L’omelette frite est un sandwich d’été, rapide, les Algériens apprennent à le préparer dès leur plus jeune âge, elle est facile à préparer, bon marché et délicieuse ce qui en fait un sandwich incontournable pour tous les âges et tous les statuts sociaux, il est difficile de dater les frites-omelettes à tel point qu’elles sont intégrées dans notre vie quotidienne.
Comme la Carantita qui est arrivée à Oran et qui a été inspirée par les Espagnols, elle pourrait venir d’Espagne. Mais aucune trace officielle ne peut en dire l’origine. Cependant, les Français frites-omelettes ont rapidement été perçues comme un plat populaire, très nutritif et abordable pour tout le monde.
L’Algérie n’est pas officiellement liée aux frites-omelettes, elle sera plus étiquetée par son couscous ou même sa chorba. Cependant, si nous ne revendiquons pas ce plat dans notre cuisine nationale, officieusement les frites-omelettes est le plat algérien qui s’exporte le plus à l’étranger, notamment grâce au développement des fast-food dans les grandes villes. Européen. De plus, si vous voyagez en dehors de l’Algérie, il sera plus facile de trouver d’excellentes frites-omelettes plutôt qu’un bon couscous algérien.
Chez les Algériens, les pommes de terre sont coupées en frites et préparées séparément. Ils sont obligés de retourner dans la casserole pour casser négligemment les œufs. Les frites-omelettes sont assez épurées et laissent peu de place à l’imagination. Certains ajoutent de la viande ou de la harissa, mais rien qui change fondamentalement la recette de base.
Lors de notre balade dans quelques fast-foods dans les rues de la capitale, la plupart des vendeurs nous ont assuré que le sandwich le plus demandé par les clients est le sandwich « frit omelette », étant donné que son prix variait entre 60 et 70 dinars. , et garantit au client de satisfaire sa faim en raison des avantages de cet aliment car il contient des pommes de terre frites et des œufs, les deux substances indispensables à tout citoyen algérien car elles sont incluses dans la culture alimentaire des Algériens Quelle que soit la quantité d’amidons et de graisses contenue dans le sandwich de pommes de terre frites avec des œufs, et peu importe le nombre de jours où j’ai utilisé la même huile de friture pour préparer ce plat, mais rien ne pouvait arrêter le « cri du ventre » devant le « cri de poche » autre qu’une « omelette frite » garnie de mayonnaise, de harissa et parfois de ketchup.
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Omelette frite facile
Description
Le sandwich frite-omelette est un sandwich composé d'une demi-baguette de pain tranché, dans lequel on place des frites et une omelette. Chez les Algériens, les pommes de terre sont coupées en frites et préparées séparément. On les remet dans la poêle pour casser négligemment les œufs par-dessus. Certains ajoutent de la viande ou de la harissa, mais rien qui ne change fondamentalement la recette de base.
Ingrédients
Instructions
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Épluchez et coupez les pommes de terre en frites.
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À feu moyen, faites-les frire dans l'huile profonde jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
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Casser les œufs dans un saladier, les poivrer et les battre en omelette avec une fourchette.
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Transférer les frites dans une poêle antiadhésive avec une noix de beurre et verser les œufs battus, le sel.
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Ramenez les bords vers le centre à l'aide d'une fourchette en bois.
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Quand les œufs sont cuits, mettez-les dans une assiette.
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Vous pouvez le servir comme ça ou faire un sandwich en utilisant une baguette et le remplir avec l'omelette que vous avez faite.
