إضافات البيتزا الأكثر جنونا في العالم

عالية ، منخفضة ، ناعمة ، مقرمشة ، بيضاء ، حمراء ، مع توابل أكثر أو أقل: تغيير ترتيب الإضافات ، والنتيجة لا تتغير ، والبيتزا دائما لذيذة ولا تقاوم. إنه يغوي كل الحنك ويجمع بين البالغين والأطفال على الطاولة. في النسخة الكلاسيكية ، المتبلة بالطماطم وجبن موزاريلا الجاموس وأوراق الريحان ، المطبوخة بدقة في فرن خشبي ، تعد البيتزا تراثا طاهيلا إيطاليا بالكامل.

خارج الحدود ، ومع ذلك ، يخضع هذا المعقل في مطبخنا لإعادة تفسير مختلفة ، مثل العديد من الأطباق التقليدية الأخرى. يتولى الإبداع زمام الأمور ويمكنك أن تجد نفسك في مواجهة مجموعات غريبة وغير متوقعة على الأقل. ولكن إذا كنت تعتقد أن بيتزا “بيبروني” الشهيرة أو تلك التي تحتوي على الأناناس هي تشوهات للأصل ، فانتظر حتى تعرف ما يفعله صانعو البيتزا الأستراليون أو السويديون (على سبيل المثال لا الحصر) عند مقارنتهم بالعجين المخمر الشهير. هل أنت مستعد لاكتشاف البيتزا الخاصة في جميع أنحاء العالم وأتساءل عما إذا كنت ستتذوقها في أي وقت مضى؟ قبل المغادرة لهذه الرحلة ، دعونا نفتح قوسا على بعض البيتزا “الخاصة” التي تستحق ذكرا مشرفا ، كل منها لأسباب مختلفة.

تتميز بيتزا نابولي ، التي تفخر بالمطبخ الإيطالي ، بكونها واحدة من أشهر الأطعمة وأكثرها شعبية في العالم. كما هو الحال مع أي تخصص طهي آخر ذي شهرة عالمية ، ومع ذلك ، حتى وصفة البيتزا خضعت لجميع أنواع التغييرات اعتمادا على البلد ، مع التعديلات والاختلافات التي يمكن أن تكون في أعيننا باهظة وأحيانا مشكوك فيها. لذا ننسى النكهات والمكونات الإيطالية الكلاسيكية ، لأن ما نحن على وشك القيام به هو جولة افتراضية حول العالم لاكتشاف عشرة من أغرب التوابل.

بيتزا خاصة: عندما تريد المبالغة

لطالما كان المطبخ مجالا للتجريب ، حيث يتحدى المحترفون بعضهم البعض بالاختراعات والتركيبات ، وعالم البيتزا ليس بعيدا عن الركب. ماذا يحدث ، مع ذلك ، عندما تدع نفسك تنجرف بعيدا قليلا عن طريق الحماس والرغبة في المبالغة في ذلك؟ فيما يلي بعض البيتزا الاستثنائية ، والتي تجدر الإشارة إليها عند الحديث عن الموضوع.

• سجل البيتزا. 

من الأطول (1,930.39 متر ، الذي تم إعداده في الولايات المتحدة من قبل 100 صانع بيتزا) ، إلى مارغريتا الإيطالية بالكامل التي تبلغ مساحتها 1,261.65 متر مكعب ، غامر الكثيرون في شركات ذات صلة بالبيتزا لدخول موسوعة غينيس للأرقام القياسية. بعد كل شيء ، ما الذي يمكن أن يكون أفضل من محاولة (ونجاح) الطهي على متن منطاد الهواء الساخن على ارتفاع أكثر من 1200 متر؟ قام اثنان من صانعي البيتزا النابوليين ، لوتشيانو سوربيلو وماوريتسيو ستانكو ، بذلك في مقاطعة أفيلينو.

• بيتزا مع الكافيار وأوراق الذهب. 

أغلى بيتزا في العالم ، بالطبع ، تقع في الولايات المتحدة. مقابل مبلغ “متواضع” يبلغ حوالي 2000 دولار ، في Big Apple ، يمكنك تذوق عجب من الجبن الإنجليزي والكمأ والكافيار والزهور الصالحة للأكل ، وبالطبع أوراق الذهب. حتى في إيطاليا ، في أعقاب الخارج ، في بعض الأماكن يمكنك طلب بيتزا مماثلة ، وإنفاق حوالي 50 يورو.

