Kaoutar
الصلصة الجزائرية محلية الصنع هي عجب حقيقي ، اكتشفت من جانبي في الكباب. السعادة لبراعم التذوق ، هذه الصلصة الحارة والكريمية ستعطي القوة والشخصية لمرافقيك أو لحومك.
لا بد منه ، هذه الصلصة الجزائرية محلية الصنع هي الآن الصلصة المفضلة لدي. فهو يجمع بشكل مثالي بين الفلفل الحار لأنه يتكون من معجون الهريسة أو الفلفل الحار والتوابل والطماطم والأعشاب العطرية. إذا لخصنا ذلك ، فإن الصلصة الجزائرية هي قبضة حديدية في قفاز مخملي ، البصل قادم لإتقان هذه الخيمياء المثالية.
أول ذكر للصلصة الجزائرية في التاريخ
تم ذكر “صلصة جزائرية” لأول مرة في عام 1876 في كتاب بعنوان “كتاب القوائم” (لقطة شاشة أعلاه). إنها صلصة تم إعدادها في الأصل بمكونات المايونيز (الزيت وصفار البيض) التي أضيف إليها الخردل والقلنس والفلفل والخل والفلفل الحار (أو الهريسة) ، ووفقا للذوق ، الطماطم (أو صلصة الطماطم) ، المرساة ، الكبر ، إلخ.
من الذي أعاد صنع الصلصة الجزائرية في العصر الحديث؟
على الرغم من أن وصفة الصلصة الجزائرية اليوم في متناول الجميع وتحتوي على جميع النكهات المغاربية: البصل والكزبرة والكمون والطماطم والهريسة. الصلصة الجزائرية تأتي من بلد يقع بعيدا جدا عن الجزائر. كان من الممكن أن تنشأ في شمال فرنسا وأيضا بلد صلصات الطماطم (بلجيكا). هذا ليس مفاجئا ، عليك فقط القيام بجولة في بلجيكا لتدرك أنها تستحق مثل هذا اللقب.
هذه التحفة البلجيكية ستكون اختراع الطوق بلو. شركة نهوال ، وهي شركة تقوم بتسويق صلصات المطبخ الحضري. طعمه الفريد ، وليس لاذعا جدا ممزوجا بنكهة حلوة ، وقرمشة البصل تجعله مرافقة شائعة جدا.
ما هي المكونات التي تصنع بها الصلصة الجزائرية؟
تبيع الصلصة الجزائرية بشكل جيد للغاية تجاريا ، ولكن للاستخدام المنزلي ، يمكنك دائما صنع الصلصة محلية الصنع الخاصة بك. من المؤكد أن الوصفات عديدة ، لكن المكونات الأساسية لا تختلف كثيرا.
لصنع هذه الصلصة ، تحتاج إلى مايونيز بالجملة ، وتركيز الطماطم ، ومسحوق الثوم ، والبصل ، والكمون ، والملح ، ومعجون الفلفل الحار المعروف باسم الهريسة.
في العديد من أشكال الوصفات المستخدمة ، ستجد مكونات مثل البقدونس أو الكزبرة أو الكراث أو معجون الفلفل الحار من آسيا.
في بعض الأحيان ، دائما لإعطاء المزيد من الذوق للصلصة الجزائرية ، يضيف الناس الزبادي وعصير الليمون. كل هذه المكونات تختلف وفقا لتفضيلات المستهلكين وخاصة وفقا لعاداتهم في الطهي عندما يتعلق الأمر بالتوابل. على الرغم من كل هذه الاختلافات في المكونات ، فإن النتيجة النهائية لا تزال صلصة حارة جدا ومثيرة للغاية.
ماذا تأكل الصلصة الجزائرية محلية الصنع؟
ميزة هذه الصلصة هي أنه مثل الكاتشب أو المايونيز أو صلصة الساموراي ، يمكن أن تسير الصلصة الجزائرية على ما يرام مع العديد من الأطباق أو السندويشات أو المرافقات المشوية.
الوجبات السريعة: سندويشات التاكو، الكباب، البرجر… إنها مثالية للصلصة الجزائرية لن
نكذب ، الصلصة الجزائرية محلية الصنع مثالية لجعل المساء أفضل. ننسى خطك والطعام الصحي ، أنت هنا في وضع الغذاء الاباحية. ما نبحث عنه هو متعة براعم التذوق!
الصلصة الجزائرية تتناسب تماما مع الوجبات السريعة. لا شيء أفضل من الكباب أو الأمريكي (يتم استبدال لحم الكباب بشرائح اللحم المفرومة) لتسامي النكهات والذوق لهذه الصلصة ذات الطابع. في نفس السياق ، يمكنك اختيار عينيك مغلقتين لهذه الصلصة للتاكو. وبالنسبة للبرغر محلي الصنع الأكثر شرقا ، إذا كنت تحب الأصالة ، فسيكون مثاليا.
الأطباق الجانبية: البطاطس المقلية والبطاطا المقلية … تطابق الصلصة الجزائرية
أخبرناك أن هذه الصلصة الجزائرية ستجعلك تنسى الكاتشب والمايونيز ، مملة للغاية! سيتم وضع ولائك على المحك ، وسيتم تحذيرك. البطاطا بجميع أشكالها ستكون مثالية لمرافقة هذه الصلصة. نصيحتنا الذواقة: لا يزال من المثير للاهتمام العمل على تباين مقرمش ناعم. لهذا ، اختر البطاطس المقلية المخبوزة والبطاطا المقلية مع لحم الخنزير المقدد أو تفاح الدلافين.
إذا كانت متاجر السندويشات السريعة وخاصة محلات السندويشات اليونانية / التركية قد جعلتها الأكثر مبيعا ، فإن العلامات التجارية التقليدية للوجبات السريعة سيكون من الجيد أن تتحول إلى هذه الصلصة اللذيذة ، التي يطلبها العديد من البلجيكيين والفرنسيين. لذلك نحن ندعو ماكدونالدز وبرجر كينج وأوتاكوس.
اللحوم البيضاء أو الحمراء: الدجاج أو الديك الرومي أو اللحم البقري
على الرغم من أنه يتكيف مع العديد من الأطعمة وجميع اللحوم. نحن نعطي تفضيلنا للحوم البيضاء. سترافق الصلصة الجزائرية الدجاج المشوي أو الدجاج المشوي، كما يفعل روبن مع باتمان. تكميلي: هذه هي الكلمة! أذكر جيدا أيضا لشرحة الديك الرومي أو الدجاج المخبوز. نحن لا نتحدث عن شذرات أيضا ، سوف تفهم: إنها نعم كبيرة!
فيما يتعلق باللحوم الحمراء ، يعتمد ذلك على الذوق. لن ننصحك باختيار الصلصة الجزائرية مع لحم البقر المشوي الجيد أو شريحة اللحم … أيا كان في نهاية المطاف “أنت الذي تختار. من ناحية أخرى ، شريحة لحم مفروم مزينة بالصلصة الجزائرية ، تجعل فمك ماء. تم اختباره والموافقة عليه والتوصية به: يمكنك البدء في التذوق وقول شكرا لمن؟ ناب الذواقة!
