KaoutarSi vous faites partie de ces bons vivants soucieux de votre santé, la cuisine méditerranéenne est faite pour vous. Il combine agréablement le plaisir de manger, la variété des aliments et la modération alimentaire. C’est donc l’un des régimes les plus sains au monde, à en juger par les forces suivantes.
Le régime méditerranéen est un régime sain pratiqué autour de la Méditerranée.
les avantages du régime méditerranéen sont:
- Réduction du risque de maladie cardiovasculaire,
- Réduction du risque de cancer ,
- Augmentation de l’espérance de vie
Une alimentation riche en fibres
Pauvre en sucre rapide et en graisse animale, le régime méditerranéen est riche en fibres. Ceux-ci réduisent le taux de mauvais cholestérol, favorisent le transit intestinal et fournissent un effet de satiété. Les fibres sont également très importantes pour les diabétiques car elles stabilisent les niveaux de sucre dans le sang. On les trouve en grande quantité dans les courgettes, les tomates et les aubergines, ces légumes emblématiques de la cuisine méditerranéenne.
Riche en oméga 3
La cuisine méditerranéenne est également riche en oméga 3. Cela contribue à la fluidité du sang, ce qui réduit le risque de maladie cardiovasculaire. En plus de réduire le taux de mauvais cholestérol, cet élément peut même agir contre l’anxiété et le stress. Les oméga 3 se trouvent principalement dans les noix, l’huile végétale et le poisson, qui sont entre autres parmi les principaux ingrédients d’un plat méditerranéen.
Un apport important d’antioxydants
Intégrant de nombreux fruits et légumes, le régime méditerranéen fournit à l’organisme beaucoup d’antioxydants. Excellents pour lutter contre les maladies cardiovasculaires, ils contribuent activement à la lutte contre le cholestérol qui s’accumule sur les parois des artères et agit efficacement contre le vieillissement cutané.
Quels sont les principaux aliments de la cuisine méditerranéenne?
Dans une cuisine de régime méditerranéen, vous favoriserez les 4 aliments ci-dessous.
Huile d’olive
Dans le cadre d’un régime crétois, l’huile d’olive est une source intéressante de lipides. Il est en fait composé d’acides gras monoinsaturés qui aident à préserver la santé cardiaque. En outre, cette huile contient également de la vitamine A (importante pour la vue) et de la vitamine E (antioxydante).
Si vous suivez un régime méditerranéen, il est recommandé de consommer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive par jour. De plus, sachez que vous aurez l’avantage de pouvoir utiliser cette huile en cuisine ou comme assaisonnement. Son apport en matières grasses doit être préféré à celui du beurre et de la margarine, qui doivent être consommés avec modération.
Fruits et légumes
Les vertus de la consommation quotidienne de fruits et légumes ne sont plus à rappeler. Ce sont d’importantes sources de minéraux et de vitamines, essentielles au bon fonctionnement de l’organisme et à la santé solide. Les fruits et légumes sont également riches en antioxydants (lycopène, réservatol, polyphénol) et aident à ralentir le vieillissement cellulaire.
Poisson gras
Truite, thon, saumon, sardines… Tous les poissons gras trouvent parfaitement leur place dans le régime méditerranéen. Leur consommation modérée de 3 fois par semaine est également recommandée dans un régime crétois. Ils sont les principales sources d’acides gras, en particulier d’oméga-3, essentiels à une bonne santé cardiovasculaire.
D’autre part, les viandes, en particulier la viande rouge, devraient être limitées car elles contiennent de la mauvaise graisse. Leur consommation devrait être une fois par semaine, au maximum.
Vin
Dans un régime médical, la consommation d’alcool est limitée, mais le vin rouge est autorisé. Avec la présence naturelle de tanins dans ce dernier, il représente un antioxydant intéressant. Une consommation modérée de vin rouge fait partie du régime méditerranéen : 1 verre par jour pour les femmes contre 2 verres par jour pour les hommes.
Un régime méditerranéen fait également la part belle aux légumineuses, aux noix, aux fruits secs et aux grains entiers. Et si vous aimez cuisiner avec des herbes et des condiments comme l’ail ou l’oignon, alors vous gagnerez en goût en adoptant ce régime caractérisé par des recettes plutôt riches en saveur.
Évidemment, les sodas, les boissons sucrées, les pâtisseries et les pâtisseries devront être fortement limités.
