Kaoutar
تشمل كل من الأنظمة الغذائية المتوسطية والنباتية الاستهلاك اليومي للفواكه والخضروات والحبوب ، والتي هي أساس النظام الغذائي. ومع ذلك ، في حين أن تناول البروتين وأوميغا ثلاثة في النظام الغذائي المتوسطي يحدث من خلال تناول اللحوم والأسماك ، يستبدل النباتيون النباتيون البروتينات الحيوانية بالبروتينات النباتية (البقوليات) وأوميغا 3 بأجزاء من المكسرات والفواكه المجففة والبذور الزيتية.
باختصار ، على ما يبدو ، إذا كان النظام الغذائي النباتي متوازنا وصحيحا وغير مرتجل ، فلن ينطوي ذلك على أي نقص غذائي ولكن فقط فوائد هائلة لصحتنا. بالمقارنة مع النظام الغذائي المتوسطي ، يجب على النباتيين استهلاك ما لا يقل عن 5 حصص من البقوليات يوميا جنبا إلى جنب مع الحبوب ، وشرب المياه الغنية بالكالسيوم وتناول مكملات فيتامين B12 ، وهي الوحيدة غير المتوفرة بشكل طبيعي في الأطعمة.
بالنسبة للبقية ، يشبه إلى حد كبير النظام الغذائي المتوسطي الذي يفضل الحبوب والكربوهيدرات والفواكه والخضروات كل يوم. النظام الغذائي النباتي ليس مرادفا للرفاهية فحسب ، بل هو أيضا أكثر استدامة للبيئة التي نعيش فيها ، مقارنة بأشكال الطعام الأخرى.
حتى عالم المطاعم يتكيف مع هذه الاتجاهات الغذائية الجديدة ، مفضلا ولادة المطاعم والنوادي التي تقدم قوائم بديلة عن تلك التقليدية ، استنادا إلى الأطباق الطبيعية والعضوية والنباتية والنباتية. لن يكون الخروج لتناول العشاء مشكلة لا يمكن التغلب عليها ، وأصبح البحث عن مكان مناسب لأسلوب تناول الطعام لدينا في متناول الجميع
كيف تتبع نظاما غذائيا نباتيا متوازنا مستوحى من النظام الغذائي المتوسطي؟ استخدام الأطعمة من تقاليد الطهي في حوض البحر الأبيض المتوسط مع المعايير وعدم نسيان متعة الذوق.
النظام الغذائي المتوسطي هو نظام غذائي صحي ومتوازن ، مفيد للحفاظ على الصحة واللياقة البدنية ، والذي يمكنك أن تلهمك لاتباع نظام غذائي نباتي متوازن ، يجمع بين الصحة والأخلاق.
النظام الغذائي المتوسطي والنظام الغذائي النباتي: أوجه التشابه والاختلاف
أولئك الذين يختارون اتباع نظام غذائي نباتي يفعلون ذلك قبل كل شيء احتراما لحياة الحيوانات ، وثانيا ، لحماية صحتهم وصحة البيئة.
النظام الغذائي النباتي هو بالتأكيد أخلاقي وله بصمة بيئية أصغر من النظام الغذائي النهم.
أما بالنسبة للتأثير على الصحة ، فإن الأنظمة الغذائية المتوسطية والنباتية – إذا اتبعت بشكل صحيح – يمكن أن تحمي الجسم من الأمراض المزمنة والتنكسية ، وتحافظ على صحة الجسم ولياقته لفترة أطول وتجعلنا نتقدم في العمر بشكل أفضل.
ومع ذلك ، يجب تطوير النظام الغذائي النباتي ، مقارنة بالنظام الغذائي المتوسطي ، بطريقة تضمن جميع العناصر الغذائية اللازمة لتجنب أوجه القصور التي تهدد الصحة.
النظام الغذائي المتوسطي هو نظام غذائي صحي ومتوازن ويعتبر واحدا من أفضل الأنظمة الغذائية للحفاظ على الصحة واللياقة البدنية.
