Kaoutar Quand l’été arrive, il n’y a rien de mieux que quelques plats sur la table qui anticipent le parfum de la mer, et quel meilleur choix que les salades de fruits de mer frais? La préparation est vraiment simple, il suffit de combiner les spécialités de poisson de votre choix et une pincée d’originalité pour choisir les meilleurs ingrédients à mélanger!
Si vous êtes d’humeur pour quelque chose de simple et léger, les salades de fruits de mer sont un choix parfait pour un déjeuner d’été ou un délicieux apéritif dans un dîner de poisson. Vous pouvez manger la salade de fruits de mer immédiatement après l’avoir préparée ou la conserver au réfrigérateur pendant quelques jours: dans ce dernier cas, nous vous recommandons de la laisser pendant environ 30 minutes à température ambiante avant de la servir sur la table.
Voici 5 idées de salades de fruits de mer basées sur différentes bontés, toutes nutritives et pleines de saveur. d’où s’inspirer pour émerveiller vos invités ou pour vous offrir un moment de plaisir à table. Les ingrédients sont recommandés pour 4 ou 6 personnes.
Salade de crevettes parfumées à la menthe
La salade de crevettes et de menthe est le plat idéal pour un déjeuner pendant l’été, au bureau ou entre amis: le goût doux et délicat des crevettes le rend également aimé par les enfants, et leur teneur en vitamines, glucides et sels minéraux parfaits pour tout régime. Pour le préparer, faites sauter les champignons dans une poêle avec un filet d’huile et une gousse d’ail pressé. Hacher grossièrement l’oignon de printemps et trancher finement les piments verts et le fenouil. Faire revenir nos crevettes dans une poêle avec un filet d’huile et les ajouter aux légumes. Ensuite, préparez une émulsion en combinant du jus de citron vert, de l’huile, du sel, du poivre et des feuilles de menthe et utilisez-la pour habiller la salade, après l’avoir filtrée. Bon appétit!
Poulpe aux haricots Cannellini et tomates séchées
Le poulpe est l’un des crustacés les plus polyvalents de la cuisine car il se marie bien avec de nombreux ingrédients différents entre eux dans cette salade, vous pouvez faire le plein de sa douceur délicate combinée avec des protéines végétales de haricots cannellini pour profiter d’un repas complet est des vues nutritionnelles à la fois du goût! Faites cuire notre poulpe coupé pendant environ 5 minutes dans beaucoup d’eau salée. Une fois cuit, ajoutez-le dans un bol avec les haricots cannellini bien égouttés. Ajouter les tomates séchées coupées en deux et le céleri, nettoyé et coupé en rondelles, assaisonner avec l’huile, le sel et quelques gouttes de citron. Servir garni de feuilles de thym, de persil et de fenouil.
Salade de crevettes avec roquette et pignons de pin
Une salade de crevettes est un plat unique et hypocalorique qui peut être dégusté toute l’année en variant simplement les légumes de saison pour les assortir. Nos crevettes déjà décortiquées et blanchies, elles sont vraiment rapides à préparer : pour les décongeler les mettre dans un sac, et les passer sous l’eau courante pour les décongeler rapidement. Faites griller les pignons de pin dans une poêle pendant quelques minutes. Ensuite, faites frire une gousse d’ail et de l’huile d’olive extra vierge. Retirer l’ail et ajouter les queues de crevettes à la poêle, cuire environ 8 minutes à feu moyen et assaisonner de sel. Lavez la roquette et assaisonnez avec une vinaigrette obtenue en mélangeant le vinaigre balsamique avec 4 cuillères à soupe d’huile, de sel et de poivre. Ensuite, disposez les queues de crevettes sur un lit de salade de roquette et de pignons de pin pour chaque plat et servez-les chauds.
Salade de fruits de mer au thon
Filets de thon, tomates, pommes de terre, haricots verts, œufs durs et huile : ce sont les ingrédients d’une savoureuse salade de fruits de mer. Lavez 4 tomates et coupez-les en morceaux, mettez-les dans un saladier et ajoutez du sel. Ajoutez ensuite 4 pommes de terre bouillies et pelées, coupées en tranches, et 2 œufs durs, décortiqués et coupés en quartiers. Enfin, mettez 200 grammes de haricots verts bouillis et hachés et les filets de thon dans le saladier: vous pouvez les utiliser dans l’huile après les avoir soigneusement égouttés. Habillez-vous d’huile d’olive extra vierge et mélangez le tout doucement.
Salade de fruits de mer au crabe et cœurs de palmier
Pour apporter à la table un plat vraiment beau à regarder, façonnez des boulettes de viande avec 300 g de pommes de terre bouillies et en purée, un œuf, 50 g de parmesan râpé, du sel et du poivre. Passez-les dans de la chapelure, faites-les frire et égouttez-les sur du papier absorbant. Ensuite, égouttez et hachez 400 grammes de chair de crabe et 200 grammes de cœurs de palmier à couper en tranches. Pelez la papaye et coupez la pulpe en cubes. Enfin, placez les feuilles d’une tête de laitue sur un plat de service: disposez la chair de crabe, la papaye en dés et les cœurs de palmier dessus. Assaisonner avec une émulsion d’huile, de sel, de poivre et de citron, et placer les boulettes de viande sur le côté.
