عند إعداد شطيرة ، غالبا ما نركز على الفور على التوابل والمكونات التي يمكن حشوها بها ، دون التفكير في حقيقة أن الخبز المستخدم هو الذي يجعل جوهر الساندويتش قبل كل شيء.
اليوم لدينا تحت تصرفنا مجموعة واسعة من أنواع الخبز. كل واحد منهم يمتلك خصائص غريبة ، مما يجعله مختلفا عن جميع الآخرين. الفتات والرطوبة والعطر والقشرة والخميرة وأنواع الدقيق المستخدمة … كل هذه الخصائص تعني أن كل منتج مناسب لبعض الحشوات بدلا من غيرها.
القمح اللين سياباتا
يحتوي ciabatta على قشرة مقرمشة للغاية وفتات خفيفة وقرص العسل ، وذلك بفضل الدقيق مع امتصاص الماء العالي. ننصحك بملئها بالجبن الطازج والمملح قليلا ، مثل الملح الأول أو جبن الموزاريلا الجاموس ، إلى جانب اللحوم الباردة منخفضة التوابل مثل لحم الخنزير الخام والمرتديلا.
فوكاتشيا ليغورية مع الحبوب
الفوكاتشيا الليغورية الكلاسيكية ، الغنية بالحبوب والبذور ، تعطي طعما وعطرا أكبر. بفضل عجينتها الغنية بزيت الزيتون والفتات الناعمة جدا ، فهي مناسبة بشكل خاص للحشوات اللذيذة مثل النقانق والخضروات المقلية. نوصي بهذه الوصفة اللذيذة.
بوليان ريفي
هذا الخبز هو العمود الفقري لمطبخ جنوب إيطاليا. بفضل عجينة القمح القاسي والفتات الناعمة جدا ، فهي ممتازة للحشوات باللحوم المعالجة ذات المذاق المكثف والجبن القديم مثل caciocavallo أو pecorino. جربه للخبز المحمص المحشو بطعم قوي ومميز.
بانبيتزا
يتكون هذا الخبز من نفس العجين مثل البيتزا ، ولكن دون أن يتم وضعه. يتم خبزه في درجات حرارة عالية جدا ، وذلك لإنشاء قشرة مدمجة وداخلية ناعمة وعطرة. جربه مع الطبقة اللذيذة والرطبة ، مثل البصل بالكراميل والبطاطا المخبوزة وحمص الحمص. نقترح هذه الوصفة ، التي تجمع بين الطعم الريفي للبصل والفلافل والحمص مع نضارة التصوف الخام!
الخبز الأمريكي
مزيج من السندويشات والخبز المحمص. الخبز الأمريكي يسمح لك بصنع كليهما. يمكنك حشوها بلحم الخنزير الكلاسيكي وفونتينا ، أو تنغمس في نفسك ولكن مع ثابت أساسي للخبز المحمص: الجبن الذي يذوب مع حرارة الطبق ويصبح خيطيا!
الرغيف الفرنسي
الخبز الفرنسي النموذجي ، الرغيف الفرنسي هو الخبز الفرنسي الكلاسيكي الذي تصنع به السندويشات. تشتهر بنكهتها الرقيقة والطازجة ، ورائحتها من العجين المخمر ، وخفة وزنها بسبب الاستخدام الماهر لدقيق القمح الطري ودقيق الجاودار. إنه خبز عالمي ، يمكن تتبيله بأكثر الطرق خيالا. لقد أنشأنا وصفة خاصة جدا ، والتي تجمع بين الحلو والمالح. جربه!
شارك هذا الموضوع:
ساندويتش خضروات متوسطية
Description
يحتوي هذا الساندويتش المتوسطي حقا على جميع روائح وروائح الصيف ونأمل أن يكون الأول من سلسلة طويلة ... إذا كنت تفكر في الأمر ، فمن السهل أن تقول "أنا أصنع ساندويتش" ، ولكن ليس من الفوري التفكير في الحشوة التي ليست النقانق المعتادة ، ولهذا السبب نريد أن نوضح لك كيف يمكن حتى لشطيرة بسيطة أن تتحول إلى شيء جميل ولذيذ وأصلي!
Ingredients
Instructions
-
قم أولاً بتقطيع الطماطم والكوسا إلى شرائح ليست رفيعة جدًا ، وبدلاً من ذلك يقوم الباذنجان بجعلهما نحيفين لأنه بخلاف ذلك ، سيحتاجان إلى مزيد من الوقت. ضعي كل شيء في وعاء وأضيفي الملح والتوابل والأعشاب وخل التفاح والزيت ، واخلطي جيدًا وضعي كل شيء على صينية خبز مغطاة بورق زبدة ، ثم اخبزيها على 160 درجة.
-
في هذه الأثناء ، قم بإعداد الكريمة ببساطة عن طريق مزج التوفو مع الكبر والملح والزيت والريحان.
-
بعد 40 دقيقة تصبح الخضار جاهزة ثم تقطع الشطيرة وتفرد كريمة الكبر ثم الخضار مع القليل من الجرجير الطازج وتغلق الشطيرة!
