سلطة المأكولات البحرية المتوسطية مع البطاطس
سلطة المأكولات البحرية المتوسطية هي سلطة مأكولات بحرية جنوبية نموذجية مع جميع النكهات والروائح المتوسطية.
أحب إعداد هذه السلطة لأنه يمكن تقديمها في كثير من الأحيان كمقبلات لذيذة ومكررة ، أو كطبق رئيسي كامل ، أو كوجبة غداء سريعة جاهزة في الثلاجة في أي وقت.
خاصة خلال فصل الصيف وتشغيل الفرن والموقد سيصبح متعبا أكثر فأكثر ، مع هذه السلطة التي يمكنك إعدادها في المساء عندما تكون أكثر برودة والاستمتاع بها لتناول طعام الغداء أنا متأكد من أنك ستعدها عدة مرات.
سلطة المأكولات البحرية هذه مع البطاطس رائعة أيضا لأنها طعمها مثل البصل الأخضر والأوريجانو وزيت الزيتون الجيد ، وهي متبلة خاصة مع الليمون. غالبا ما يعتقد أن سلطة المأكولات البحرية هي طبق ثقيل ولكن لا يتم إعدادها في المنزل. يصبح خفيفا وحساسا حسب الذوق.
فوائد سلطة البطاطس
المكون الرئيسي لإعداد سلطة البطاطس هو البطاطس التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية لبقية الجسم والتي نقدمها على النحو التالي:-
صحة العظام
تحتوي البطاطس على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لبناء العظام وزيادة مقاومتها لأمراض مثل هشاشة العظام ، بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد.
صحة القلب
تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات مثل فيتامين B6 وفيتامين C ، والتي تعمل على تقليل الكوليسترول في الدم.
ضغط الدم
تحتوي البطاطس على البوتاسيوم، الذي يوسع الأوعية الدموية ويحسن تدفق الدم في الجسم، والكالسيوم والمغنيسيوم، وتساهم هذه العناصر في خفض ضغط الدم.
تقليل الالتهاب
تحتوي البطاطس على الكولين ، وتساهم وظيفتها في نشاط الأعضاء والتعلم والمزاج والحفاظ على الأنسجة المبطنة لأغشية الخلايا. بطاطس كبيرة تحتوي على 57 ملغ من الكولين.
الوقاية من السرطان
تشمل البطاطس حمض الفوليك ووظيفته في الجسم ، وإصلاح الحمض النووي ومنع تكوين خلايا غير طبيعية ، مما يؤدي إلى الوقاية من العديد من أنواع السرطان.
هضم
مع محتواها من الألياف ، تساعد البطاطس على تنظيم عملية الهضم في الأمعاء وكثافة حجم البراز ، وبالتالي علاج ومنع الإمساك.
الشعور بالشبع
الألياف الموجودة في البطاطس تساعدك على الشعور بالشبع ولا تحتاج إلى استهلاك كميات كبيرة من الطعام. إنه مثالي لتضمينه في قائمتك إذا كنت تتبع نظاما محددا لفقدان الوزن مثل النظام الغذائي.
أيض
بسبب فيتامين B6 في البطاطس ، والذي يلعب دورا في زيادة نشاط الجسم وطاقته ، فإنه يحول البروتينات والكربوهيدرات إلى نسبة الجلوكوز في الدم والأحماض الأمينية. كما أنه يحتوي على حمض ألفا ليبويك الذي يعمل على حرق الجلوكوز وتحويله إلى طاقة داخل الجسم.
صحة الجلد
تحتوي البطاطس على أهم الفيتامينات الضرورية لتكون البشرة نضرة وصحية، مثل فيتامين ج و(ج)، حيث يمنع فيتامين ج كسر روابط الكولاجين في البشرة وتماسكها، ويفيد فيتامين ج في ترطيبها ومرونتها.
المناعة
فيتامين C في البطاطس يزيد من مقاومة الجهاز المناعي للأمراض، مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
استنتاج
البطاطس غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، مما يجعلها صحية للغاية.
ربطت الدراسات استهلاك البطاطس بالعديد من الفوائد الصحية المثيرة للإعجاب ، بما في ذلك تحسين التحكم في نسبة السكر في الدم ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب ، وتحسين المناعة.
قد يحسن أيضا صحة الجهاز الهضمي ويحارب علامات الشيخوخة. البطاطس مشبعة أيضا ، مما يعني أنها قد تساعدك على إنقاص الوزن عن طريق الحد من الجوع.
بشكل عام ، تعد البطاطس إضافة رائعة إلى نظامك الغذائي. كما أنه خال من الغلوتين ، مما يعني أنه يمكن للجميع تناوله.
سلطة المأكولات البحرية المتوسطية مع البطاطس
Description
سلطة المأكولات البحرية هي مزيج من بلح البحر والروبيان والمحار ، وكلها تقذف في صلصة مصنوعة من زيت الزيتون البكر الممتاز والنبيذ. على الرغم من أن النبيذ والمأكولات البحرية قد يبدوان مثل الاقتران الغريب ، إلا أنه في الواقع يشبه إلى حد كبير سلطة التونة الكلاسيكية.
Ingredients
Instructions
-
أولا ، تحتاج إلى غسل وتنظيف الأسماك جيدا ، ثم غسل المحار أولا ، ثم غسل بلح البحر ، وكشطها جيدا بصوف فولاذي جديد وإزالة الخيوط التي تخرج من الصمامات (byssus).
-
استنزاف المحار ووضعها في قدر مع 1 فص ثوم مقشر (أنا أيضا أحب الضغط مع عصارة الثوم) ، وسيقان البقدونس ، وتغطي وتطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تفتح. تصفى ، سلالة سائل الطهي وتوضع جانبا. الآن المضي قدما مع بلح البحر عن طريق جعلها مفتوحة بنفس الطريقة ، وكذلك تصفية سائل الطهي هنا وإضافتها إلى المحار
-
قشر البطاطس وغليها في ماء مملح وفير لمدة 30-40 دقيقة ، بمجرد طهيها ، صفيها واتركها تبرد ، بمجرد أن تبردها إلى قطع.
-
الآن قم بتنظيف الحبار ، وفصل الخصلات عن الأكياس وطهي الطعام في الماء المغلي المملح لمدة 40 دقيقة. استنزاف ، وقطع الأكياس إلى حلقات (أحب تقطيعها إلى قطع صغيرة) ، وإضافة كل شيء إلى المحار وبلح البحر الذي وضعته جانبا.
-
يغلى 1 لتر من الماء مع 1 ديسيلتر من النبيذ ، ويضاف الروبيان المقشر ويحرم من الفيليه الأسود على الظهر. اطهيها لبضع دقائق ، وأخيرا أضفها إلى المأكولات البحرية الأخرى.
-
أخيرا ، قم بتسخين حوالي 300 مل من سائل الطهي من بلح البحر والمحار على نار عالية.
-
أضف 3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، 1/2 عصير الليمون ، الأوريجانو ، الثوم المعصور ، البصل الأخضر المفروم ناعما والفلفل المطحون الطازج إن أمكن ، استحلب كل شيء بخفقت. الآن صب salmoriglio (الصلصة) التي تم الحصول عليها على سلطة المأكولات البحرية المتوسطية والبطاطا المقطعة إلى قطع صغيرة ، وتحويل كل شيء جيدا من أجل خلط وتوزيع المكونات جيدا.
