Si vous cherchez une nouvelle façon de manger des pâtes qui offre le goût que vous aimez avec une variété d’avantages pour la santé, alors vous voudrez peut-être vous essayer aux pâtes du régime méditerranéen. Ce plat délicieux offre toutes les saveurs des plats de pâtes italiens traditionnels sans certains des inconvénients comme les niveaux élevés de glucides et de sodium!
Alors, qu’est-ce que le régime méditerranéen exactement? Le principe de base derrière ce régime est que les ingrédients doivent être non transformés et contenir très peu de sodium. Cela signifie qu’il n’y a pas de conservateurs, d’édulcorants artificiels ou d’autres produits chimiques. En outre, ce régime se concentre également sur l’inclusion de graisses saines dans tous les repas et suggère un grand nombre de portions de grains entiers chaque jour.
En un mot, le régime méditerranéen est également connu sous le nom de « mode de vie slow-food ». Et bien qu’il puisse sembler un peu plus difficile à entrer que certains des régimes les plus populaires tels que Paleo ou Dukan, il offre une foule d’avantages pour la santé.
Les avantages pour la santé des pâtes du régime méditerranéen comprennent un soutien pour maintenir une peau saine, un faible taux de cholestérol et de pression artérielle et des niveaux élevés d’antioxydants. Il offre également une texture lisse avec très peu de calories dans chaque portion. Et si vous cherchez un plat de pâtes savoureux à essayer, celui-ci est le meilleur!
Alors, comment pouvez-vous commencer à suivre les pâtes du régime méditerranéen? La façon la plus simple de lancer cette nouvelle façon de manger serait simplement de choisir des ingrédients plus sains pour vos repas. Par exemple, envisagez de remplacer la sauce à spaghetti traditionnelle en pot par une version maison. Ensuite, vous pouvez ajouter vos propres touches personnelles en incluant des grains entiers sains et des produits laitiers faibles en gras dans votre repas.
Régime alimentaire: les avantages des pâtes de régime méditerranéen
En plus d’être relativement faibles en calories, les pâtes sont également une excellente source de fibres, ce qui vous aide à vous sentir rassasié plus rapidement et plus longtemps. Cet effet coupe-faim est encore augmenté avec les pâtes complètes, qui sont plus riches en fibres (et d’ailleurs encore moins caloriques que les autres pâtes). De plus, les pâtes contiennent beaucoup de glucides complexes: en d’autres termes, c’est une source d’énergie importante pour le corps pour un apport calorique raisonnable. Pourquoi s’en priver ? De plus, de nombreux nutritionnistes et diététiciens s’accordent sur la valeur de le manger pendant un régime. Pour aller plus loin, un « régime de pâtes » a même été développé. En termes généraux, il est principalement basé sur la consommation d’un plat de pâtes sans sauce ou avec une sauce légère par jour, de nombreux autres aliments étant bien sûr également autorisés (par exemple: fruits, légumes, viande, poisson). D’autre part, l’utilisation de graisse et de sucre est minimisée. Durée maximale de ce régime: 1 mois, avec avis médical préalable.
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Comment faire les pâtes du régime méditerranéen
Description
La recette de pâtes du régime méditerranéen ci-dessous offre une variété de couleurs et de saveurs. Elle a été préparée en utilisant uniquement des ingrédients sains, principalement des pâtes à grains entiers, et des légumes frais. Les légumes ajoutés dans ce plat sont des oignons, des courgettes, des carottes et des tomates. Et les herbes utilisées pour assaisonner le plat sont le romarin, l'origan et le basilic. La recette est sans gluten car elle exclut l'utilisation de toutes les céréales telles que les grains ou la farine de blé dans ce plat. La recette de pâtes du régime méditerranéen est extrêmement facile à préparer et offre de nombreux avantages pour la santé. Pour ceux d'entre vous qui cherchent un plat de pâtes à essayer, celui-ci ne peut pas être battu !
Ingrédients
Instructions
Pâtes
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Faites cuire les pâtes pendant 10 minutes en suivant les instructions figurant sur l'emballage.
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Ajouter 1 tasse d'eau pour 4 onces de pâtes et faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
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Égoutter, en réservant 1/2 tasse de liquide de cuisson avant de mettre les pâtes dans un grand bol de service.
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Ajoutez la 1/2 tasse de beurre restante au liquide de cuisson pour plus de saveur.
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Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, l'ail et les flocons de piment rouge ; cuire jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et parfumés, environ 5 minutes.
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Incorporer les feuilles de romarin, de basilic et d'origan. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 30 secondes, en remuant souvent.
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Ajouter les courgettes, les carottes et le sel. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais pas bruns, environ 3 minutes. Transférer dans un grand bol pour refroidir.
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Incorporer la pâte de tomate et le beurre restant de la poêle. Ajouter les pâtes cuites et remuer pour bien les enrober de sauce.
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Servir avec des tranches d'oignon émincées sur le dessus comme garniture si désiré.
- Quantité par personne
- Calories 251
- % Quantité quotidienne *
- Matières grasses totales 23.4g36%
- Graisse saturée 14.6g73%
- Cholestérol 61mg21%
- Sodium 474mg20%
- Total Glucides 10.39g4%
- Fibres alimentaires 2.6g11%
- Sucres 4.7g
- Protéines 2.6g6%
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins caloriques.
