري.
دور زيت الزيتون المتوسطي
زيت الزيتون هو عنصر أساسي في النظام الغذائي المتوسطي، وأحد المكونات الرئيسية في العديد من الأطباق المتوسطية التقليدية. ومصدر جيد للدهون الأحادية غير المشبعة ، لكن القليل منهم يدركون الفوائد العديدة التي يوفرها أيضا.
زيت الزيتون البكر الممتاز هو جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي المتوسطي. اتباع نظام غذائي صحي يرتبط بأجزاء لذيذة معقولة وتناول أبطأ وأكثر متعة. وقد ثبت أن الأشخاص الذين يتناولون نظاما غذائيا متوسطيا لديهم مجموعة متنوعة رائعة من الفوائد الصحية. يمكن لزيت الزيتون البكر الممتاز في النظام الغذائي المتوسطي أن يشبع الجوع بسرعة. يمكن أن يؤدي إلى انخفاض إجمالي السعرات الحرارية التي يتم تناولها في وقت الوجبة.
زيت الزيتون هو واحد من أكثر الزيوت الصحية للطهي ، بالإضافة إلى ذلك ، يعد زيت الزيتون أيضا خيارا رائعا لأي شخص يحاول إنقاص الوزن لأنه يوفر “سعرات حرارية بدون أي دهون إضافية”. ستساعدك إضافة ملعقة كبيرة إضافية إلى وصفاتك على تجنب الدهون غير الصحية مثل الدهون غير المشبعة مع الاستمرار في إضافة نكهة دون الكثير من الدهون المشبعة.
يتكون زيت الزيتون بشكل أساسي من حمض الأوليك الذي يمكن أن يساعد في خفض الكوليسترول الضار مع الاستمرار في تعزيز الكوليسترول الحميد الذي يمكن أن يمنع أيضا السرطان وأمراض القلب.
زيت الزيتون البكر الممتاز هو واحد من الزيوت القليلة التي يمكن تناولها دون معالجة كيميائية. على سبيل المثال ، تم إزالة السموم من كل الزيوت النباتية الأخرى تقريبا وتكريرها بالبخار والمذيبات. يمكن تناول زيت الزيتون البكر الممتاز الطازج المضغوط على الفور. يحتفظ بالنكهات الطبيعية والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة وغيرها من المنتجات الصحية لفاكهة الزيتون الناضجة.
يلعب زيت الزيتون البكر الممتاز دورا حاسما في تحقيق أقصى استفادة من الأطعمة غير المطبوخة. الأشخاص الذين يتبعون حمية زيت الزيتون يضيفونه إلى سلطاتهم للوصول إلى الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون. هذا ، بالإضافة إلى حقيقة أنه يجعل كل شيء أفضل مذاقا ، سيؤدي إلى رغبة الناس في ملء السلطات الأقل كثافة من السعرات الحرارية.
زيت الزيتون يحمي من أمراض القلب
أمراض القلب هي السبب الأكثر شيوعا للوفاة في العالم.
زيت الزيتون البكر الممتاز هو أحد المكونات الرئيسية في هذا النظام الغذائي ، ويحمي من أمراض القلب بعدة طرق.
فهو يقلل من الالتهاب، ويحمي الكوليسترول الضار LDL من الأكسدة، ويحسن بطانة الأوعية الدموية وقد يساعد في منع تخثر الدم المفرط.
ومن المثير للاهتمام ، أنه ثبت أيضا أنه يخفض ضغط الدم ، وهو أحد أقوى عوامل الخطر لأمراض القلب والوفاة المبكرة. في إحدى الدراسات ، قلل زيت الزيتون من الحاجة إلى أدوية ضغط الدم بنسبة 48٪.
تشير العشرات – إن لم يكن المئات – من الدراسات إلى أن زيت الزيتون البكر الممتاز له فوائد قوية لقلبك.
