KaoutarLe régime méditerranéen ne recommande pas les édulcorants artificiels. Cette façon de manger se concentre sur les aliments réels et entiers et sur l’évitement des produits chimiques et des aliments transformés. Les édulcorants artificiels tombent entièrement dans le deuxième camp. Cependant Concentré sur les nutriments bénéfiques, le sirop d’érable est considéré comme une véritable panacée pour la santé grâce à son potentiel réparateur, purifiant et énergisant.
Souvent, cependant, un autre aspect de ce produit est ignoré ou négligé, ce qui s’avère très utile dans le régime minceur: le sirop d’érable se caractérise en fait par un potentiel minceur considérable et aide à perdre les kilos en trop s’il est inclus dans un régime hypocalorique.
D’où vient-il?
Le sirop d’érable est obtenu à partir de la plante homonyme et est présenté comme un liquide de couleur jaune ambré qui, habituellement, est utilisé comme édulcorant naturel. Il existe quelques variations basées sur la gradation de la couleur, de la plus claire à la plus foncée, en fonction du processus de raffinage utilisé pour traiter la sève extraite de l’arbre.
Régime alimentaire: Le sirop d’érable est-il utile pour perdre du poids? Voici ses valeurs nutritionnelles et ses calories
Le sirop d’érable est le troisième édulcorant le moins calorique qui existe, immédiatement après la stévia et la mélasse. Il contient 250 calories pour 100 grammes. Sa composition contient – en plus du saccharose, du fructose et du glucose – des nutriments essentiels très importants pour ceux qui suivent une alimentation saine: minéraux, vitamines (en particulier celles du groupe B) et acides aminés le rendent résolument « sain » d’être un sirop, à tel point que 60 ml fournissent 7% de l’apport quotidien en calcium et en fer, 5% de potassium, 8% de magnésium, 37% de zinc. Une véritable panacée pour purifier le corps !
N’oublions pas, d’ailleurs, que le sirop d’érable contient 32% d’eau et 67% de glucides, alors que les protéines, les graisses et les fibres sont complètement absentes. Il existe également divers composés volatils, tout d’abord la vanilline, qui caractérise son goût sucré.
En raison de sa faible teneur en calories, le sirop d’érable est recommandé comme substitut du sucre pour le régime méditerranéen: l’une de ses cuillères à café adoucit plus qu’une cuillère à café de sucre et avec moins de calories. De plus, ses propriétés purifiantes et son faible indice glycémique aident à éliminer l’excès de liquides et à réactiver la thermogenèse des graisses, ce qui permet au corps de les brûler plus rapidement. Attention toutefois à n’en faire pas trop : avaler du sirop d’érable ne fait certainement pas de miracles si l’on veut perdre du poids !
Une aide pour l’estomac
Enfin, le sirop d’érable peut également être utile et bénéfique pour garder à l’écart certains troubles du système gastro-intestinal tels que la gastrite, la colite spastique et la constipation intestinale. Il peut être facilement trouvé chez les herboristes, dans les supermarchés courants et dans les magasins qui traitent des aliments biologiques.
