Légers et savoureux, les légumes grillés sont un plat d’accompagnement de saison très appétissant et savoureux, rapide et simple à préparer. Il peut être un plat d’accompagnement valable pour la viande grillée ou grillée, ou il peut accompagner d’excellents poissons cuits au four. Vous pouvez le préparer et l’emporter avec vous lorsque vous décidez de faire un voyage hors de la ville, manger froid est vraiment délicieux!
De plus, l’ajout de chapelure donne une note croquante et enrichit la saveur des légumes. J’ai aussi mis un peu de poivron rouge sec et lissé dans la mie, typique du sud. Il est principalement utilisé pour faire de la charcuterie et était un excellent allié des plats de nos grands-parents. Ces dernières années, il a été revalorisé dans les restaurants les plus prestigieux, même par de grands chefs et est utilisé dans la préparation de nombreux plats;
Avec l’arrivée de l’été, il sera très facile de trouver des légumes frais, nous aurons donc une explosion de couleurs et la saveur authentique des légumes fraîchement cueillis, et nous aurons également un plat d’accompagnement léger qui est préparé en peu de temps.
Pour la préparation, il suffit d’avoir n’importe quel type de légumes, de la courgette aux carottes, des champignons aux aubergines, en bref, tous les légumes de saison, il suffit d’ajouter des oignons et des tomates cerises et nous aurons nos légumes méditerranéens prêts.
Pour faire de bons légumes rôtis, assurez-vous que chaque légume est caramélisé. La caramélisation du légume le rend délicat à l’intérieur, croustillant à l’extérieur et, surtout, fait ressortir sa douceur naturelle.
Vos légumes sont prêts et l’odeur remplit votre cuisine. Vous avez hâte de les goûter, mais de quoi allez-vous les accompagner?
L’avantage est que ce sont des légumes donc ils vont bien avec presque tout, de la bonne viande, du poisson, du riz…
Même si l’assaisonnement et le goût des légumes devraient suffire, nous avons toujours quelqu’un autour de nous qui ne peut s’empêcher d’ajouter différentes sauces. Alors anticipez-les et servez-les avec un peu de sauce vinaigrette ou un peu de fromage à la crème comme le fromage de chèvre.
Les légumes frais servis avec du couscous ne pourraient pas être un plat d’accompagnement plus simple à préparer. Il suffit de hacher et de coller au four.
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Légumes grillés méditerranéens faciles
Description
Les légumes méditerranéens rôtis sont un excellent accompagnement pour la viande, le poisson ou même le fromage halloumi, si vous êtes végétarien. Vous pouvez être aventureux et mélanger les légumes, en fonction de ce que vous avez dans le réfrigérateur. Cette recette sert à quatre personnes et nécessite environ 1 heure et 15 minutes de préparation et de cuisson. Elle est idéale pour les mois d'été et tous ces délicieux légumes de saison constituent un accompagnement sain et rassasiant pour votre dîner de la semaine. Servez avec du couscous et du houmous.
Ingrédients
Instructions
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Préchauffer le four à 400F. Tapissez deux grandes plaques à pâtisserie à rebord de papier sulfurisé.
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Chargez les plateaux. Placez la moitié des légumes sur un plateau et l'autre moitié sur l'autre. Vous pouvez les mélanger et les assortir si vous le souhaitez.
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Ajoutez du piquant. Versez la moitié de l'huile sur chaque plateau de légumes. Saupoudrez la moitié du sel, du poivre et des herbes italiennes sur chaque plateau de légumes.
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Mélangez bien avec vos mains, puis étalez les légumes en une seule couche. Ne les entassez pas trop.
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Faites-le cuire au four. Faites-le rôtir pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les bords soient dorés.
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Garnissez. Saupoudrez de basilic frais et servez.
- Quantité par personne
- Calories 87
- Calories issues des matières grasses 45
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 8g13%
- Sodium 8mg1%
- Potassium 436mg13%
- Total Glucides 10g4%
- Sucres 5g
- Protéines 2g4%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins caloriques.