إذا كنت تعاني من أمراض القلب أو تاريخ عائلي من أمراض القلب أو أي عامل خطر رئيسي آخر ، فقد ترغب في تضمين الكثير من زيت الزيتون البكر الممتاز في نظامك الغذائي.
كيفية الحصول على المزيد من زيت الزيتون في نظامك الغذائي
خضروات
لم يكن تحميص الخضروات الخاصة بك مع EVOO أسهل (أو ألذ). ما عليك سوى رش الكمية المطلوبة من EVOO على الخضروات وطهيها في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبا.
هذه هي واحدة من أكثر الطرق شيوعا لدمج EVOO في نظامك الغذائي اليومي.
على السلطات
اصنع صلصة السلطة الخاصة بك. يكفي مع الأشياء المعبأة في زجاجات ، ومواد البقالة المعبأة في المواد الحافظة بالفعل. في رأينا ، لا يوجد شيء أفضل من صلصة الخل المتواضعة المصنوعة من القليل من عصير الليمون ، والقليل من الخردل ، وبعض زيت الزيتون في كاليفورنيا. احصل على وصفتنا الأساسية للخل هنا ثم اصنعها بنفسك عن طريق تبديل الخل المختلفة أو إضافة الأعشاب الطازجة أو التحريك في قطعة من البيستو.
في الكعك والمعجنات والفطائر
زيت الزيتون البكر الممتاز هو بديل ممتاز للزبدة في معظم الكعك والمعجنات والفطائر المحبوبة. في حين أن الكعك والمعجنات لا تزال ليست الخيارات الأكثر صحة بالنسبة لنا ، لأنه بعد كل شيء ، لا تزال الكعكة هي الكعكة ، فإن إضافة زيت الزيتون البكر الممتاز هي بالتأكيد أكثر صحة من الزبدة.
على الخبز
انشر زيت الزيتون على الخبز المحمص بدلا من الزبدة. لن نكذب ، الزبدة لديها هذا الشيء الجميل ، الناعم ، الدسم ، القابل للانتشار. ولكن لا يوجد سبب يمنعك من الحصول على نفس علاقة الحب الناعمة والمنتشرة مع EVOO. افعل ما نقوم به واحتفظ بفخار من زيت الزيتون في ثلاجتك لنشره على الخبز المحمص الصباحي. أو احصل على الهوى واصنع زيت الزيتون المنكه عن طريق إضافة الأعشاب والتوابل والتوابل إلى الزيت المفضل لديك. فكر في مجموعات مثل القرفة والعسل وزيت الزيتون البرتقالي الدموي أو عصير الليمون والقشر وصلصة سريراشا وزيت الزيتون بالثوم.!
تتبيل المأكولات البحرية واللحوم الخاصة بك
EVOO هو عنصر أساسي مثالي في عدد لا يحصى من المخللات لمجموعة متنوعة من اللحوم والمأكولات البحرية. في حين أن لديها نكهة رائعة من تلقاء نفسها ، إلا أنها يمكن أن تساعد أيضا في استخلاص المكونات المصاحبة. في المرة القادمة التي تنقع فيها لحومك ، فكر في استخدام EVOO كمكون أساسي!
بون شهية السيدات والسادة!
الخلاصة
من بين فوائده الصحية العديدة ، مثل خفض ضغط الدم والحد من الالتهابات ، يمكن أن يلعب زيت الزيتون أيضا دورا في فقدان الوزن الصحي.
الطريقة الأكثر فعالية لاستخدام زيت الزيتون للتخلص من الجنيهات هي دمجه في نظامك الغذائي العام. فكر في النظام الغذائي المتوسطي الشهير ، الذي يستخدم زيت الزيتون كمصدر رئيسي للدهون (الصحية!).
من المهم أن تكون حذرا من “الحلول السريعة” عندما يتعلق الأمر باستخدام زيت الزيتون لفقدان الوزن. الادعاءات بأنه يمكن أن يمحو بسرعة الجنيهات كزيت تدليك أو في تطهير لن يمنحك نتائج صحية وطويلة الأمد.
