Autrefois considéré comme un mets délicat nord-africain, le couscous est maintenant consommé dans le monde entier principalement pour son minéral vedette, le sélénium; en fait, …
Algérien
Café glacé : une boisson méditerranéenne née en Algérie
Si les origines de la boisson à base de café et sa propagation depuis l’Éthiopie ou le Yémen remontent à environ 1400, même le café …
La cuisine maghrébine et ses plats typiques
Déguster un tajine ou un couscous est un vrai plaisir gustatif ! En prime, tout comme la cuisine méditerranéenne, celle du Maghreb est un concentré …
Tout sur Chakchouka, l’histoire, l’origine et les variantes
Le Chakchouka est un drôle de nom à prononcer, mais c’est avant tout un plat délicieux, encore inconnu pour nous. Chakchouka, Chechukchukka, Chuchukka, Chuchukka, Chakchouka, …
Tout sur le couscous, l’histoire, l’origine et la préparation
Le couscous est au Maghreb ce que les pâtes sont aux Italiens et le riz aux Chinois. C’est un aliment de base qui est le …
Meilleurs outils de cuisine traditionnels dans la cuisine méditerranéenne
La cuisine nord-africaine est le reflet des diverses cultures qui se rencontrent. Les saveurs comprennent un mélange de caractéristiques berbères, arabes, andalouses, méditerranéennes, européennes et …
À quoi ressemble l’iftar algérien typique pendant le Ramadan?
Le Ramadan est un mois sacré chez les musulmans. C’est le quatrième des cinq piliers de l’Islam. Chaque année, 1,8 milliard de la population mondiale …
L’origine et l’histoire de la sauce algérienne
La sauce algérienne maison est une véritable merveille, découverte pour ma part dans un kebab. Bonheur pour les papilles, cette sauce épicée et crémeuse donnera …
Qu’est-ce qui rend le couscous exceptionnellement sain?
Le couscous est l’un des aliments traditionnels courants dans les pays du Maghreb et dans le monde arabe en général. Il s’agit de minuscules grains …
Couscous: Types, erreurs et comment le cuisiner?
Le couscous, également appelé couscousi, est une préparation typique de la cuisine ouest-africaine et moyen-orientale et aujourd’hui, il est également connu et apprécié en Europe, …