La salade de fruits de mer méditerranéenne est une salade de fruits de mer typique du sud avec toutes les saveurs et arômes méditerranéens.
J’adore préparer cette salade parce qu’elle peut souvent être servie comme un apéritif délicieux et raffiné, comme un plat principal complet, ou comme un déjeuner rapide prêt dans le réfrigérateur à tout moment.
Surtout en été et allumer le four et la cuisinière deviendra de plus en plus fatigant, avec cette salade que vous pouvez préparer le soir quand il fait plus frais et l’apprécier pour le déjeuner, je suis sûr que vous la préparerez plusieurs fois.
Cette salade de fruits de mer aux pommes de terre est également excellente car elle a un goût d’oignon de printemps, d’origan, de bonne huile d’olive et est marinée surtout avec des citrons. On pense souvent que la salade de fruits de mer est un plat lourd mais pas préparé à la maison. Il devient léger et délicat au goût.
Avantages de la salade de pommes de terre
L’ingrédient principal pour la préparation de la salade de pommes de terre est la pomme de terre, qui contient de nombreux avantages pour la santé du reste du corps, que nous présentons comme suit: -
Santé des os
Les pommes de terre contiennent de nombreux nutriments utiles pour construire les os et augmenter leur résistance à des maladies telles que l’ostéoporose, y compris le calcium, le magnésium, le phosphore et le fer.
Santé cardiaque
Les pommes de terre contiennent un pourcentage élevé de fibres et de vitamines telles que la vitamine B6 et la vitamine C, qui agissent pour réduire le cholestérol dans le sang.
Tension artérielle
Les pommes de terre contiennent du potassium, qui dilate les vaisseaux sanguins et améliore la circulation sanguine dans le corps, ainsi que du calcium et du magnésium, et ces éléments contribuent à abaisser la pression artérielle.
Réduire l’inflammation
Les pommes de terre contiennent de la choline et sa fonction contribue à l’activité des organes, à l’apprentissage, à l’humeur et au maintien des tissus de la muqueuse des membranes cellulaires. Une grosse pomme de terre contient 57 mg de choline.
Prévention du cancer
Les pommes de terre comprennent l’acide folique et sa fonction dans le corps, réparant l’ADN et empêchant la formation de cellules anormales, ce qui conduit à la prévention de nombreux types de cancer.
Digestion
Avec leur teneur en fibres, les pommes de terre aident à réguler le processus digestif dans les intestins et la densité du volume des selles, et à leur tour, traitent et préviennent la constipation.
Se sentir rassasié
Les fibres contenues dans les pommes de terre vous aident à vous sentir rassasié et n’ont pas besoin de consommer de grandes quantités de nourriture. Il est idéal pour inclure dans votre menu si vous suivez un régime de perte de poids spécifique tel que le régime.
Métabolisme
En raison de la vitamine B6 dans les pommes de terre, qui joue un rôle dans l’augmentation de l’activité et de l’énergie du corps, il convertit les protéines et les glucides en glucose sanguin et en acides aminés. En outre, il contient de l’acide alpha-lipoïque, qui fonctionne pour brûler le glucose et le convertir en énergie dans le corps.
Santé de la peau
Les pommes de terre contiennent les vitamines les plus importantes nécessaires pour que la peau soit fraîche et saine, telles que les vitamines C et (C), où la vitamine C empêche la rupture des liaisons de collagène dans la peau et sa cohésion, et les avantages de la vitamine C dans l’hydratation et l’élasticité de la peau.
Immunité
La vitamine C dans les pommes de terre augmente la résistance du système immunitaire aux maladies, telles que le rhume et la grippe.
Conclusion
Les pommes de terre sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui les rend extrêmement saines.
Des études ont lié la consommation de pommes de terre à divers avantages impressionnants pour la santé, notamment un meilleur contrôle de la glycémie, une réduction du risque de maladie cardiaque et une immunité améliorée.
Il peut également améliorer la santé digestive et lutter contre les signes du vieillissement. Les pommes de terre sont également rassasiantes, ce qui signifie qu’elles peuvent vous aider à perdre du poids en réduisant la faim.
En général, les pommes de terre sont un excellent ajout à votre alimentation. Il est également sans gluten, ce qui signifie que tout le monde peut le manger.
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La salade méditerranéenne de fruits de mer aux pommes de terre
Description
La salade de fruits de mer est une combinaison de moules, de crevettes et de palourdes, le tout assaisonné d'une vinaigrette à base d'huile d'olive extra vierge et de vin. Bien que le vin et les fruits de mer puissent sembler être une combinaison étrange, cette salade ressemble beaucoup à une salade de thon classique.
Ingrédients
Instructions
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Il faut d'abord bien laver et nettoyer le poisson, puis laver les palourdes, puis les moules, bien les racler avec une laine d'acier neuve et enlever les filaments qui sortent des valves (byssus).
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Égoutter les palourdes et les mettre dans une casserole avec 1 gousse d'ail pelée (j'aime aussi la presser avec un presse-ail), et les tiges de persil, couvrir et faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Égouttez-les, filtrez le liquide de cuisson et mettez-le de côté. Procédez maintenant avec les moules en les faisant ouvrir de la même manière, filtrez également le liquide de cuisson ici et ajoutez-les aux palourdes.
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Épluchez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée abondante pendant 30-40 minutes, une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir, une fois refroidies, coupez-les en morceaux.
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Nettoyez maintenant les calmars, en séparant les touffes des sacs et faites cuire les deux dans de l'eau bouillante salée pendant 40 minutes. Egouttez, coupez les sacs en anneaux (j'aime les couper en petits morceaux), et ajoutez le tout aux palourdes et aux moules que vous avez précédemment mises de côté.
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Portez à ébullition 1 l d'eau avec 1 dl de vin, ajoutez les crevettes décortiquées et privées du filet noir sur le dos. Faites-les cuire pendant quelques minutes, et enfin ajoutez-les aux autres fruits de mer.
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Finally, heat about 300 ml of the cooking liquid from the mussels and clams over high heat.
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Ajouter 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 1/2 jus de citron, de l'origan, de l'ail pressé, de l'oignon de printemps finement haché et du poivre fraîchement moulu si possible, émulsionner le tout avec un fouet. Versez maintenant le salmoriglio (la sauce) obtenu sur la salade de fruits de mer méditerranéenne et les pommes de terre coupées en petits morceaux, tournez bien le tout afin de bien mélanger et répartir les ingrédients.