• بيتزا إفطار إنجليزي.

لحم الخنزير المقدد والفاصوليا وجميع المكونات الكلاسيكية الأخرى للإفطار الإنجليزي يمكن أن تكون الحشوة المثالية ، كلمة صانع البيتزا البريطاني. هل الرؤية هي الإيمان؟ إذا قررت القيام بذلك ، فربما يكون من الأفضل الانتظار على الأقل حتى وقت الغداء.

• بيتزا برجر. 

تقريبا أسطورة حضرية ، تم إطلاق هذه البيتزا من قبل علامة تجارية للوجبات السريعة قبل بضع سنوات. أحد الإصدارات هو بيتزا “بسيطة” مع البرغر ورقائق البطاطس في الأعلى ، ولكن هناك أيضا نسخة “ساندويتش ضخمة” مزينة في الداخل تماما كما لو كانت برغر كلاسيكي. ومع ذلك ، يبدو أن الجمهور قد أعلن نفسه ضده ، ولم يعط فرصة كبيرة لهذا المنتج.

نكهات البيتزا: التركيبات التي يمكنك تجربتها

إذا كانت الأذواق البديلة والغريبة تجذبك ، ولكن بشكل عام تفضل البقاء على الأرض المطروقة ، عندما يتعلق الأمر بالبيتزا ، فإن هذه المقترحات تناسبك. غير عادي ولكنه مزين بالتميز التقليدي: في المرة القادمة التي تجلس فيها في مطاعم البيتزا ، تذكر هذه القائمة ولن تندم عليها.

• طماطم، موزاريلا، لحم الخنزير المحمص، الفطر، وخل البلسميك. 

إنه ليس الفطر والفطر الكلاسيكي المطبوخ ، لكنه تطور تدريجي. يعطيه لحم الخنزير المطبوخ المحمص والخل البلسمي نكهات الغابة وريف مودينا.

• الطماطم ، Stracciatella ، نورسيا الخام والصاروخ. 

أولئك الذين يستطيعون المقاومة ، ارفع يدك. نورسيا الخام المضاف من الفرن يذهب لمواجهة زبدة الجبن. كلما أصبح لحم الخنزير محاصرا في stracciatiella ، كلما كانت كل لدغة لحظة من المتعة المطلقة.

• الطماطم والبوراتا والفطر والسوببريساتا. 

بالنسبة لسلسلة “عندما تصبح الأمور صعبة”: إغراء حقيقي لن تتمكن من مقاومته. الفطر و soppressata تسير بشكل مثالي ودعونا لا نتحدث عن الذوق الفريد الذي أضافه بوراتا: من العار عدم تذوقه.

• الطماطم الكرزية ، الفيتا ، الفطر ، البيستو ، ولحم الخنزير المقدد. 

ببساطة ممتعة. لا تحتوي هذه البيتزا على جبن موزاريلا ولكن تضاف الفيتا عند الخروج إلى المكونات الأخرى. تستمر الفطريات في الطهي جيدا في الفرن ، وجنبا إلى جنب مع لحم الخنزير المقدد ، هي أبطال هذه البهجة ، حيث تكمن على أساس البيستو والطماطم الكرزية بالكراميل في الفرن. أكمل الكل بجولة من زيت الزيتون البكر الممتاز الخام.

• الطماطم والموزاريلا المدخنة والنقانق والبروكلي. 

عدد قليل من المواد الخام ، ولكن النتيجة فريدة من نوعها. البروكلي والنقانق المقلية ومسحوبة مع كوب من النبيذ الأبيض هي شراكة مشهورة تسير على ما يرام في كل مكان ، حتى على البيتزا. اللمسة الأخيرة ، التي ستجعلك تقع في الحب ، هي جبن موزاريلا مدخن مكعبات.

• سمك السلمون المدخن وجبنة روبيولا والبقدونس. 

هنا تدخل منطقة شائكة ، حيث لا يحب الجميع الصيد على البيتزا. ومع ذلك ، فإن هذا المزيج من سمك السلمون المدخن والروبيولا هو مزيج مثالي من اثنين من التميز في تذوق الطعام.

