À l’extérieur et à l’intérieur de la Grèce, la salade grecque est l’un des aliments grecs les plus populaires et les plus connus. Les Grecs adorent l’horiatiki, qui se traduit littéralement par « village ». Pendant l’été, on peut le trouver sur la plupart des tables grecques, à la maison et dans les tavernes.
La salade grecque est appelée en Grèce Horiatiki salata (Xwplátikn Zaλáta). Horiatiki signifie « style village » ou « style paysan », simple, frais et sain. Étonnamment, cette salade ne fait pas vraiment partie de la cuisine grecque traditionnelle établie depuis longtemps. En effet, la tomate n’est devenue populaire en Grèce qu’à la fin du 19ème siècle.
Les tomates ont été apportées d’Amérique du Sud en Europe par les conquistadors. Les Italiens ont été parmi les premiers à inclure les tomates dans leur cuisine à la fin du 16ème siècle, mais les graines de tomates n’ont pas été introduites en Grèce avant le début des années 1800, lorsque le pays faisait encore partie de l’Empire ottoman.
Les premières tomates ont d’abord été cultivées sur l’île de Syros, puis à Santorin. Ils sont devenus populaires et ont commencé à être incorporés dans les recettes grecques vers la fin du 18ème siècle. Aujourd’hui, il existe des versions de cette salade dans de nombreux pays méditerranéens.
Tomates rouges juteuses, concombre croustillant, oignon pointu, huile d’olive extra vierge et, bien sûr, fromage feta. La seule vraie salade grecque authentique, communément appelée salade de village ou Horiatiki en grec. C’est la vraie affaire; les imitations de soi-disant « salades grecques » ne sont pas acceptables. Cette salade, originaire de Grèce, regorge de goût, de minéraux et de la bonté des fruits d’été!
Vous pouvez le déguster comme un seul plat, en le combinant avec une source de glucides tels que le pain et une portion de légumes. Mais il est également excellent accompagné d’un deuxième plat léger de viande ou de poisson.
Il est préparé avec des ingrédients frais qui ne nécessitent pas de cuisson; seulement des légumes et de la feta, le fromage grec typique. Ce plat a une saveur délicate, avec seulement quelques notes salées de la feta qui se marie parfaitement avec les tomates et les roquettes.
De nombreux ingrédients frais et authentiques font de la salade grecque une recette savoureuse et saine, idéale pour varier votre alimentation.
Cette salade est au centre du régime méditerranéen. Il contient des légumes tels que les tomates, les concombres, les poivrons, les oignons, la feta et les protéines d’olive, et l’huile d’olive, qui est la principale graisse utilisée. Tous ces ingrédients font une délicieuse salade et nous fournissent de nombreuses vitamines et autres nutriments essentiels.
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Salade grecque (Horiatiki)Vous devez essayer
Description
Bien qu'il existe aujourd'hui de nombreuses variantes, une authentique salade grecque comprend des tomates, des concombres, des oignons rouges, des olives, de la feta, de l'origan et de l'huile d'olive. La combinaison de ces ingrédients est un moyen simple d'ajouter des vitamines et des minéraux essentiels à votre alimentation quotidienne.
Ingrédients
Instructions
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Pour réaliser cette recette de salade grecque (Horiatiki), commencez par préparer vos légumes. Lavez soigneusement les légumes et passez-les au tamis. Coupez les tomates en quartiers, émincez l'oignon en fines rondelles, coupez le concombre en tranches épaisses et placez le tout dans un grand bol. N'oubliez pas d'ajouter les olives.
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Assaisonnez de sel et versez l'huile d'olive extra vierge et le vinaigre. Mélangez le tout pour que les saveurs se mélangent. Veillez à ne pas ajouter trop de sel, car la feta et les olives sont suffisamment salées.
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La salade grecque (Horiatiki) est toujours servie avec de la feta sur le dessus, un filet d'huile d'olive et de l'origan séché. Savourez votre délicieuse salade grecque comme plat d'accompagnement ou comme repas d'été léger avec beaucoup de pain croustillant à côté !
