التبولة السورية الأصيلة

pinit

التبولة [التبولة] تنطق التبولة أو التبولة باللهجة السورية (حسنا يعتمد ذلك على المدن ، هناك بعض الذين سينطقونها التبولي ، على أي حال نحن نضاعف “ب”) هي سلطة من البقدونس (بشكل رئيسي) والبرغل والنعناع الطازج والطماطم ، وكلها متبلة بسخاء بزيت الزيتون وعصير الليمون. ويمكنك إضافة بصل جديد إليه.

الكثير لشرح ما هي التبولة الحقيقية: العطرية ، الطازجة ، فيتامين (فيتامين C خاصة ، الموجود في البقدونس والطماطم والليمون) ، جيد للصحة! لا علاقة له بالاسم الفرنسي الذي يتعلق ب “سلطة” مبتذلة (إذا كان بإمكاننا تسميتها سلطة …) تتكون من 90٪ من الكسكس ، والتي لا تحتوي على غصن واحد من البقدونس!

دليلك للتبولة التقليدية

بعض القواعد لصنع التبولة الشامية التقليدية (الشامية لأنها لا تنتمي فقط إلى لبنان ؛-) ، بل هي أيضا سورية!):

  • يجب أن يكون اللون السائد أخضر (المزيد من البقدونس والنعناع من البرغل والطماطم).
  • استخدم البقدونس المسطح لأنه عطري أكثر من المجعد وأكثر متعة في الفم!
  • لا كسكس ولكن البرغل ونحن لا نطبخه! البرغل (برغل برغل) هو القمح المطبوخ والمجفف والمسحوق. يتم استخدام البرغل الناعم ، لذلك فقط اتركه ينتفخ في سائل. الأفضل هو القيام بذلك مباشرة في زيت الزيتون وعصير الليمون ، وستكون نكهة البرغل أفضل مما كانت عليه عندما تتورم في الماء.

التبولة السورية الأصيلة

صعوبة: Beginner Prep Time 15 min Total Time 15 mins Servings: 4 Best Season: Summer

Description

إليك كيفية صنع التبولة السورية، التي تعد الطعم الأكثر شهرة وتميزا، على النحو التالي:

Ingredients

Instructions

  1. اخلطي البقدونس المفروم مع النعناع المفروم بعد غسله جيدا.

  2. ينقع البرغل في الماء ، ويوضع جانبا لمدة 15 دقيقة ، ثم يغسل ويسفى من الماء.

  3. تضاف الطماطم والخيار والبصل إلى البرغل ، وكذلك البقدونس والنعناع.

  4. يضاف عصير الليمون والبصل الأخضر والملح والفلفل، وتخلط جميع المكونات جيدا.

  5. يضاف زيت الزيتون تدريجيا إلى الخليط السابق ويوضع في طبق التقديم بعد تزيينه بأوراق الخس.

File under
Recipe Card powered by Delicious Recipes

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.