أفضل صلصة وتوابل لمرافقة الوجبات الخفيفة الخاصة بك

بلجيكا هي البلد الذي تقدم فيه متاجر رقائق البطاطس ومطاعم الوجبات الخفيفة المجموعة الأكثر اكتمالا من الصلصات.

في البداية ، تم تقديم المايونيز والخردل والمخللات و - ربما - أيضا الكاتشب ، ولكن على مر السنين تغير هذا الوضع بشكل كبير. تقدم لك بعض متاجر الرقائق قوائم ضخمة من الصلصات المقدمة. وحتى الآن ، تأتي الصلصات الجديدة إلى السوق.

في بعض الأحيان يكون البديل من صلصة موجودة. وبهذه الطريقة ، يريد منتجو الصلصات الاستمرار في التركيز على منتجهم الذي ، في الواقع ، لا يقل أهمية عن البطاطس المقلية مثل البطاطس المقلية نفسها.

وبالتالي ، يمكن أن يكون طعم الصلصة الأمريكية أو الأندلسية مختلفا تماما في متجرين للرقائق يقعان في نفس القرية. من المثير للاهتمام أن نرى أن بعض العملاء سيختارون حتى الفطيرة بناء على طعم الصلصة. وبالتالي فإن الصلصة هي منتج لا يمكن للفريتوري إهماله.

ونتيجة لذلك ، تختار العديد من متاجر الرقائق مجموعة واسعة جدا وهي مخلصة للعلامة التجارية التي اختارتها.

هذه السياسة هي نتيجة لعادات العملاء. سيتم ملاحظة أدنى تغيير في مجموعة الصلصات بسرعة كبيرة وستكون تعليقات العميل الذي يريد أن يكون له صوت في الفصل قاسية.

لذلك تختار بعض متاجر الرقائق العديد من الموردين. بعض الصلصات تأتي من مورد واحد ، والصلصات الأخرى تأتي من مورد آخر. قد لا يزال يتم توفير صلصات محددة من قبل مورد ثالث.

فريتور / فريكوت / فريتيري

أيا كانت اللغة التي تتحدث بها ، فإن أوروبا وبلجويم لا تخلو من هذه المطاعم السريعة والسهلة أيضا. إلى جانب جزء يقدم بسرعة من البطاطس المقلية، ستجد أيضا مجموعة مختارة من الوجبات الخفيفة المصاحبة بما في ذلك أرجل الدجاج والنقانق. إذا كنت جديدا على ثقافة الفريتس ، فجرب كرة لحم مقلية تسمى البوليه أو بيكي برجر سيئ السمعة.

ما الذي يجعل الصلصات البلجيكية فريدة من نوعها؟

حقيقة أن بلجيكا تصنع ألذ أنواع المايونيز هي مسألة معرفة مشتركة في جميع أنحاء العالم. ولكن هناك الكثير من الصلصات البلجيكية أكثر من مجرد مايونيز. بالإضافة إلى ذلك ، يوفر المنتجون البلجيكيون ثروة من الصلصات غير المسبوقة. لكل طبق ، هناك صلصة واحدة على الأقل هي المرافقة المثالية. يبقي صانعو الصلصة إصبعهم على نبض أحدث التطورات في مشهد الطهي ، مما يمكنهم من الاستجابة بتوابل جديدة. هذا التنوع الواسع في النكهات هو واحد من أكبر نقاط القوة لمنتجي الصلصة البلجيكية.

صلصات

وبالتالي ، فإن الجمع بين رقائق البطاطس مع الكاتشب والمايونيز هو ممارسة مشتركة عالميا ، ولكن بالنسبة لهذه الكلاسيكيات الأبدية ، هناك أكثر من بدائل صالحة ، والتي تختلف من بلد إلى آخر. في الواقع ، يمكن أن يقول اختيار الصلصة الكثير عن من نحن ومن أين أتينا: هنا ، إذن ، قائمة بألذ المتغيرات والوصفات التي يجب تجربتها تماما بالتعاون مع البطاطس المقلية المحبوبة.

• صلصة الساموراي

صلصة حارة شائعة جدا أيضا ، وغالبا ما يتم طلبها كبديل للهريسة قوية جدا بالنسبة للبعض. على أساس الزيت والبيض والخردل والكاتشب والهريسة.

مثالي لبطانة المعدة. صلصة خالية من المخاطر!

• صلصة بيرنيز

من فوندو بورغندي ، Béarnaise ليست شائعة في الكباب. ولكن يبقى أن نتذوق الكراث والطرخون وزيت الزيتون وشباب البيض والزبدة.

خفيف جدا!

• صلصة أندلسية

مصطلح إسباني في الكباب. للاعتقاد بأن الباييلا اخترعت في إنجلترا …

ومع ذلك ، فهي موجودة في جميع الوجبات السريعة. في البرنامج: زيت الزيتون والطماطم والفلفل الأحمر أو الفلفل الأحمر والليمون.

• صلصة الهريسة

صلصة حقيقية. من أولئك الذين يعودون إلى المنزل وحدهم لأنه من غير الممكن إنهاء ليلتك بالذهاب إلى المرحاض كل نصف ساعة.

بفضل الفلفل الأحمر الحار جدا والفلفل الأحمر والثوم والكزبرة والكمون وزيت الزيتون.

• صلصة أيولي

تم العثور على Aioli بشكل رئيسي في جنوب فرنسا. يعتمد على الزيت والثوم وأحيانا صفار البيض والليمون والفلفل.

• صلصة الشواء

مشتق من الوجبات السريعة الأمريكية مع خليط الخردل / الكاتشب من الهوت دوغ. زيت الزيتون والثوم والبصل والطماطم والخل والعسل والخردل.

• كوكتيل الصلصة

في كثير من الأحيان مزيج بسيط من الكاتشب والمايونيز ، ولكن يجب أن يكون مصنوعا من صلصة الطماطم والمايونيز والتاباسكو ،

• صلصة الكاري

الصلصة الهندية التي دعت نفسها في جميع الوجبات السريعة في العالم بأسره. على أساس الكاري والجبن المنزلية والبيض.

• صلصة بيلي بيلي

لاحظ للمبتدئين ، لا تأخذ هذه الصلصة المشتقة من الأطعمة السريعة الهندية لأنها تحمل اسما جميلا. قد تشتعل النيران في معدتك ونومك!

مصنوعة من الفلفل والملح الخشن والسكر والفلفل الأسود وحساء الخل الأبيض وزيت الزيتون (أو غيرها). يمكن أيضا إضافة الزعتر.

• صلصة الجير:

مثل Béarnaise ، هذه الصلصة ، التي توجد عادة مع الأطباق التقليدية ، تسير على ما يرام مع الكباب بسبب نضارتها. على أساس الزيت والبيض والخردل والكابريس والمخللات والكراث والبقدونس والطرخون والثوم المعمر.

يمكنك أيضا العثور على الصلصات الكلاسيكية ، التي لم تعد معروضة: الكاتشب (الطماطم والخل والسكر والملح والفلفل والقرنفل) والخردل (بذور الخردل والخل والملح والفلفل) والمايونيز (الزيت والبيض والخردل والملح).

يمكننا إنشاء صفحات وصفحات عن الصلصات ، الكثير منها هناك والعديد من أسمائها تختلف. سنسمح لك بالمغامرة في تلك التي تحمل أسماء غريبة تبدو جذابة: بيكاليلي ، البرازيلي ، هانيبال ، بيتا إيل ، بروفنسال ، هاواي ، المخللات ، السالسا ، الأسماك ، التونسية ، الجزائرية ، المغربية ، الجبن ، بيك برجر …