Kaoutar
Malgré la technologie qui progresse et fait rage même dans la cuisine, il existe un ustensile qui résiste au passage du temps et continue de s’avérer être l’outil le plus approprié pour mélanger des sauces ou des sautés, préparer le risotto, fouetter la pâte et travailler les aliments dans des pots à fond enduit sans les abîmer: parlons de la légendaire cuillère en bois , L’un des premiers exemples de couverts de cuisine, qui possède de nombreuses propriétés importantes et utiles. Il y a un mais: les ustensiles de cuisine en bois sont destinés à durer longtemps, mais seulement si nous savons en prendre soin, et donc nous découvrons comment nettoyer correctement les cuillères en bois pour les rendre vraiment intemporelles.
Cuillères En Bois: Caractéristiques Et Mérites
Née comme coutellerie dans les temps anciens, mais rapidement adaptée à un outil de service, la cuillère en bois est un ustensile résistant, efficace, esthétique et aussi « sain » : le bois contient des propriétés antibactériennes naturelles, qu’il conserve même après transformation en accessoires, et donc ces cuillères peuvent protéger les aliments des bactéries, des germes et des moisissures beaucoup plus que n’importe quel objet synthétique.
Pour cette raison, il est important de choisir un produit bien fait, issu de bois dur, dépourvu de tanin: les arbres les plus utilisés sont le hêtre, le teck (léger et robuste), le chêne, mais aussi le genévrier aromatique (qui, selon la tradition, transmet son parfum aux aliments, les caractérisant positivement).
Les cuillères en bois sont donc un outil de cuisine intemporel et, si elles sont bien entretenues, dureront longtemps, mais il y a certains aspects à considérer pour éviter les problèmes; Parmi les plus courants, par exemple, il y a les taches, les croûtes, les brûlures et les casses, vers lesquelles ces produits sont naturellement exportés.
Comment Prendre Soin Des Cuillères En Bois
Heureusement, la plupart de ces problèmes sont réversibles et, en effet, avec les précautions et les précautions nécessaires, nous pouvons assurer une vie longue et efficace à notre cuillère en bois. Il s’agit de respecter une série d’indications et de conseils liés à la gestion, au nettoyage et au traitement de ces outils, que nous pouvons facilement appliquer à notre routine quotidienne.
La première suggestion est de distinguer les cuillères en bois destinées aux préparations sucrées de celles utilisées pour les recettes salées : le bois est un matériau vivant et poreux, capable d’absorber les arômes et, sans lavage intense, de les transmettre à la préparation suivante. Pour éviter que notre gâteau ne soit contaminé par l’odeur de l’oignon sauté que nous avons préalablement mélangé ou que notre sauce conserve des traces de vanille, il est préférable d’acheter au moins deux cuillères à soupe différentes pour le sucré et le salé et de séparer strictement les utilisations.
L’autre règle fondamentale concerne le lavage de ces ustensiles : bref, oui au lavage des mains, non absolu au lave-vaisselle.
Mettre des cuillères en bois dans le lave-vaisselle, c’est les ruiner : une chaleur élevée et un excès d’humidité peuvent provoquer des déformations, des fissures et même des bris de tous les ustensiles en bois, et la présence de détergents chimiques altère leur « naturel ».
Conseils Pour Une Manipulation Optimale Des Cuillères En Bois
Le secret pour prolonger la durée de vie et l’efficacité des cuillères en bois est donc le lavage des mains: pour être précis, l’opération de nettoyage correcte consiste à rincer les cuillères immédiatement après chaque utilisation, car elles ont tendance à absorber les odeurs et les taches des résidus alimentaires, qui ne restent ainsi pas attachés au bois, et à ne pas les garder immergés dans l’eau pendant une longue période, parce que des fissures peuvent se produire dans le bois. Au lieu de cela, nous devons garder les cuillères sous le jet d’eau chaude du robinet, en éliminant les résidus alimentaires, puis ajouter un savon délicat (rien de trop agressif et abrasif, car il pourrait consommer le bois) sur une lingette, une brosse à poils ou une éponge pour désinfecter la cuillère; Lorsque nous sommes satisfaits, nous rinçons à nouveau le bois à l’eau tiède pour éliminer les résidus de savon.
Pour éliminer les odeurs persistantes et les taches alimentaires, nous pouvons appliquer un mélange de bicarbonate de soude et d’eau (avec des proportions indicatives d’une cuillère à soupe de bicarbonate de soude avec une cuillère à café d’eau), en exploitant ses propriétés pour neutraliser les acides et éliminer les odeurs tenaces qui restent coincées dans les pores du bois. Comme alternative au bicarbonate de soude, nous pouvons utiliser un mélange d’eau et de jus de citron ou de vinaigre.
La dernière astuce pour économiser la cuillère consiste à les tamponner avec une serviette en papier ou un chiffon propre après le lavage et à les laisser sécher à l’air, permettant au bois de sécher complètement. Selon les experts, vous devez également placer les cuillères verticalement et non horizontalement, car cela favorise une meilleure circulation de l’air et empêche le bois de se dilater et de se briser.
Astuces Pour L’entretien D’une Cuillère En Bois
Ensuite, il y a une autre astuce que nous pouvons adopter pour le nettoyage et l’entretien des cuillères en bois, à savoir l’utilisation d’huile: étaler un voile d’huile de graine, d’huile minérale ou de cire d’abeille sur la surface de la cuillère en bois vous permet de créer une couche anti-humidité qui nourrit et ravive le matériau naturel, le gardant brillant et sain plus longtemps et l’empêchant de se dessécher et de s’écailler. Il n’est pas recommandé d’utiliser de l’huile d’olive et d’autres huiles à base d’aliments, car elles peuvent rancir ou rendre les surfaces collantes.
De plus, ce traitement à base d’huile est utile si nous voulons terminer le processus de désinfection de la cuillère en bois: si nous craignons que notre outil soit très sale et « risqué », en fait, nous pouvons le désinfecter avec du peroxyde d’hydrogène, qui peut cependant sécher le bois. Ici, donc, l’huile a une action bénéfique et nous aide à préserver notre cuillère en bois et à prévenir les fissures.