• الطماطم الكرزية ، بيع بريمو ، زهور الكوسة ، والروبيان.

صقل مطلق لهذه البيتزا الملونة ، الثمينة من الناحية الجمالية ، والتي تستحق المحاولة! استمتع بها في نسختين: مع الدقيق الأبيض والدقيق المكون من 5 حبات ، ثم اختر ما يعزز روعة جبن بيع بريمو وحلاوة اليقطين والروبيان.

أكثر 10 إضافات بيتزا جنونا في العالم

حول العالم لاكتشاف أغرب إضافات البيتزا: من الماليزية المستوحاة من شاي الفقاعات إلى اليابانية مع المايونيز ، وصولا إلى السويدية مع الكيوي

قبل البدء ، من الجيد أن نعرف أن بعض هذه الوصفات هي في الواقع تخصصات تذوق الطعام الموحدة للبلد المعني ، في حين أن البعض الآخر هو نتيجة للخيال واتجاهات الطهي الأكثر حداثة. إذا كانت “بيتزا هاواي” ، التي يعتبرها الكثيرون “تدنيسا” لوجود الأناناس بين الطبقة العلوية ، قد أزعجتك بالفعل أو أثارت اهتمامك ، فتمسك بإحكام ، لأن جولة طويلة أخرى من المكونات غير العادية والمجموعات المحفوفة بالمخاطر قادمة.

• كندا (كيبيك)، “بيتزا غيتي”

لا يصدق ، ولكن صحيح: الكنديون ، بالإضافة إلى اختراعهم البيتزا الاستوائية الشهيرة على أساس مارغريتا المتبلة مع الأناناس ولحم الخنزير ، ابتكروا أيضا طبقا يجسد كلا من الأطباق الإيطالية الشهيرة ، وهي البيتزا والمعكرونة. ما يسمى ب “بيتزا غيتي” ليس أكثر من مارغريتا مغطاة بالسباغيتي مع صلصة الطماطم ثم تخبز. هناك أيضا متغير ينص على أن السباغيتي مخبأة تحت طبقة وفيرة من الجبن الخيطي.

• البرازيل, بيتزا مع مكونات نباتية غير عادية

البرازيليون هم عشاق البيتزا الحقيقيون ويشتهرون بتبني العديد من الوصفات الإيطالية التقليدية بما في ذلك أربعة أجبان وإعادة تفسير البيتزا المتقلبة. ومع ذلك ، لا يمكن أن تكون الوصفات الأخرى الأكثر شيوعا في أمريكا الجنوبية مفقودة ، بما في ذلك الخضروات والتوابل الوطنية النموذجية ، بما في ذلك قلوب النخيل والذرة والبطاطا المهروسة والبازلاء.

• كوستاريكا, بيتزا جوز الهند والروبيان

دعونا نبقى في أمريكا الجنوبية لاكتشاف وصفة حلوة وحامضة أصلية حقا. إنها وصفة استوائية شائعة جدا في كوستاريكا ، حيث يلتقي الروبيان بالطعم الغريب لرقائق جوز الهند.

• فرنسا، بيتزا مع كريم فريش، لحم الخنزير المقدد و البصل

من التخصصات الفرنسية المتخصصة في تذوق الطعام ، وخاصة في منطقة الألزاس ، تارت فلامبي ، المعروف أيضا باسم “بيتزا الفرنسية”. العجين ناعم ويشبه إلى حد كبير البيتزا النابولية ، لكن الثورة في التوابل. بدلا من الموزاريلا الإيطالية نجد القشدة الحامضة أو فروم أيدج بلانك الطازج (الجبن الأبيض) ، وكلاهما من تخصصات المطبخ الفرنسي ، ولتزيين هذه القاعدة الكريمية هناك البصل بالكراميل وشرائح من لحم الخنزير المقدد المقلي.

• فنلندا, بيتزا مع لحم الرنة المدخن

قد تكون فكرة تناول لحم الرنة بالنسبة للكثيرين غير سارة ، ناهيك عن تخيلها على البيتزا. حسنا ، تحتوي البيتزا الشائعة جدا في فنلندا على لحم الرنة المدخن من بين المكونات ، مصحوبة بالشانتيريل والبصل المقرمش. طبق بنكهات قوية بالتأكيد ، لشجاع حقا.

