Meilleures recettes égyptiennes méditerranéennes du Ramadan

La nourriture égyptienne est célèbre pour son utilisation d’épices telles que le cumin, le curcuma, le poivre noir et le piment. Les plats les plus courants sont le kebab, le shawarma (un type de sandwich), le falafel et le foul. Beaucoup de ces plats ont leurs racines au Moyen-Orient. Ramadan Les recettes égyptiennes sont un peu différentes de nos recettes traditionnelles du Ramadan car elles incluent des aliments qui ne sont pas traditionnellement consommés pendant le mois de Ramadan.

J’ai compilé une liste de mes recettes préférées du Ramadan, chacune aussi savoureuse et satisfaisante que la suivante. Des plats de riz égyptiens aux desserts alléchants, je vous ai couvert avec ces repas traditionnels. De plus, chaque recette a été spécialement étiquetée halal afin que vous puissiez vous assurer qu’elle convient à votre alimentation.

Dans cet article, nous vous donnons quelques idées sur ce que vous pouvez cuisiner pour votre famille pendant ce mois sacré.

Ramadan Sahlab

Sahlab est un riz au lait de style arabe et c’est une consistance riche qui en fait le dessert parfait pour le Ramadan. Étant donné que ce plat peut être assez laborieux à préparer, la recette ci-dessous a un raccourci qui vous permet de l’avoir entre vos mains en moins de 20 minutes.

Sahlab est une boisson chaude à base d’eau, de sucre et d’amidon. Il est traditionnellement servi dans la péninsule arabique pendant le mois de Ramadan pour rompre le jeûne après le coucher du soleil.

Bouillie de dattes

Originaire du Moyen-Orient, la bouillie est une consistance pâteuse qui est idéale pour ceux qui jeûnent pendant la journée. La combinaison des ingrédients ci-dessous est facile à préparer et extrêmement délicieuse. Les dattes sont connues comme une excellente source d’énergie pendant le Ramadan, tandis que le lait est connu pour fournir une énergie durable à quiconque le boit après une séance d’entraînement intense ou pendant le jeûne. Les amandes sont également une bonne source de fibres qui aide à la digestion et peut vous aider à vous sentir rassasié tout au long de la journée.

Ghurraa 

Une autre recette traditionnelle égyptienne du Ramadan s’appelle « Ghurraa ». Ghurraa est un pain de blé entier cuit un peu comme le pain pita. Il est populaire auprès des Égyptiens pour manger le matin, pendant le déjeuner et après Suhoor (pendant le repas avant l’aube à l’aube). Souvent, il était également mangé par les enfants avant d’aller à l’école ou d’assister à un mariage familial. Ce pain serait mangé avec du beurre et du jaune d’un œuf ou avec n’importe quel plat de viande.

Les Égyptiens ajoutaient du zaatar ou du thym au pain.

Shawarmas

Shawarma est l’un des plats méditerranéens les plus populaires, et il est fait en faisant cuire la viande sur une broche verticale sur une flamme nue. Étant donné que le shawarma est cuit à feu vif, il fournit une excellente source de protéines pour ceux qui jeûnent et il peut être très nutritif.

Les bonbons et les desserts égyptiens sont également un must pour le Ramadan.

Basboussa 

Un dessert populaire auprès des musulmans pendant le Ramadan s’appelle Basboussa. Les Égyptiens ajoutent de l’eau de rose dans ce dessert et à cause de cela, il est très célèbre pendant ce mois de l’année. Il est fabriqué à partir de farine de semoule qui a été cuite avec du sirop de sucre jusqu’à ce qu’elle devienne une texture épaisse semblable à une pâte.

Kanafeh

Les Égyptiens mangeaient également un dessert pendant le dîner comme collation; il s’appelle Kanafeh, qui est fait de semoule (une sorte de céréale) avec des épices et du fromage jaune.

La recette du kanafeh a été créée dans la région du Levant par les adeptes de l’islam pendant le Ramadan, qui jeûnent du lever au coucher du soleil. Le nom du dessert se traduit par « gâteau au café », car il était parfois servi pour le petit-déjeuner les après-midi de vacances avant que le jeûne ne reprenne le soir.

Boissons

Les boissons égyptiennes comme le café, le thé et le cacao sont également populaires ce mois-ci. Surtout pour « Suhoor ».

Ingrédients supplémentaires

Les Égyptiens adorent manger des fruits de mer pendant le Ramadan. Mais le plus populaire pour eux est les crevettes. Les Égyptiens aiment aussi utiliser l’eau de rose dans de nombreux plats pendant le Ramadan.

Le miel est un autre ingrédient populaire, utilisé dans de nombreux plats tels que les kebabs ou les glaces.

La boisson la plus populaire s’appelle « Tutboul », une boisson au lait froid avec de la glace et du miel. Il est si populaire que dans la plupart des marchés locaux vendent Tutboul même pendant les mois non-Ramadan de l’année.

Il est très similaire à la boisson appelée Laban (arabe: لبن).

En conclusion

Nous espérons que vous apprécierez ces délicieuses recettes et nous vous souhaitons un merveilleux mois. Ramadan Moubarak !

Si vous avez des suggestions sur des recettes ou d’autres fonctionnalités spéciales que nous pouvons ajouter, n’hésitez pas à laisser un commentaire!

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