ال pinzimonio هو إعداد نموذجي إيطالي ، وهو طقوس حيث نجد على الطاولة خضروات نيئة جدا مغموسة في مستحلب من الزيت وعصير الليمون والملح والفلفل. بساطته هي قوته ، وعلى الرغم من أنه طبق بسيط للغاية ، إلا أنه أحد أسس مطبخ شبه الجزيرة.
في الأساس ، يتم سرد Pinzimonio كصلصة نيئة مصنوعة من زيت الزيتون البكر الممتاز. في الواقع ، يمكن أن تؤدي هذه الصلصة ، إذا تم تحليتها بشكل صحيح ومناسب ، إلى ظهور العديد من الصلصات الخفيفة الأخرى ، مثل تلك المشار إليها أعلاه.
علاوة على ذلك ، يجب أن يكون مفهوما أنه يمكن أيضا إضافة عصير الليمون أو الخل إلى المكونات الأساسية لهذا المستحضر البسيط للغاية. وبهذه الطريقة ، تأخذ الصلصة رائحة مختلفة ويمكن أن تعطي نكهة مختلفة في كل مرة تضاف فيها إلى طبق.
من المثير للاهتمام معرفة كيف أن أصول Pinzimonio ليست معروفة حقا للجميع. ويعتقد أن هذه الصلصة كانت تستخدم كتوابل بالفعل في العصور القديمة. من ناحية أخرى ، من السهل حقا العثور على مكوناته الرئيسية في الطبيعة وهي الزيت والملح والفلفل. علاوة على ذلك ، يبدو أنه في الماضي تم استخدام هذه الصلصة كنوع من الجرعة لشفاء الصحة وإعطاء طاقة تنشيط لأولئك الذين كانوا يشعرون بالإحباط.
ليس من المستغرب أن Pinzimonio له خصائص مفيدة لجسم الإنسان. على وجه الخصوص ، تمكن هذا العنصر من الحفاظ على مستوى الكوليسترول في الدم في الخليج ويحمي الكبد بشكل فعال ، كما تمكن من تنفيذ إجراءات عملية مضادة للقرحة.
كيفية قطع الخضروات ل pinzimonio
يمكن أيضا صنع pinzimonio مع بعض الخضروات. باستخدام الخضروات مع هذه الصلصة ، يمكنك إنشاء مقبلات حقيقية وخفيفة ولذيذة لتناول الطعام بسرعة. ومع ذلك ، يجب اتباع طريقة عمل معينة لتكون قادرة على قطع الخضروات بشكل صحيح .
لذلك ، يجب أن تكون حذرا بشكل خاص ، وأن تكون حازما وصبورا ودقيقا . مع السكين المضي قدما في قطع الخضروات إلى قطع صغيرة. بالنسبة للخضروات الأطول ، مثل الفلفل على سبيل المثال ، يجب أن تكون قادرا على الحصول على العصي ، بينما بالنسبة للخضروات الأخرى مثل الجزر ، يمكنك أيضا قطعها من أجل الحصول على مكعبات صغيرة. في أي حال ، يجب أن تكون القطع صغيرة جدا .
الصيف pinzimonio ، أي الخضروات؟
في الصيف هناك بعض الخضروات التي عليك اختيارها لإعداد pinzimonio طازجة ولذيذة. في الواقع ، يجب أن تتذكر أنه لمرافقة هذه الصلصة بشكل صحيح ، يجب عليك دائما استخدام الخضروات الموسمية. بالإضافة إلى ذلك ، بهذه الطريقة يمكنك أيضا إنشاء pinzimonio نباتي مذهل حقيقي .
لذلك ، عندما تصبح الأيام أكثر دفئا ، يجب أن يتكون pinzimonio الجيد من الخضروات مثل الفجل والجزر والبصل الأخضر والفلفل الأحمر. بالإضافة إلى ذلك ، من الممكن أيضا التركيز على الكوسة ، طالما يتم قطعها بشكل رقيق ودقيق. بإضافة هذه الخضروات ، يمكنك الاستمتاع بتخصص حقيقي!
الخضروات لجعل pinzimonio في فصل الشتاء
أخيرا ، هناك بعض الخضروات التي تحتاج إلى أخذها في الاعتبار عند صنع pinzimonio في فصل الشتاء. في هذه الحالة ، في الواقع ، المكونات التي يجب مراعاتها هي الأخرى .
بالإضافة إلى الجزر الكلاسيكي ، يمكنك أيضا التركيز على الشمر والجذور والكرفس والهندباء. على أي حال ، سواء في الصيف أو في الشتاء ، فإن pinzimonio هو تخصص يجب تجربته دائما لإسعاد حنكك!
شارك هذا الموضوع:
أفضل PINZIMONIO المتوسطية
Description
تم الحصول عليها ببساطة عن طريق الاستحلاب باستخدام شوكة زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والفلفل وعصير الليمون ، وهي مثالية لمرافقة الخضروات النيئة ، وتعزيز نكهتها. من الواضح أنه لكي يكون هذا الطبق البسيط مثاليا ، من الضروري اختيار الخضروات الطازجة والموسمية وعالية الجودة. اخترنا بعض الكلاسيكيات ، مثل الكرفس والجزر ، مصحوبة بالفجل والخيار والأوراق النهائية. ثم يكون Pinzimonio di Verdure بسيطا وسريعا في التحضير ، وبمجرد غسل جميع الخضروات وتقطيعها ، يتم الانتهاء من الجزء الأكبر من العمل.
ننصحك بتقطيع الخضروات في اللحظة الأخيرة بحيث تظل مقرمشة عندما تذهب لتقديمها.
إذا كان لديك أي بقايا طعام ، يمكنك الاحتفاظ بالخضروات في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى يومين. يمكن أيضا الحفاظ على الصلصة: قم بتغطيتها بغلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة.
Ingredients
لبينزيمونيو:
Instructions
-
لإعداد Pinzimonio ، ابدأ بغسل الخضروات جيدا تحت الماء الجاري وتجفيفها بورق المطبخ.
-
جهز نفسك بسكين حاد ولوح تقطيع واستمر في القطع: أولا ، الكرفس ، ليتم تخفيضه إلى عصي بعد إزالة الخيوط. بدلا من ذلك ، يمكنك استخدام سيقان القلب من الكرفس ، والتي هي أكثر رقة وأقل جلدية.
-
قطع الجزر المقشر والخيار إلى عصي ، ثم قسم الفجل إلى نصفين وإزالة الأوراق النهائية.
-
رتب جميع الخضروات على طبق التقديم وكرس نفسك لإعداد الصلصة.
-
استحلب مع شوكة ، في وعاء صغير ، والزيت مع عصير الليمون. ثم أضف قليل من الملح ، أحد الفلفل ، وتغلب على كل شيء مرة أخرى بقوة.
-
تقدم الخضار مع الصلصة المصاحبة.