• الهند, بيتزا دجاج تندوري

في الهند ، إلى جانب النكهات المتوسطية المعتادة للبيتزا ، يمكنك العثور على مجموعة واسعة من الإضافات المحلية الفريدة ، مع نكهة حارة وشرقية نموذجية. أشهرها بيتزا دجاج التندوري ، والتي بالإضافة إلى الدجاج المتبل المعروف مع الزبادي ومزيج التوابل والثوم ، مزينة بالجبن الهندي الرقيق (بانير) أو بدلا من ذلك جبن الموزاريلا وصلصة الطماطم (أو الطماطم الطازجة) وشرائح الفلفل الأخضر والبصل الأحمر وشرائح الهالبينو الطازجة.

• روسيا, بيتزا “مع أربعة أسماك”

بيتزا غريبة أخرى يصعب هضمها بنفس القدر هي موكبا ، البيتزا الروسية التقليدية. هذه البيتزا الخاصة ، التي تأخذ اسمها من المدينة التي تم إنشاؤها فيها ، مزينة في الواقع بأربعة أنواع من الأسماك (عادة سمك السلمون والسردين والتونة والماكريل) وإضافة نهائية من الأعشاب العطرية والبصل. يتم تقديم الطبق باردا تماما ، وربما يرافقه كوب من الفودكا.

• السويد, بيتزا مع الكيوي

أي شخص شغوف باتجاهات الطعام الفيروسية ، سيكون بالتأكيد قد سمع عن البيتزا مع الكيوي التي تم اختراعها في السويد ، وهي وصفة أصبحت حالة إعلامية حقيقية ، تجذب فضول ، ولكن أيضا غضب ، من الناس على شبكة الإنترنت. هذا الاختلاف المحلي لبيتزا هاواي هو في الواقع الأحدث في سلسلة طويلة من النكهات السويدية “غير التقليدية”. تحظى بشعبية كبيرة ، في الواقع ، أيضا البيتزا مع الكاري والدجاج والفول السوداني أو نفس الوصفة ، ولكن في نسخة نباتية ، مع الموز بدلا من الدجاج.

• ماليزيا، “بيتزا بوبا”

من المستجدات الحديثة على جبهة البيتزا الإبداعية وصفة ماليزية مستوحاة من شاي الفقاعات ، المشروب المحبوب المولود في تايوان ثم انتشر على نطاق عالمي. حسنا ، هذه البيتزا ذات النكهات المتناقضة مغطاة بالحليب المكثف والجبن القابل للدهن والشيدر وبضع قطرات من زيت الثوم ، وكلها مغطاة بكرات التابيوكا. هناك أيضا متغير بدون حليب مكثف ، ولكن مع إضافة cempedak ، وهي فاكهة استوائية نموذجية في جنوب شرق آسيا.

• اليابان, بيتزا مع مايونيز

لا يسعنا إلا أن نختتم هذه الرحلة الافتراضية حول العالم في ما هو بامتياز بلد التناقضات ، حتى الطهي ، أو اليابان. هنا يلتقي الغرب والشرق في المطبخ ، مما يعطي الحياة لما يمكن اعتباره واحدا من أكثر أنواع البيتزا غرابة التي تم اختراعها على الإطلاق. إنها بيتزا مغطاة بالمايونيز (نعم ، أنت تقرأ هذا الحق) ، أو بالأحرى مع المايونيز الياباني المميز ، والذي مقارنة بنموذجنا أكثر كثافة وبنكهة أكثر كثافة. لكن هذا المكون ليس المفاجأة الوحيدة التي يمكن أن تحتفظ بها إضافات البيتزا اليابانية. في الواقع ، من الشائع جدا أيضا استخدام الذرة الحلوة وحبر الحبار وسمك القد وبراعم الخيزران والفطر المحلي (بما في ذلك maitake و shimeji) والريحان الياباني ، وأخيرا وليس آخرا ، “natto” التقليدي ، أو فول الصويا المخمر.

باختصار ، كما رأينا ، هناك حقا شيء للجميع! ربما تكون بعض البيتزا قد جعلتك تظهر أنفك ، ولكن كل وصفة أجنبية ، على الرغم من أنها تتميز بمكونات “غير أصيلة للغاية” ، يجب أن تكون موضع تقدير كإعادة تفسير إبداعية للبيتزا النابولية الكلاسيكية.