سلطة يونانية (هورياتيكي)
خارج وداخل اليونان ، السلطة اليونانية هي واحدة من الأطعمة اليونانية الأكثر شعبية ومعروفة. يعشق اليونانيون horiatiki ، والذي يترجم حرفيا إلى “قرية”. خلال فصل الصيف ، يمكن العثور عليه على معظم الطاولات اليونانية ، سواء في المنزل أو في الحانات.
تسمى السلطة اليونانية في اليونان هورياتيكي سلاتا (Xwplátikn Zaλáta). Horiatiki تعني “نمط القرية” أو “أسلوب الفلاحين” ، بسيطة وطازجة وصحية. والمثير للدهشة أن هذه السلطة ليست حقا جزءا من المطبخ اليوناني التقليدي الراسخ منذ فترة طويلة. في الواقع ، لم تصبح الطماطم شعبية في اليونان حتى نهاية القرن 19th.
تم جلب الطماطم من أمريكا الجنوبية إلى أوروبا من قبل الغزاة. كان الإيطاليون من بين أول من أدرجوا الطماطم في مطبخهم في أواخر القرن 16th ، ولكن لم يتم إدخال بذور الطماطم إلى اليونان حتى أوائل 1800s عندما كانت البلاد لا تزال جزءا من الإمبراطورية العثمانية.
زرعت الطماطم الأولى لأول مرة في جزيرة سيروس ، ثم في سانتوريني. أصبحت شعبية وبدأت في دمجها في الوصفات اليونانية في نهاية القرن 18th. اليوم هناك إصدارات من هذه السلطة في العديد من بلدان البحر الأبيض المتوسط.
الطماطم الحمراء العصير ، الخيار الهش ، البصل الحاد ، زيت الزيتون البكر الممتاز ، وبالطبع جبن الفيتا. السلطة اليونانية الأصيلة الحقيقية الوحيدة ، والمعروفة باسم سلطة القرية أو Horiatiki باللغة اليونانية. هذه هي الصفقة الحقيقية. تقليد ما يسمى “السلطات اليونانية” غير مقبول. هذه السلطة ، التي تنحدر من اليونان ، مليئة بالذوق والمعادن وخير الفاكهة الصيفية!
يمكنك الاستمتاع به كطبق واحد ، والجمع بينه وبين مصدر للكربوهيدرات مثل الخبز وجزء من الخضروات. لكنه ممتاز أيضا مصحوبا بدورة ثانية خفيفة من اللحوم أو الأسماك.
يتم إعداده بمكونات طازجة لا تتطلب الطهي ؛ فقط الخضروات والفيتا ، الجبن اليوناني النموذجي. يتميز هذا الطبق بنكهة حساسة ، مع عدد قليل من الملاحظات المالحة من الفيتا التي تتناسب تماما مع الطماطم والصواريخ.
العديد من المكونات الطازجة والأصلية تجعل السلطة اليونانية وصفة لذيذة وصحية ، مثالية لتغيير نظامك الغذائي.
هذه السلطة هي محور النظام الغذائي المتوسطي. يحتوي على خضروات مثل الطماطم والخيار والفلفل والبصل والفيتا وبروتينات الزيتون وزيت الزيتون ، وهو الدهون الرئيسية المستخدمة. كل هذه المكونات تصنع سلطة لذيذة وتزودنا بالعديد من الفيتامينات والمواد المغذية الأساسية الأخرى.
سلطة يونانية (هورياتيكي)
Description
على الرغم من وجود العديد من الاختلافات في هذه الأيام ، إلا أن السلطة اليونانية الأصيلة تتميز بالطماطم والخيار والبصل الأحمر والزيتون والفيتا والأوريجانو وزيت الزيتون. مزيج من هذه المكونات هو وسيلة بسيطة لإضافة الفيتامينات والمعادن الرئيسية إلى حياتك اليومية
Ingredients
Instructions
-
لصنع وصفة السلطة اليونانية هذه (Horiatiki) ، ابدأ بإعداد الخضروات الخاصة بك. اغسل الخضار جيدا وانخلها. قطع الطماطم إلى أرباع ، وقطع البصل إلى شرائح رقيقة ، وقطع الخيار إلى شرائح سميكة ووضع كل شيء في وعاء كبير. لا تنس إضافة الزيتون.
-
يتبل بالملح ويسكب زيت الزيتون البكر الممتاز والخل. امزج كل شيء بحيث تمتزج النكهات. احرص على عدم إضافة الكثير من الملح ، لأن الفيتا والزيتون مالحان بما فيه الكفاية.
-
يتم تقديم السلطة اليونانية (Horiatiki) دائما مع الفيتا في الأعلى ، ورذاذ من زيت الزيتون والأوريجانو المجفف. استمتع بسلطتك اليونانية اللذيذة كطبق جانبي أو كوجبة صيفية خفيفة مع الكثير من الخبز المقرمش على الجانب!
