وصفة للأسماك المشوية على النظام الغذائي المتوسطي

Name: وصفة للأسماك المشوية على النظام الغذائي المتوسطي
Yield: 8
Ingredients: 1 pound فيليه هامور; 3 cloves فصوص ثوم; 1/2 cup زيت زيتون; 1/4 teaspoon مسحوق الفلفل الحلو; 1/4 teaspoon الأوريجانو; 1/4 teaspoon ملح; 1/4 teaspoon فلفل; 4 tablespoons عصير الليمون الطازج

Kaoutar أبريل 25, 2021 0 Comments

Jump To Recipe اطبع الوصفة

النظام الغذائي المتوسطي هو الطريقة الأكثر صحة لتناول الطعام ، ويمكن أن يساعدك على العيش حياة أطول وأكثر صحة. واحدة من المواد الغذائية الأساسية لهذا النظام الغذائي تشمل المأكولات البحرية. مع حمية البحر الأبيض المتوسط ، يتم تناول الأسماك الطازجة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

الأسماك هي مصدر رائع لفيتامين (د) ، وهو أمر مهم لجهاز المناعة لديك. وقد ارتبط تناول الأسماك مع انخفاض 5-20 ٪ في خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. بالإضافة إلى ذلك ، توفر الأسماك المغنيسيوم والسيلينيوم ، وهما معدنين ثبت أنهما يقللان من خطر الإصابة بسرطان القولون وكذلك سرطان البروستاتا لدى الرجال الذين يتناولون الأسماك مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.

عادة ما يتم شواء السمك أو قليه فوق الخضروات ، مما يجعله صحيا ولذيذا للغاية. تحتوي الأسماك على أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية المهمة للوظيفة الطبيعية للدماغ والجهاز العصبي.

هذه الوصفة مخصصة لكم جميعا عشاق الأسماك هناك – ونحن لا نميز ، بغض النظر عما إذا كانت سمكة بيضاء أو سمك السلمون المرقط أو حتى سمك السلمون. ما عليك القيام به هو نقع الأسماك في عصائر الليمون الطازج لمدة ساعة واحدة على الأقل قبل طهيها. يمكنك إما شويها أو خبزها في الفرن مع بعض زيت الزيتون في الأعلى ، ثم تقديمها بعد ذلك مع البطاطا والخضروات المقلية.

1. تستهلك المحلية
حتى أكثر صحة للمأكولات البحرية ، وهذا الاختيار من الاستهلاك يقلل من التأثير البيئي لاستغلالها. شراء المحلية يعني احترام إيقاع مواسم الصيد. لمزيد من المعلومات: agriresau.qc.ca.

2. تذوب
ببطء نظرا لأن الأسماك لها لحم حساس ، فمن الأفضل إذابتها في الثلاجة لتعزيز التجانس في الذوبان وبالتالي تجنب إفساد اللحم. هذه الطريقة تجعل من الممكن الحصول على نسيج يقترب قدر الإمكان من نسيج الأسماك الطازجة.

3. مرق جيد إذا تم صيد الأسماك بطريقة مسلوقة ، فمن الضروري أن تتذوق المرق
الخاص بك بحيث يقوم بدوره بنكهة السمك. في الماء ، ستفقد الأسماك الكثير من نكهتها والدهون. التوابل والأعشاب والخضروات وتقليم الأسماك (الرأس والزعانف والعظام ، وما إلى ذلك) هي الأطعمة المخصصة لمرق شهير.

4. متبل إلى هذه النقطة

لا يزيد تنبيل الأسماك من رقة اللحم فحسب ، بل يزيد أيضا من الروائح. ينطبق بشكل خاص على الأسماك البيضاء ، ذات الطعم الدقيق ، فإن ماء مالح بسيط من عصير الليمون والزيت والبصل والثوم وفول الصويا والريحان الطازج سيجعل شرائح سمك القد تنفجر بنكهات. عشرون دقيقة كافية حتى يبدأ اللحم في امتصاص ماء مالح. إذا كان هذا الأخير حمضيا إلى حد ما ، فلا تتجاوز ساعة لمنع اللحم من الطهي.

مرتبط

اطبع الوصفة