PAIN PLAT À LA COURGE MUSQUÉE

Pain plat de courge musquée, au romarin frais, rapide et parfait à déguster seul ou farci comme vous préférez, Vous pouvez avoir un morceau de pain plat avec du jambon et du stracchino, et c’est mieux, mais vous pouvez aussi manger un bon morceau seul.

Le pain plat est toujours un excellent substitut au pain, même les proverbes le disent! Comme le pain est très polyvalent, la pâte se prête à être enrichie avec divers ingrédients. L’un d’entre eux, qui est le maître à l’automne, est la délicieuse citrouille: que diriez-vous de voir ensemble notre recette de pain plat à la courge musquée? Un produit au levain rustique incroyablement doux et parfumé!

Nous pouvons personnaliser le pain plat de courge musquée, par exemple en ajoutant des olives ou du fromage en dés et en le saupoudrant d’herbes aromatiques telles que le thym ou le romarin.

Substitutions

Comme mentionné ci-dessus, les possibilités sont infinies, et voici des suggestions sur la façon de changer les choses.

• Utilisez la pulpe de courge gland rôtie ou de patates douces comme base.
• D’autres options de fromage sont le brie, le gruyère, la fontina ou le gouda fumé.
• Il manque du prosciutto? Faites dorer du bacon, de la pancetta ou déchirez simplement du jambon finement tranché.
• Remplacez facilement les échalotes par un oignon évident ou des champignons et des poivrons tranchés.
• Vous pouvez toujours ajouter un peu de croquant avec des pignons de pin grillés, des noix, des noix de cajou ou des noix de pécan.
• Pour plus de douceur, utilisez du sirop d’érable ou de l’agave si vous n’avez pas de miel.

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PAIN PLAT À LA COURGE MUSQUÉE

Auteure: Kaoutar Cuisine: méditerranéenne Recipe Keys: P Pain

Difficulté: Intermédiaire Prep Time 1 heure Cook Time 10 min. Total Time 1 hr 10 mins

Servings: 6

Best Season: Automne

Description

Les meilleures saveurs de l’automne se réunissent dans cette délicieuse recette de pain plat à la courge musquée. Ce pain plat peut être servi en apéritif ou en plat principal.

Ingrédients

Portions

• 1 courge musquée moyenne (coupée en deux dans le sens de la longueur, graines enlevées)
• 1 cuillère à soupe huile d’olive (plus un supplément pour le brossage sur du pain plat)
• 50 grammes fromage de chèvre (divisé)
• ¹⁄₄ tasse jus d’orange (fraîchement pressé ou acheté en magasin)
• 1 cuillère à soupe sauge fraîche (hachée)
• 2 cuillères à soupe thym frais
• ¹⁄₄ cuillère à café noix de muscade (fraîchement moulue)
• 1 grand pain plat acheté en magasin
• ¹⁄₂ tasse échalotes (tranchées finement)
• 50 grammes prosciutto finement tranché déchiré en lanières
• 40 grammes parmesan (fraîchement râpé)
• 3 oignons verts (tranchés finement)
• bruine de miel

Instructions

1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Placer les moitiés de courge, côté coupé vers le haut, sur une plaque à pâtisserie à rebord, arroser d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et saupoudrer de sel et de poivre.

2. Faire cuire la courge pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'elle soit brune et tendre à la fourchette. Lorsque la courge rôtie est suffisamment froide pour être manipulée, placez la pulpe dans un grand bol.

3. À l'aide d'un batteur électrique à main, incorporer le fromage de chèvre, le jus d'orange, la sauge, le thym et la muscade à la courge. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

4. Augmenter la température du four à 425 degrés F. Placer les pains plats sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et badigeonner le dessus d'une fine couche d'huile d'olive. Faites cuire de 3 à 5 minutes pour rendre la croûte croustillante (sautez cette étape si vous préférez une croûte plus moelleuse).

5. Retirer le pain plat du four et répartir uniformément le mélange de courge. Garnir de prosciutto, d'échalotes, de miettes du reste du fromage de chèvre et de feuilles de sauge. Saupoudrer de parmesan fraîchement râpé.

6. Faites cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les bords soient croustillants.

7. Terminer avec du poivre noir fraîchement concassé, du parmesan supplémentaire, des oignons verts et un filet de miel. Appréciez !