La sauce samouraï est une sauce typiquement belge (à ne pas confondre avec la sauce algérienne), assez épicée, traditionnellement servie avec des frites et n’étant pas, comme son nom l’indique, originaire du Japon
La sauce samouraï peut accompagner presque tous vos plats. Il est particulièrement idéal pour élever des sandwichs, des brochettes, mais aussi pour accompagner des viandes grillées ou des frites. Il sera également idéal pour vos barbecues. Attention car c’est délicieux mais assez épicé !
Samurai est une sauce froide à base de pâte de tomate et de poivrons rouges. Par conséquent, cette sauce a un goût épicé très prononcé. De plus, la sauce Samouraï est faite avec de l’extrait de chili et de la poudre de chili pour une expérience gustative longue et profonde.
Qu’est-Ce Que La Sauce Samouraï?
Concrètement, qu’est-ce que le samouraï ? Bien qu’il ait un nom plutôt japonais, il serait plutôt d’origine belge. C’est une sauce à base de mayonnaise à laquelle s’ajoute « sambal oelek », une pâte de poivre indonésienne. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez le remplacer par de la sauce harissa ou toute autre pâte de chili.
C’est une sorte de mayonnaise très épicée, au poivron rouge !
L’origine De La Sauce Samourai
Malgré le nom oriental et le mélange de poivrons exotiques, cette sauce est assez belge. Il n’est donc pas surprenant que cette sauce se marie parfaitement avec des snacks typiquement belges.
Par exemple, le samouraï est extrêmement populaire dans la friterie, où il est fréquemment commandé avec des frites, des collations frites ou des brochettes. De plus, nous voyons souvent la sauce apparaître dans les sandwicheries et les snack-bars comme garniture sur les sandwichs et les hamburgers, en particulier avec le poulet.
La sauce samouraï est l’une de ces sauces belges populaires depuis le début des années 2000.
Des marques belges populaires et classiques ont proposé des sauces classiques célèbres dans tout le pays. Les gens adorent les sauces en Belgique parce que, comme vous le savez probablement, les Belges aiment les frites et les frites. Donc, naturellement, avoir une large gamme de sauces rendrait l’expérience différente à chaque bouchée.
Samouraïs, andalous, américains, toutes ces sauces sont les prédécesseurs de ce qui deviendra les nouvelles sauces classiques en Europe; la sauce algérienne, la sauce Big Up, le poisson, le cheezy et le poivre.
Sandwich Sauce Samouraï
Afin d’apprécier pleinement la saveur de notre sauce samouraï, nous partageons avec vous une nouvelle recette.
En effet, quoi de mieux qu’un sandwich pour laisser s’exprimer tout le potentiel d’une sauce ? Son goût n’est pas masqué et sublime les autres ingrédients : idéal !
- En premier lieu, choisissez un bon style de pain traditionnel, assez large pour le garnir généreusement. Ensuite, coupez-les sur toute la longueur. Nous vous laissons choisir la taille …
- Dans un deuxième temps, prenez soin du remplissage. Tout d’abord, coupez une escalope de poulet en cubes. Ensuite, faites-le sauter dans de l’huile tiède jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur dorée. Ensuite, salez et poivrez et ajoutez de la poudre de curry et un soupçon de paprika. Si nécessaire, versez le fond de l’eau et faites cuire.
- Coupez un demi-poivre vert en très petits dés et ajoutez-les à votre poulet. En attendant, coupez également un peu d’oignon rouge et mettez-le de côté.
- Une fois que tout est bien cuit, badigeonnez votre pain avec de la sauce samouraï afin que les deux côtés soient couverts. Ensuite, garnissez-le de farce poulet-poivre ainsi que d’oignon rouge émincé.
- Enfin, disposez les tranches de fromage cheddar et fermez.
- Enfin, mettez votre sandwich au four pour faire fondre le fromage et croustiller le pain ! Bon appétit!
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L’origine et la recette authentique de la sauce samourai
Description
La sauce Samouraï est un élément de base de la cuisine de rue. Elle accompagne parfaitement les sandwichs ou les frites et est appréciée pour le piquant qu'elle apporte. Et la bonne nouvelle dans tout ça, c'est qu'elle est très facile à préparer.
Ingrédients
Instructions
Préparation de mayonnaise pour sauce samouraï
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Dans un bol aux bords assez hauts, ajoutez le jaune d'œuf et une cuillère à café de moutarde. Mélangez bien.
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Avec un fouet, mélangez tout en versant l'huile petit à petit pour l'incorporer au fur et à mesure que la mayonnaise monte.
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Battez jusqu'à obtenir la consistance d'une mayonnaise.
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Ajoutez le jus de citron, mélangez.
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Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez.
Préparation de la sauce Samouraï
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Prenez la mayonnaise, puis ajoutez 40 grammes de sambal oelek. Mélangez bien.
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Si vous n'avez pas de sambal oelek, vous pouvez le remplacer par de la harissa.
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Ajoutez les 2 cuillères à soupe de Ketchup, puis mélangez.
