Kaoutar
يشتهر الطعام المصري باستخدامه للتوابل مثل الكمون والكركم والفلفل الأسود والفلفل الحار. الأطباق الأكثر شيوعا هي الكباب والشاورما (نوع من الشطيرة) والفلافل والفول. العديد من هذه الأطباق لها جذورها في الشرق الأوسط. رمضان تختلف الوصفات المصرية قليلا عن وصفاتنا الرمضانية التقليدية لأنها تتضمن الأطعمة التي لا يتم تناولها تقليديا خلال شهر رمضان.
لقد قمت بتجميع قائمة من وصفاتي الرمضانية المفضلة ، كل واحدة منها لذيذة ومرضية مثل التالية. من أطباق الأرز المصري إلى الحلويات الشهية ، لقد قمت بتغطيتك بهذه الوجبات التقليدية. بالإضافة إلى ذلك ، تم تصنيف كل وصفة على أنها حلال بشكل خاص حتى تتمكن من التأكد من أنها مناسبة لنظامك الغذائي.
في هذه المقالة ، نقدم لك بعض الأفكار حول ما يمكنك طهيه لعائلتك خلال هذا الشهر الفضيل.
رمضان سحلب
سحلب هو بودنغ أرز على الطريقة العربية وهو عبارة عن قوام غني يجعله الحلوى المثالية لشهر رمضان. نظرا لأن هذا الطبق يمكن أن يكون كثيف العمالة ، فإن الوصفة أدناه تحتوي على اختصار يسمح لك بالحصول على هذا بين يديك في أقل من 20 دقيقة.
سحلب هو مشروب ساخن مصنوع من الماء والسكر والنشا. يتم تقديمه تقليديا في شبه الجزيرة العربية في شهر رمضان لكسر الإفطار بعد غروب الشمس.
عصيدة التمر
نشأت العصيدة في الشرق الأوسط ، وهي عبارة عن اتساق طري رائع لأولئك الذين يصومون خلال النهار. مزيج من المكونات أدناه سهل الصنع ولذيذ للغاية. يعرف التمر بأنه مصدر ممتاز للطاقة خلال شهر رمضان ، في حين يعرف الحليب بأنه يوفر طاقة دائمة لأي شخص يشربه بعد تمرين مكثف أو أثناء الصيام. اللوز هو أيضا مصدر جيد للألياف التي تساعد على الهضم ويمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع طوال اليوم.
غراء
وصفة مصرية رمضانية تقليدية أخرى تسمى “غراء”. الغراء هو خبز القمح الكامل المطبوخ إلى حد كبير مثل خبز البيتا. يحظى بشعبية لدى المصريين لتناول الطعام في الصباح وأثناء الغداء وبعد السحور (خلال وجبة ما قبل الفجر عند الفجر). في كثير من الأحيان يتم تناوله أيضا من قبل الأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة أو لحضور حفل زفاف عائلي. سيتم تناول هذا الخبز مع الزبدة وصفار البيض الواحد أو مع أي طبق لحم.
كان المصريون يضيفون الزعتر أو الزعتر إلى الخبز.
شاورما
الشاورما هي واحدة من الأطباق المتوسطية الأكثر شعبية ، وهي مصنوعة عن طريق طهي اللحوم على بصق عمودي فوق لهب مفتوح. نظرا لأن الشاورما يتم طهيها على نار عالية ، فإنها توفر مصدرا رائعا للبروتين لأولئك الذين يصومون ويمكن أن تكون مغذية للغاية.
الحلويات المصرية والحلويات هي أيضا أمر لا بد منه لشهر رمضان.
بسبوسة
حلوى شعبية لدى المسلمين في رمضان تسمى بسبوسة. يضيف المصريون ماء الورد في هذه الحلوى وبسبب ذلك فهي مشهورة جدا خلال هذا الشهر من العام. إنه مصنوع من دقيق السميد الذي تم طهيه مع شراب السكر حتى يصبح عجينة سميكة مثل الملمس.
الكنافة
كان المصريون يأكلون أيضا الحلوى خلال وقت العشاء كوجبة خفيفة. يطلق عليه الكنافة ، وهو مصنوع من السميد (نوع من الحبوب) مع التوابل والجبن الأصفر.
تم إنشاء وصفة الكنافة في منطقة بلاد الشام من قبل أتباع الإسلام خلال شهر رمضان ، الذين يصومون من شروق الشمس إلى غروبها. يترجم اسم الحلوى إلى “كعكة القهوة” ، حيث تم تقديمها في بعض الأحيان لتناول الإفطار بعد الظهر في العطلة قبل استئناف الصيام في المساء.
المشروبات
المشروبات المصرية مثل القهوة والشاي والكاكاو تحظى بشعبية في هذا الشهر أيضا. خاصة بالنسبة ل “السحور”.
مكونات إضافية
يحب المصريون تناول المأكولات البحرية في رمضان. لكن الأكثر شعبية بالنسبة لهم هو الروبيان. يحب المصريون أيضا استخدام ماء الورد في العديد من الأطباق خلال شهر رمضان.
العسل هو عنصر شائع آخر ، يستخدم في العديد من الأطباق مثل الكباب أو الآيس كريم.
يسمى المشروب الأكثر شعبية “توتبول” ، وهو مشروب حليب بارد مع الثلج والعسل. وهي تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن معظم الأسواق المحلية تبيع توتبول حتى خلال الأشهر غير الرمضانية من السنة.
وهو مشابه جدا للمشروب المسمى لبن (بالعربية: لبن).
في الختام
نأمل أن تستمتع بهذه الوصفات اللذيذة ونتمنى لك شهرا رائعا. رمضان مبارك!
إذا كان لديك أي اقتراحات حول وصفات أو ميزات خاصة أخرى يمكننا إضافتها ، فلا تتردد في ترك تعليق!
