Si la salade de riz est une recette facile à préparer, il est essentiel de choisir le bon riz et le bon assaisonnement afin de ne pas tout gâcher. Découvrez tous nos conseils pour réussir à chaque fois et nos idées pour lui apporter une touche d’originalité.
Rien n’est plus simple que la salade de riz? Cependant, une bonne salade devrait garantir une bonne cuisson du riz, un équilibre entre l’ingrédient de base et les autres ingrédients, ainsi qu’une sauce au sommet! Pour en faire un succès, découvrez nos trucs et astuces.
La salade de riz est l’un des plats vedettes de l’été! En plus d’être facile et bon marché, cette recette que l’on peut déguster froide a l’avantage de pouvoir être préparée à l’avance. C’est donc un allié des grandes tables et des barbecues en famille ou entre amis. Mais si la salade de riz se marie parfaitement avec nos grillades et brochettes, elle peut aussi être un plat complet en soi. Pratique à transporter, c’est le repas parfait pour un pique-.
Combien D’ingrédients Ajouter À Ma Salade
Comme la salade de pâtes, la salade de riz est une recette fourre-tout. Vous pouvez décorer votre base de riz avec des légumes crus ou cuits, des protéines (poulet, thon en conserve, charcuterie…), ou du fromage. N’hésitez pas à glisser les restes de votre frigo. Cependant, évitez d’incorporer plus de 5 ingrédients différents.
Quel Riz Choisir Pour Ma Salade Et Combien De Riz Par Personne
Comptez 50 à 75 g de riz cru par personne. Idéalement, choisissez du riz à grains longs (thaïlandais ou basmati) ou du riz brun. Sachez qu’il n’est pas nécessaire de les rincer avant de les cuire. Ils ne contiennent presque pas d’amidon et ne collent donc pas. Une fois que votre riz est prêt, laissez-le bien refroidir dans la passoire avant de le verser dans un bol et d’ajouter le reste des ingrédients. Vous pouvez semer le riz à l’aide d’une fourchette si nécessaire.
Comment Bien Assaisonner Une Salade De Riz
Il n’y a rien de tel qu’une bonne vinaigrette pour assaisonner et lier tous les ingrédients d’une salade. Évitez les préparations crémeuses telles que la mayonnaise qui peuvent agglutiner les grains de riz et rendre votre salade pâteuse. Les assaisonnements traditionnels sont préférés: huile et vinaigre. Choisissez-les en fonction des ingrédients qui composent votre salade.
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Meilleure salade de riz économique
Ingrédients
Instructions
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Pour préparer la salade de riz classique, commencez par cuire les petits pois en les ébouillantant dans de l'eau bouillante. Lorsqu'ils sont prêts, égouttez-les et laissez-les refroidir.
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Pendant ce temps, faites également cuire le riz, égouttez-le al dente et passez-le sous l'eau froide pour arrêter la cuisson et le refroidir.
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Pendant la cuisson du riz, préparez tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer votre salade : coupez les carottes en lanières puis en cubes, coupez les tomates en quartiers puis en petits morceaux, coupez les olives en rondelles et égouttez le maïs.
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Lorsque tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez passer à la préparation de la salade. Mettez le riz dans un bol, ajoutez les légumes et les autres ingrédients (sauf les œufs). Arrosez d'un filet d'huile d'olive et mélangez bien.
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Votre salade de riz est prête, servez-la avec des œufs durs en tranches ou en quartiers.
