أفضل وصفة لكباب الدجاج المتوسطي

pinit

إذا كنت تبحث عن وصفة عشاء سريعة وسهلة ، صحية ، ولكنها أيضا مشبعة ومرضية حقا ، فإن كباب الدجاج المتوسطي هذا هو بالتأكيد الطريق للذهاب. من السهل جدا صنعها في أقل من 30 دقيقة ، ولكن سيكون طعمها جيدا مثل أي شيء ستحصل عليه في مطعمك المفضل. من الرائع أن تكون قادرا على خدمة الكثير من الناس في نفس الوقت مع هذه الوصفة – فقط ضعهم على سرير من الأرز أو الكسكس ، واترك كل ضيف يضع سيخا على طبقه.
نحن نحب تقديم هذه الكباب مع سلطة يونانية بسيطة وصلصة tzatziki على الجانب ، لكنني متأكد من أنها ستسير على ما يرام مع غمس زبادي الخيار المنعش. يمكنك صنع مجموعة واسعة من الأسياخ ، بما في ذلك الدجاج ولحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم العجل. يعد طهي الطعام على عصا ، بغض النظر عن نوع الكباب الذي تصنعه ، طريقة ممتعة وسريعة لإعداد وجبة لذيذة.
كالعادة ، وصفتنا بسيطة للغاية وسهلة المتابعة ، وأوصيك بشدة بتجربتها. هذه واحدة من وصفاتي المتوسطية المفضلة – إنها واحدة من القلائل الذين يستخدمون المكونات الطازجة بدلا من الأعشاب والتوابل فقط لإعطاء نكهتها.

حرف!

من أجل التحكم بشكل أفضل في طهي الدواجن وتطبيعه ، تذكر أن تتركه يبرد لمدة 20 دقيقة قبل الشوي. هذا سوف يساعد على التخفيف من الصدمة الحرارية. في الواقع ، قد يتدفق charcuterie الموضوع على شواية ساخنة جدا من الخارج دون الطهي في الداخل. بالإضافة إلى ذلك ، لن يصبح سطح الدجاج مقرمشا إلا إذا كان الشواء دافئا بما فيه الكفاية. يجب أن تكون درجة حرارة الشواء المثالية 300 درجة مئوية (572 درجة فهرنهايت).

وقت الطهي المناسب

ميزان حرارة الطهي هو الأداة المثالية لمنع الدجاج من الإفراط في الطهي ولضمان خلوه من البكتيريا. نوصي بإدخاله في الجزء الأكثر سمكا من اللحم ، دون لمس العظام. ستساعدك الطاولة المقابلة على تحديد وقت الطهي الموصى به ودرجة الحرارة لقطع الدجاج

ينقع للحصول على أقصى نكهة!

هل تريد حقن جرعة صحية من النكهة في دجاجك؟ قم بإعداد ماء مالح بنكهة النبيذ أو البيرة أو العصير ، ثم اترك الدجاج ينقع في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل في هذا التتبيلة. المريمية والريحان والشيرفيل والطرخون والكزبرة والزعتر والزعتر هي بعض الأعشاب المفضلة لهذا اللحم المفضل. أما بالنسبة للتوابل ، فإن اليانسون النجمي والكاري وجوزة الطيب والفلفل الحلو والزنجبيل تتناسب تماما مع الدجاج.

لحم طري ورقيق

للحفاظ على رقة اللحم ، ما عليك سوى تحريك بضعة أزرار من الزبدة العادية أو المنكهة (الأعشاب والثوم وما إلى ذلك) تحت جلد الدجاج قبل تحميصه على الشواية. خيار آخر: اغمر قطعك في اللبن الرائب (اللبن). حموضة هذا الأخير ، جنبا إلى جنب مع الإنزيمات والكالسيوم الذي يحتوي عليه ، ستبقي اللحم طريا ورطبا أثناء الطهي. إذا لم يكن لديك اللبن الرائب في متناول اليد ، فقم بغمس الدجاج في الزبادي ، كما يفعل الطهاة في شمال الهند لدجاج التندوري الشهير!

أفضل وصفة لكباب الدجاج المتوسطي

Prep Time 40 min Cook Time 10 min Total Time 50 mins Servings: 10

Description

أسياخ الدجاج المتوسطي المشوي لذيذة وسهلة التحضير ، سواء على الشواية أو في الفرن. يتم استخدام ماء مالح حلو على طراز البحر الأبيض المتوسط مصنوع من عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والتوابل لتتبيل الدجاج والخضروات الصيفية الطازجة ، والتي يتم شويها بعد ذلك على أسياخ حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. وجبة صيفية لذيذة ومغذية.

Ingredients

الكباب

تتبيلة

Instructions

الكباب

  1. على الأسياخ ، وضعت على الدجاج والفلفل والبصل. عادة ، أضع حوالي 5-6 قطع من الدجاج بينهما ، مع مزيج من الفلفل والبصل بينهما.

  2. على نار متوسطة إلى عالية، سخني الشواية الخارجية أو مقلاة الشواء الداخلية. شوي لمدة 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى لا يصبح المركز أصفر اللون ، مع رش شبكات الزيت بلطف.

  3. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خبز أسياخ الدجاج المتوسطية هذه في الفرن. سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. توضع أسياخ الدجاج على رفوف التحميص فوق ورقتي خبز مغطاة بورق الألمنيوم وتطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، مع قلبها مرة واحدة ، حتى تنضج

تتبيلة

  1. في وعاء صغير، اخلطي نصف مكونات ماء مالح. ضعي الدجاج في كيس بسحاب وأضيفي ماء مالح. يوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل بعد التتبيلة.

  2. في نفس الوعاء ، اخلطي النصف الآخر من المكونات وضعيها في كيس بسحاب مع الخضار. تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.

  3. إذا كنت تستخدم أسياخا خشبية ، فقم بنقعها في الماء لمدة 15 دقيقة تقريبا بينما ينقع الدجاج والخضروات. لمنع الأسياخ الخشبية من الاشتعال تلقائيا على الشواء ، انقعها في الماء لمدة 20 إلى 30 دقيقة. لقد وجدت أيضا أن نقع الأسياخ قبل الشوي يجعل من الأسهل بكثير تحريك اللحوم والخضروات فوق المقلاة.

حقائق غذائية

Amount Per Serving
Calories 228
% Daily Value *
Total Fat 17.1g27%
Saturated Fat 2.9g15%
Cholesterol 40mg14%
Sodium 973mg41%
Total Carbohydrate 5.6g2%
Protein 14g29%

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. قد تكون قيمتك اليومية أعلى أو أقل حسب احتياجاتك من السعرات الحرارية.

Recipe Card powered by Delicious Recipes

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.