Kaoutar Excellente alternative au yogourt traditionnel lorsque vous recherchez un goût plus intense et une consistance épaisse et crémeuse, le yogourt grec se distingue par son traitement particulier qui affecte grandement les propriétés finales.
Parmi ceux-ci, la teneur en protéines est plus élevée que celle des autres yaourts, et le pourcentage de lactose, au contraire, est inférieur à la moyenne. En ce qui concerne les graisses et les calories, beaucoup dépend de la variante choisie parmi celles sur le marché. Il ne manque pas, à côté de versions classiques décidément substantielles, des versions légères avec 0% de matières grasses, un choix idéal pour ceux qui suivent un régime hypocalorique.
La compacité caractéristique du yogourt grec combinée à une saveur nettement acide le rend polyvalent dans la cuisine et convient à de nombreuses recettes, sucrées ou salées. Beaucoup de combinaisons possibles, essayons d’en suggérer quelques valables pour le petit déjeuner, pour une pause pendant la journée, ou pour une collation avant le sommeil.
Miel Et Céréales
C’est certainement une combinaison classique et parmi les plus réussies. Le miel se marie parfaitement avec le goût du yogourt grec, tandis qu’une poignée de flocons de céréales donne du croquant à l’ensemble. Nous vous suggérons de mélanger quelques cuillères à café de miel d’acacia ou de miel d’agrumes, ce qui améliorera le goût du yogourt. Le choix entre les différents types de miel, dans tous les cas, ne manque pas et il en va de même pour les différents flocons de céréales. Excellent d’un point de vue nutritionnel, la combinaison avec de l’avoine, mais aussi avec des flocons de blé entier.
Noix
Les noix, pensez en particulier aux noix et aux amandes, peuvent enrichir le yogourt grec avec des éléments utiles au bien-être et rendre tout plus complet et énergétique. Il est conseillé de décortiquer votre fruit préféré ou d’acheter un mélange pratique prêt à l’emploi, et d’alterner dans un petit verre de yogourt grec et de fruits secs, en terminant au goût par une cuillère à café de miel.
Fruit
Pour un petit-déjeuner sain et coloré, associer le yogourt grec et les fruits de saison dans un bol est un moyen rapide et facile de faire le plein de nutriments, de protéines, de vitamines et de fibres. Ils correspondront parfaitement au goût du yogourt: fraises, abricots, néfliers, pêches et baies au printemps et en été, kiwis et bananes en automne et en hiver. La combinaison avec des fruits exotiques est également bonne, en particulier, nous recommandons la mangue en dés.
Pour ceux qui aiment le contraste entre l’acidité du yaourt et la douceur des fruits, les fruits secs peuvent également être une option valable: yogourt grec et raisins secs ou yogourt grec et dattes.
Chocolat
Si le but est une pause gourmande, mais sans excès, ajouter du cacao et / ou du chocolat au yogourt grec peut être une bonne solution. Une cuillère à café ou deux de poudre de cacao suffiront, en remuant bien, et en plus une petite poignée de pépites de lait ou de chocolat noir. Vous pouvez éviter la poudre de cacao si vous êtes plus tenté par l’effet stracciatella. L’idée supplémentaire: mettre le yaourt avec des pépites de chocolat dans un bocal en verre glacé, pour un effet plus similaire au yogourt glacé classique.
Une alternative aux pépites de chocolat est de choisir votre barre préférée parmi les types de chocolat sur le marché et de réduire les carrés en flocons.
Légumes
Une autre possibilité, plus inhabituelle mais intéressante pour une pause légère, est de combiner le yogourt grec avec des légumes crus de saison, avec l’ajout d’un filet d’huile et de sel. Parmi les combinaisons que nous recommandons: les concombres en tranches, le céleri en dés et les radis. Des herbes aromatiques (par exemple de l’aneth ou du fenouil sauvage) seront ajoutées au goût.
Avec les mêmes ingrédients, vous pouvez également préparer un smoothie diététique, simplement en mélangeant du yogourt grec avec 0% de matières grasses et les légumes choisis.