يتضمن النظام الغذائي المتوسطي استهلاكا يوميا للفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب وزيت الزيتون والاستهلاك المعتدل للحليب ومشتقاته واللحوم والبيض ، في حين يوصى بالأسماك مرتين في الأسبوع.
يضمن استهلاك المنتجات ذات الأصل الحيواني توفير البروتينات والفيتامينات عالية الجودة غير الموجودة في الخضروات ، مثل فيتامين B12 بينما يضمن استهلاك الأسماك توفير أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية.
بدلا من ذلك ، يستبعد النظام الغذائي النباتي أي نوع من المنتجات ذات الأصل الحيواني ، لذلك فإن أولئك الذين اختاروا اتباع نمط حياة نباتي لا يستهلكون الحليب ومشتقاته واللحوم والأسماك والبيض والعسل ومنتجات النحل الأخرى ؛ إذا تم تنفيذه بشكل صحيح ، فلا يزال من الممكن أن يكون النظام الغذائي النباتي متوازنا وآمنا ويعزز حالة صحية جيدة.
بالمقارنة مع النظام الغذائي المتوسطي ، يوفر النظام الغذائي النباتي الاستهلاك اليومي للمكسرات والبذور لضمان تناول أوميغا 3 ، وتناول كميات أكبر من البقوليات ، المصدر الرئيسي للبروتين لأولئك الذين اختاروا استبعاد الأطعمة ذات الأصل الحيواني: في النظام الغذائي النباتي ، في الواقع ، يوصى باستهلاك حصتين يوميا من المكسرات والبذور بينما ترتفع الأجزاء اليومية من البقوليات إلى خمسة ، ثلاثة أكثر من تلك الموصى بها في النظام الغذائي المتوسطي.
النظام الغذائي المتوسطي هو نظام غذائي متوازن وصحي ، موصى به من قبل خبراء التغذية وأخصائيي التغذية. في البداية غنية باللحوم (وخاصة البيضاء) ، في الآونة الأخيرة تتحول ببطء وتتكيف مع الاتجاهات الغذائية الجديدة للسكان.
بالطبع ، لا يكفي فقط تقديم طبق نباتي ، ولكن أن تكون محليا جيدا! اختيار الذوق والجودة والأناقة والأناقة في نفس الوقت ، يمكن أن يكون مطعم Pastinaca ، فكرة جديدة عن المأكولات النباتية التقليدية مع الفروق الدقيقة العالمية ، لتدهش حتى العملاء الأكثر تطلبا
هل يمكن أن يكون النظام الغذائي المتوسطي نظاما غذائيا نباتيا؟
حسنا من الناحية الفنية ، لا ، لأنه نظام غذائي متنوع – بالإضافة إلى استهلاك الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات – يوفر ذلك ، عدة مرات في الأسبوع ، يتم تناول الأسماك واللحوم البيضاء.
ومع ذلك ، يمكن التوفيق بين النظام الغذائي المتوسطي ، مع بعض التعديلات ، مع النظام الغذائي النباتي. يمكن في الواقع تعويض القضاء على البروتينات الحيوانية بتناول كميات أكبر من البقوليات والحبوب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مبادئ النظام الغذائي المتوسطي تسير على ما يرام مع مبادئ النظام الغذائي النباتي: فكر في الاستدامة البيئية ، وحماية التقاليد المحلية والتنوع البيولوجي ، واحترام موسمية المنتجات.
النظام الغذائي النباتي المتوسطي – طالما أنه متوازن – هو نظام غذائي صحي ، مع خصائص تنقية وهضمية. في قاعدة الهرم الغذائي للنظام الغذائي النباتي المتوسطي ، هناك بعض الأطعمة التي يجب أن تكون موجودة على الطاولة يوميا: الخضروات والفواكه الغنية بالألياف والمعادن والفيتامينات. والحبوب (الأرز والمعكرونة والخبز والشعير والشوفان والدخن والكينوا ..) ، مصادر الكربوهيدرات المعقدة.
