أفضل وصفة لكباب الدجاج المتوسطي

Name: أفضل وصفة لكباب الدجاج المتوسطي
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 3 شرائح دجاج; 2 فلفل أحمر; 2 فلفل أخضر; 1 بصلة حمراء; 2/3 cups كوب زيتون بكر; 1 عصير ليمون; 6 cloves فصوص ثوم; 2 teaspoons بابريكا; 2 teaspoons زعتر; 4 teaspoons أوريجان; 4 teaspoons ملح; 2 teaspoons فلفل أسود مطحون

Kaoutar أبريل 24, 2021 0 Comments

Jump To Recipe اطبع الوصفة

إذا كنت تبحث عن وصفة عشاء سريعة وسهلة ، صحية ، ولكنها أيضا مشبعة ومرضية حقا ، فإن كباب الدجاج المتوسطي هذا هو بالتأكيد الطريق للذهاب. من السهل جدا صنعها في أقل من 30 دقيقة ، ولكن سيكون طعمها جيدا مثل أي شيء ستحصل عليه في مطعمك المفضل. من الرائع أن تكون قادرا على خدمة الكثير من الناس في نفس الوقت مع هذه الوصفة – فقط ضعهم على سرير من الأرز أو الكسكس ، واترك كل ضيف يضع سيخا على طبقه.
نحن نحب تقديم هذه الكباب مع سلطة يونانية بسيطة وصلصة tzatziki على الجانب ، لكنني متأكد من أنها ستسير على ما يرام مع غمس زبادي الخيار المنعش. يمكنك صنع مجموعة واسعة من الأسياخ ، بما في ذلك الدجاج ولحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل. يعد طهي الطعام على عصا ، بغض النظر عن نوع الكباب الذي تصنعه ، طريقة ممتعة وسريعة لإعداد وجبة لذيذة.
كالعادة ، وصفتنا بسيطة للغاية وسهلة المتابعة ، وأوصيك بشدة بتجربتها. هذه واحدة من وصفاتي المتوسطية المفضلة – إنها واحدة من القلائل الذين يستخدمون المكونات الطازجة بدلا من الأعشاب والتوابل فقط لإعطاء نكهتها.

حرف!

من أجل التحكم بشكل أفضل في طهي الدواجن وتطبيعه ، تذكر أن تتركه يبرد لمدة 20 دقيقة قبل الشوي. هذا سوف يساعد على التخفيف من الصدمة الحرارية. في الواقع ، قد يتدفق charcuterie الموضوع على شواية ساخنة جدا من الخارج دون الطهي في الداخل. بالإضافة إلى ذلك ، لن يصبح سطح الدجاج مقرمشا إلا إذا كان الشواء دافئا بما فيه الكفاية. يجب أن تكون درجة حرارة الشواء المثالية 300 درجة مئوية (572 درجة فهرنهايت).

وقت الطهي المناسب

ميزان حرارة الطهي هو الأداة المثالية لمنع الدجاج من الإفراط في الطهي ولضمان خلوه من البكتيريا. نوصي بإدخاله في الجزء الأكثر سمكا من اللحم ، دون لمس العظام. ستساعدك الطاولة المقابلة على تحديد وقت الطهي الموصى به ودرجة الحرارة لقطع الدجاج

ينقع للحصول على أقصى نكهة!

هل تريد حقن جرعة صحية من النكهة في دجاجك؟ قم بإعداد ماء مالح بنكهة النبيذ أو البيرة أو العصير ، ثم اترك الدجاج ينقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل في هذا التتبيلة. المريمية والريحان والشيرفيل والطرخون والكزبرة والزعتر والزعتر هي بعض الأعشاب المفضلة لهذا اللحم المفضل. أما بالنسبة للتوابل ، فإن اليانسون النجمي والكاري وجوزة الطيب والفلفل الحلو والزنجبيل تتناسب تماما مع الدجاج.

لحم طري ورقيق

للحفاظ على رقة اللحم ، ما عليك سوى تحريك بضعة أزرار من الزبدة العادية أو المنكهة (الأعشاب والثوم وما إلى ذلك) تحت جلد الدجاج قبل تحميصه على الشواية. خيار آخر: اغمر قطعك في اللبن الرائب (اللبن). حموضة هذا الأخير ، جنبا إلى جنب مع الإنزيمات والكالسيوم الذي يحتوي عليه ، ستبقي اللحم طريا ورطبا أثناء الطهي. إذا لم يكن لديك اللبن الرائب في متناول اليد ، فقم بغمس الدجاج في الزبادي ، كما يفعل الطهاة في شمال الهند لدجاج التندوري الشهير!

مرتبط

اطبع الوصفة