Kaoutar
هناك العديد من أنواع الخبز الشرق أوسطي، مثل خبز البيتا أو الخبيز. يوجد خوبيز على كل طاولة مطعم في المنطقة ومعظم العائلات تأكله مرتين على الأقل في اليوم. يتم خبزه في التندور أو فرن يعمل بالحطب لإنتاج قشرة سميكة بنية اللون مع بداخلها الناعم الذي يمكن تمزيقه إلى قطع لغمسه في الصلصات مثل الحمص أو بابا غنوش.
أنواع الخبز الشرق أوسطي
خوبيز:
هذا المحصول القديم هو عنصر أساسي لذيذ في الطهي الشرق أوسطي مثل الكسكس والتبولة. تشبه عملية طهي الخبيز إلى حد كبير الحبوب الأخرى ، لكنها لا تحتاج في الواقع إلى الطهي. إنه خال من القمح وسهل الهضم ، لذلك فهو مثالي للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين أو يتبعون نظاما غذائيا خاليا من القمح. يجب أن تذكرك النكهة بالبرغل ولكن في شكل أصغر.
خبز البيتا
خبز البيتا هو نوع من الخبز المسطح المستدير غير المخمر الموجود في العديد من مطابخ الشرق الأوسط.
يتكون خبز البيتا من عجينة عبارة عن دقيق القمح والملح والماء الممزوج معا ثم يخبز على لهب مفتوح.
إنه الخبز المفضل للعديد من السندويشات ، خاصة تلك التي تشبه الفلافل أو الكباب. يمكن أيضا حشوها باللحوم أو الجبن ولفها لصنع ما يسمى “بيتا العملاقة”. عادة ما يتم تقطيعها إلى مثلثات قبل التقديم.
متى يؤكل الخبز الشرق أوسطي؟
الخبز الشرق أوسطي هو الغذاء الأساسي الذي يؤكل في أجزاء كثيرة من الشرق الأوسط، وغالبا ما يكون النوع الأول من الخبز الذي يراه شخص ما عند زيارته. غالبا ما يتم غمس الخبز في زيت الزيتون للتذوق قبل تناوله.
يمكن استهلاك الخبز الشرق أوسطي في أي وقت خلال النهار أو الليل، ولكنه الأكثر شعبية في الإفطار أو الغداء أو العشاء. في بعض الحالات ، يمكن أيضا تناوله كوجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل لتجنب الشعور بالجوع والتعب خلال ساعات النهار.
يتم تناول معظم الخبز الشرق أوسطي كمقبلات أو وجبة خفيفة. ومع ذلك ، يمكن أن يكون أيضا جزءا من الطبق الرئيسي. على سبيل المثال ، تسمح سندويشات البيتا لرواد المطعم بحشو خبزهم باللحوم وخضروات السلطة قبل تناولها.
من أين يأتي الخبز الشرق أوسطي؟
الخبز هو واحد من العناصر الأساسية لكل ثقافة وفي الشرق الأوسط ، لديه تاريخ غني يعود تاريخه إلى مصر القديمة. الفتوحات العربية الإسلامية في هذا الوقت هي المسؤولة إلى حد كبير عن نشر ثقافة الخبز والمعرفة في أجزاء أخرى من العالم.
يعتقد أن الخبز الشرق أوسطي قد نشأ منذ أكثر من 5000 عام. ومن المرجح أنه ظهر في البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط.
ماذا يسمى الخبز الشرق أوسطي؟
اخترع العرب القدماء أول خبز مخمر على الإطلاق. شكلوا عجينة من الدقيق والماء والملح إلى كرات صغيرة من العجين ووضعوها مع الرمل الساخن في الأماكن المفتوحة مما جعلها تنتفخ بشكل جيد.
استنتاج
هناك العديد من أنواع الأطعمة الشرق أوسطية المهمة ثقافيا للمنطقة، وتستكشف هذه المقالة كيفية صنعها وأهميتها في المنطقة اليوم.