تضمن الحبوب ، خاصة إذا كانت كاملة ، الإفراج التدريجي عن الجلوكوز في الجسم ، مما يزيد من الشعور بالشبع ، وبفضل الألياف – يعزز انتظام الأمعاء. الأساسي هو أيضا مساهمة البقوليات ، والتي تصبح بالنسبة للنباتيين مصادر فريدة تقريبا للأحماض الأمينية الأساسية. بفضلهم ، يتم خفض مستويات الكوليسترول والجلوكوز في الدم. إذا كان النظام الغذائي المتوسطي يوصي 2-3 حصص في الأسبوع ، مع النظام النباتي يجب زيادة الكمية. من الأفضل إدخال البروتينات الضرورية إلى جسمك من خلال البقوليات بدلا من تناول الجبن والبيض ، لتقتصر على 2-3 مرات في الأسبوع.
بطل الرواية الآخر للنظام الغذائي النباتي المتوسطي هو زيت الزيتون البكر الممتاز ، وهو مصدر للأحماض الدهنية الفريدة والمغذيات النباتية. يستخدم باعتدال لتتبيل الخضروات ، ويعزز امتصاص الفيتامينات من المجموعات A و D و E و K. لتذوق الأطباق بطريقة صحية ، يوصى بإضافة الأعشاب والتوابل. بالطبع ، يجب أن يكون النظام الغذائي النباتي المتوسطي مصحوبا أيضا بنشاط بدني معتدل ولكن منتظم وتناول الكثير من الماء. لتكون محدودة ، ومع ذلك ، استهلاك الحلويات.
الشيء المهم ، إذا اخترت اتباع نظام غذائي نباتي متوسطي أو حتى نظام غذائي نباتي متوسطي ، والذي – بالإضافة إلى اللحوم والأسماك – يستبعد أيضا البيض والحليب ومشتقاته ، هو أن تكون قادرا على تلبية جميع الاحتياجات الغذائية لجسمك ، واعتماد نظام غذائي متوازن وصحي.
هل يمكن للنظام الغذائي المتوسطي والنظام الغذائي النباتي العثور على نقطة التقاء؟ من الواضح نعم.
يبدأ النظام الغذائي المتوسطي النباتي من تقاليد البحر الأبيض المتوسط ، ومن الواضح أنه يزيل جميع المنتجات ذات الأصل الحيواني الموجودة فيه ، مثل اللحوم والأسماك ومنتجات الألبان والبيض. الخضر ، لذلك ، إلى الحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه والبذور والفواكه المجففة وزيت الزيتون وزيت البذور. إذا كنت ترغب في إضافة منتجات غذائية من أصل حيواني ، فيمكنك ولكن إلى حد محدود.
لكل مجموعة هناك كمية الجوت من الطعام الذي يجب تناوله: يشمل الطبق الحبوب والأطعمة البروتينية النباتية (مثل البقوليات ، المنتجة من الغلوتين أو فول الصويا ، لذلك لا توجد بروتينات من أصل حيواني) والخضروات والفواكه والأطعمة الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
إنه نظام غذائي قليل الدسم ، وفقا للخبراء ، يساعد على تغذية الجسم جيدا ، مع العناصر الغذائية المناسبة والسعرات الحرارية المناسبة ، ولكن أيضا يسمح له بالشعور بالرضا والصحة. ويمكن أن يصبح أيضا تدبيرا علاجيا يتم دمجه مع العلاجات المستخدمة عادة.
باختصار ، ليس من المستحيل اتباع نظام غذائي ، بعد كل شيء. إذا استطعنا أيضا تناول الأسماك واللحوم ومنتجات الألبان بين الحين والآخر ، طالما أننا نبالغ في ذلك ، فيمكن القيام بذلك!
