خبز الزيتون هو خبز قديم يحيط بجوهر النظام الغذائي المتوسطي ويعالجه.
خبز الزيتون هو خبز طري غني بالزيتون الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة تجعله لذيذا حتى يستهلك بمفرده. خبز الزيتون يسير على ما يرام مع الأطباق التقليدية من اللحوم الباردة والجبن.
يحتوي خبز الزيتون على النكهات والروائح والألوان التي تصبغ أراضينا بالأصفر والأخضر. أصفر القمح وأخضر الزيتون. خبز لذيذ يتناسب تماما مع أطباق الجبن واللحوم الباردة ولكن أيضا مع السلطات والخضروات المختلطة. خبز الزيتون مع ألف جانب سهل الصنع وممتاز للاستهلاك في الشركة.
خبز الزيتون: منجم مضادات الأكسدة.
زيتون الحقول ومنجم مضادات الأكسدة. خصائص الخبز لصالح صحتنا معترف بها على نطاق واسع ، وكذلك مؤكدة أيضا في المجال الطبي: الخبز يمثل ، جنبا إلى جنب مع المعكرونة ، المكون الرئيسي لنظامنا الغذائي المتوسطي.
لا شك أن عادة إضافة الزيتون إلى عجينة الخبز ليست ذات صنعة جديدة: يعود هذا التقليد إلى ضباب الزمن.
هذا مزيج يستحق التقدير بشكل خاص من وجهة نظر تذوق الطعام ، وليس فقط: كما يمكن تخيله ، من وجهة نظر تغذوية ، فإن المزايا جديرة بالثناء حقا.
يحظى الزيتون بتقدير كبير ، والذي ، على الرغم من الشدائد المناخية التي تميز المنطقة التي يتم إنتاجها بشكل رئيسي ، أي ليغوريا ، يتباهى بإنتاجية عالية وثابتة ولا غنى عنه على أي حال ، بسبب كونه عطريا للغاية ، خاصة إذا تم استهلاكه نيئا أو في الخبز.
إن الدور الذي يلعبه الزيتون في النظام الغذائي المتوسطي أمر لا يصدق حقا: فكر فقط في أنبل التوابل التي تتخلل نظامنا الغذائي المتوسطي ، زيت الزيتون البكر الممتاز.
منجم مضادات الأكسدة ، لا يمكن لأي بهار في العالم أن يضاهي ثمرة الزيتون الضاغط ، يعتبر تراثا حقيقيا يجب الحفاظ عليه وحمايته من هجمات التزوير المضلل.
خضع الزيتون مؤخرا للعديد من الأبحاث التي تهدف إلى التحقق من وجود آثار أخرى يحتمل أن تكون مفيدة. في الآونة الأخيرة ، على سبيل المثال ، تم إظهار وجود صلة سببية بين استهلاك الزيتون والحد من ظهور ليس فقط السرطان ولكن أيضا من هشاشة العظام.
لجميع أولئك الذين يرون الخبز كغذاء لا غنى عنه على طاولاتهم ، إليك الوصفة الاستثنائية لخبز الزيتون المتوسطي.
شارك هذا الموضوع:
خبز الزيتون المتوسطي بدون عجن
Description
توسكانا تدعو نفسها إلى الطاولة. استمتع بطعم خبز الزيتون المتوسطي الأصيل كل يوم مع هذه الوصفة سهلة الصنع التي لا تعجن.
Ingredients
Instructions
-
في وعاء ، قم بإذابة الخميرة بالماء الدافئ وأضف أكبر قدر ممكن من الدقيق حسب الحاجة للحصول على خليط متسق للغاية تتركه يرتفع حتى يضاعف حجمه.
-
على لوح المعجنات يعجن الدقيق بالزيت والملح والقليل من الماء الدافئ. عندما يتم خلطها جيدا ، أضف العجين مع الخميرة ، واعمل العجين جيدا.
-
بعد بضع دقائق يضاف الملح وبعد 5 دقائق أخرى الزيتون منزوع النوى. استمر في العجن حتى يتم دمج الزيتون جيدا في العجينة.
-
رش دقيق خفيف ، وضعه في وعاء وقطعه بقطع متقاطع. قم بتغطيته بقطعة قماش ثقيلة مبللة واتركه يرتفع لمدة 2 ساعة تقريبا أو حتى يتضاعف الحجم.
-
سخني الفرن إلى 210 درجة مئوية ، واخفضيه إلى 190 درجة مئوية واخبزي الخبز لمدة 25 دقيقة تقريبا. يختلف وقت الطهي حسب نوع الفرن وحجم الخبز.
