Servi sur un lit de couscous, ce plat accompagne parfaitement toute propagation estivale. Ajoutez une salade rafraîchissante, comme notre savoureuse salade d’épinards et de roquette avec vinaigrette au fenouil pour un repas parfait léger mais copieux. La marinade acidulée de cette recette a des saveurs méditerranéennes qui ne manqueront pas d’enchanter vos papilles! Servez ce plat avec nos pommes de terre rôties méditerranéennes pour un repas facile et savoureux.
Le poulet est une valeur sûre pour un dîner en semaine lorsque vous manquez de temps ou que vous avez besoin de quelque chose de plus léger. Mais cela peut devenir un peu ennuyeux. Pour faire bouger les choses, voici la recette du poulet mariné méditerranéen. Ce plat est génial à avoir à portée de main pour les nuits où la cuisine n’est tout simplement pas dans les cartes.
Quel morceau choisir dans le poulet pour perdre du poids?
La poitrine de poulet est un aliment que les nutritionnistes recommandent lors d’un régime, car elle est à la fois faible en calories et riche en protéines. Ce n’est pas le cas pour toutes les parties du poulet : une cuisse de poulet rôtie par exemple est beaucoup plus riche en calories puisqu’elle prend en moyenne 226 Kcal.
La poitrine de poulet est la partie du poulet que tous les nutritionnistes conseillent de sélectionner, en raison de sa teneur en protéines: 30 grammes de protéines pour 100 grammes de poitrine de poulet en moyenne.
Les protéines sont digérées lentement par le corps, de sorte que vous ne serez pas tenté de grignoter entre les repas. Les protéines sont particulièrement utilisées pour façonner les muscles et ne seront donc pas logées dans les graisses.
Comment faire cuire le poulet pendant un régime amincissant?
Il est conseillé de cuire votre poulet sans aucun résidu de graisse ajoutée et pour cela utiliser un autocuiseur Thermomix, un wok ou adopter pour la cuisson à la vapeur qui permet également de préserver les nutriments et les vitamines.
Si la peau du poulet est très riche en calories, vous pouvez plutôt choisir de ne cuire que les os du poulet: avec eux, vous pouvez faire un délicieux bouillon de poulet qui combinera plaisir et amincissement.
Enfin, dernier conseil de cuisson, concernant la poitrine de poulet : pour éviter qu’elle ne soit sèche, vous pouvez la laisser mariner avec du gingembre ou du citron, plusieurs heures avant la cuisson.
Les autres avantages du poulet
Le poulet et surtout la poitrine de poulet, en plus d’être riches en protéines et faibles en calories, sont riches en vitamines et minéraux, ce qui est un bon point: manger de la poitrine de poulet vous aide à perdre du poids mais vous aide également à rester en bonne santé.
Pour bénéficier de toutes les vertus de cet aliment, il est conseillé de le cuire à la vapeur, par exemple dans un autocuiseur Thermomix. Cette méthode de cuisson est en fait très douce, ce qui a pour effet de préserver les bons nutriments, alors qu’une cuisson plus forte aura tendance à éliminer de nombreuses vitamines présentes dans les aliments en question.
Dans la poitrine de poulet il y a de la vitamine B3 mais aussi du sélénium qui est un bon allié pour les antioxydants. Le phosphore et le zinc sont également présents dans la poitrine de poulet.
Pour une alimentation réussie, découvrez les bienfaits du poulet et plus particulièrement de la poitrine de poulet. En cas d’hésitation, n’hésitez pas à demander l’avis d’un nutritionniste ou d’un coach minceur.
Rappelez-vous que le secret d’un régime réussi réside dans la sélection des bons produits, qui vous aideront à réduire la quantité et l’apport en graisses et vous fourniront les nutriments et les vitamines dont vous avez besoin pour une bonne santé.
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Le poulet mariné méditerranéen original
Description
Si vous êtes un aussi grand amateur de poulet que nous, vous savez probablement déjà qu'il existe de nombreuses façons de le préparer. Il y a toujours le barbecue classique, il y a une infinité de façons de le cuire et la friture est toujours délicieuse. Mais saviez-vous qu'il existe également des tonnes de saveurs différentes qui rendent le poulet encore plus savoureux ? Le poulet mariné à la méditerranéenne en est un bon exemple.
Le jus d'un citron est vraiment tout ce dont vous avez besoin pour créer cette marinade piquante et savoureuse. Cependant, n'hésitez pas à ajouter une cuillère à café supplémentaire si vous aimez un peu plus de saveur d'agrumes, ou à utiliser de l'huile d'olive supplémentaire ou de la sauce soja à teneur réduite en sodium pour une saveur plus profonde.
C'est à vous de décider si vous voulez mélanger un peu ou beaucoup de cet ingrédient de base bien connu. Essayez de le saupoudrer sur le poulet, ou même de l'incorporer à la sauce avant de l'arroser.
L'huile d'olive ajoutera richesse et profondeur à la marinade, mais ne vous sentez pas obligé d'en utiliser une tasse entière pour les deux portions de la recette.
C'est le seul ingrédient acide utilisé dans cette recette, mais vous pouvez aussi ajouter du jus de citron ou du vinaigre si vous le souhaitez. L'intensité du poivre dans la marinade variera en fonction de vos goûts personnels.
En gros, avec tous ces ingrédients, c'est la recette parfaite !
Ingredients
Instructions
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Préchauffer le four à 425°F (220°C). Tapisser 2 plaques à pâtisserie à rebord de papier parchemin.
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Combiner le tout dans un petit bol. Verser sur le poulet ; remuer pour enrober.
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Disposer le poulet en une seule couche sur les feuilles préparées.
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Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que la température de la partie la plus épaisse de la poitrine soit de 71 °C (160 °F), en retournant après 10 minutes. Servir avec des quartiers de citron, si désiré.
- Quantité par personne
- Calories 113
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 12.8g20%
- Graisse saturée 1.9g10%
- Sodium 337mg15%
- Total Glucides 0.6g1%
- Fibres alimentaires 0.2g1%
- Sucres 0.2g
- Protéines 0.29g1%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins caloriques.
Note
Once mixed, this mixture can be done alone and stored in a covered container for up to a week. If you're not going to use it all at once, refrigerate it and allow the flavors to meld together for added flavor.
