Pain méditerranéen aux olives sans pétrir
Le pain aux olives est un pain ancien qui enferme et synthétise l’essence du régime méditerranéen.
Le pain aux olives est un pain moelleux enrichi d’olives vertes coupées en petits morceaux qui le rendent délicieux même consommé seul. Le pain aux olives se marie bien avec les plateaux traditionnels de charcuterie et de fromages.
Le pain aux olives contient les saveurs, les odeurs et les couleurs qui teignent nos terres en jaune et vert. Le jaune du blé et le vert des olives. Un pain savoureux qui se marie parfaitement avec des plateaux de fromages et de charcuterie mais aussi avec des salades et des légumes mélangés. Le pain aux olives aux mille facettes est facile à préparer et excellent à consommer dans l’entreprise.
Pain d’olive: mine d’antioxydants.
Olive des champs et mine d’antioxydants. Les propriétés du pain au profit de notre santé sont largement reconnues, ainsi que confirmées également dans le domaine médical: le pain représente, avec les pâtes, l’ingrédient principal de notre régime méditerranéen.
L’habitude d’ajouter des olives à la pâte à pain n’est sans doute pas d’un nouveau travail: cette tradition remonte à la nuit des temps.
C’est une combinaison particulièrement appréciable d’un point de vue gastronomique, et pas seulement : comme on peut l’imaginer, d’un point de vue nutritionnel, les avantages sont vraiment louables.
Très appréciées sont les olives, qui, malgré les adversités climatiques qui marquent la région dans laquelle elles sont principalement produites, à savoir la Ligurie, se vantent d’une productivité élevée et constante et en tout cas indispensables, en raison de leur très aromatique, surtout si elles sont consommées crues ou dans du pain.
Le rôle que jouent les olives dans le régime méditerranéen est vraiment incroyable: il suffit de penser au condiment le plus noble qui imprègne notre régime méditerranéen, l’huile d’olive extra vierge.
La mine d’antioxydants, aucun condiment au monde ne peut égaler le fruit des olives pressées, est considérée comme un véritable patrimoine à préserver et à protéger des attaques de falsifications trompeuses.
Les olives ont récemment fait l’objet de nombreuses recherches visant à vérifier la présence d’autres effets potentiellement bénéfiques. Récemment, par exemple, un lien de causalité a été démontré entre la consommation d’olives et la réduction de l’apparition non seulement du cancer, mais aussi de l’ostéoporose.
Pour tous ceux qui voient le pain comme un aliment indispensable sur leurs tables, voici l’extraordinaire recette du pain aux olives méditerranéennes.
Pain méditerranéen aux olives sans pétrir
Description
La Toscane s'invite à la table. Savourez chaque jour le goût de l'authentique pain aux olives méditerranéen grâce à cette recette facile à réaliser et sans pétrissage.
Ingrédients
Instructions
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Dans un bol, dissolvez la levure avec de l'eau chaude et ajoutez autant de farine que nécessaire pour obtenir une pâte très consistante que vous laissez lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
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Sur une planche à pâtisserie, pétrissez la farine avec l'huile, le sel et un peu d'eau chaude. Quand elle est bien mélangée, ajoutez la pâte avec la levure, et travaillez bien la pâte.
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Après quelques minutes, ajoutez le sel et après 5 autres minutes, les olives dénoyautées. Continuez à pétrir jusqu'à ce que les olives soient bien incorporées à la pâte.
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Farinez légèrement la pâte obtenue, placez-la dans un saladier et coupez-la en croix. Couvrez-la d'un linge lourd humidifié et laissez-la lever pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce que le volume ait doublé.
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Chauffez le four à 210 °C, baissez-le à 190 °C et faites cuire le pain pendant environ 25 minutes. Le temps de cuisson varie en fonction du type de four et de la taille du pain.
