‏الحمية المتوسطي‏ة، مصدر مذهل للألياف

لسنوات ، تم الإشادة بمزايا النظام الغذائي المتوسطي الشهير. وتعزى فضائله للقلب إلى مضادات الأكسدة ، بما في ذلك البوليفينول المعروف في النبيذ الأحمر وأوميغا 3 الشهير في الأسماك. لكن العلماء ربما أخطأوا: الفوائد ستكون فقط بسبب الألياف!

لن تكون الفوائد المعروفة للنظام الغذائي المتوسطي هي تلك التي نعتقدها: في الواقع ، إنه مصدر غني بالألياف!

فوائد حمية البحر الأبيض المتوسط

يبدو أن الألياف تلعب دورا أساسيا في حماية قلوبنا! يجب ألا نغفل مضادات الأكسدة وأحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك والزيتون والنبيذ والأطعمة الأخرى. لن تكون السبب الرئيسي لانخفاض مخاطر القلب.

النظام الغذائي المتوسطي غني بالفواكه والخضروات وزيت الزيتون والمكسرات والمأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون. تشهد العديد من الدراسات على أن الأشخاص الذين يفضلون هذا النظام الغذائي لانخفاض معدل الوفيات الإجمالي كانخفاض في أمراض القلب والأوعية الدموية.

النظام الغذائي المتوسطي له فوائد صحية أخرى. إنه نظام غذائي يجمع بين الدهون غير المشبعة مثل زيت الزيتون والخضروات الغنية بالنترات مثل السبانخ قد يحمي من ارتفاع ضغط الدم.

علاوة على ذلك ، فإن النساء بعد انقطاع الطمث اللواتي يتبعن نظاما غذائيا متوسطيا لديهن كثافة عظام أعلى وكتلة عضلية أعلى ، وهي عوامل خطر للإصابة بهشاشة العظام والكسور.

ميزة أخرى للنظام الغذائي المتوسطي: من شأنه أن يساعد في مكافحة الاكتئاب

الوقاية من AMD والاكتئاب … نجد أوميغا 3 الشهيرة ومضادات الأكسدة والأحماض الدهنية في أصل هذه الفوائد الصحية العديدة.

الأوروبيون يأكلون كل شيء ما عدا البحر الأبيض المتوسط!

الأوروبيون لديهم كل شيء باستثناء نظام غذائي متوسطي. على الرغم من الزيادة ، إلا أن استهلاك زيت الزيتون لا يزال منخفضا. والمصدر الأول للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة (التي لا تؤثر على خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية) هو اللحوم الحمراء. النظام الغذائي المتوسطي مهدد بالانقراض ، مهدد بالوجبات السريعة أو المشروبات الغازية أو السكر أو الخمول البدني. والدليل على ذلك هو أن الأطفال الذين ينشأون في حوض البحر الأبيض المتوسط (اليونان وإسبانيا وإيطاليا) لديهم أعلى معدل للسمنة في أوروبا.

الطعام: أين تختبئ الألياف؟

هل يمكن أن يكمن سر القلب الخرساني في هذه الألياف الشهيرة ، المعروفة بالفعل بتسهيل عملية الهضم والحماية من بعض أنواع السرطان؟ الألياف هي مواد ذات أصل نباتي ضرورية لحسن سير العمل في الأمعاء. هناك نوعان: الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، والتي ليس لها نفس الخصائص بالضبط.

إذا كنت ترغب في زيادة تناولك ، فإليك بعض الأطعمة الغنية بالألياف:

الألياف لكل 100 غرام

• الخوخ 16 غرام
• حبوب الإفطار بالنخالة 29 جم
• الفاصوليا البيضاء المطبوخة 8 جم
• لوز 15 جم
• المشمش المجفف 13.7 جم
• كوينسيس 6.4 جم
• بازلاء 6 غ
• خبز القمح الكامل 7 جم
• الفاصوليا الخضراء 3 جم
• الخبز الأبيض 3.5 غرام
• تفاح 2 جم
• الجزر 2.6 غرام
• الكمثرى 2.3 غرام
• مكسرات 5.9 جم

يبدو أن تناول الفاكهة (بغض النظر عن مستوى الألياف) له تأثير كبير على الوقاية من مشاكل الشريان التاجي. في هذه الحالة ، كان التأثير إيجابيا لمتوسط الاستهلاك (250 جم يوميا) ولكنه لم يزد لاستهلاك أعلى. ترتبط هذه المزايا بممارسة تناول الفاكهة فقط تقريبا للحلوى: من ناحية ، بسبب الفضائل المتأصلة في هذه النباتات ولأنها تقضي على استهلاك الكعك والآيس كريم. وغيرها من الحلويات التي هي أقل فائدة بكثير في نهاية وجبة لذلك لا تنسى: بالنسبة للحلوى ، قطعة من الفاكهة هي الجحيم!