Recette économique: Poivrons farcis au riz au pesto

Les poivrons frais sont coupés et farcis dans du riz. La recette du riz aux légumes méditerranéens séduit à la fois l’œil et le palais ! sans oublier que c’est abordable et économique.

Nous ne voulons pas être injustes envers lui en catégorisant le riz méditerranéen comme un plat auxiliaire car c’est le plat principal avec son contenu riche!

Bien que le poivre farci avec des légumes méditerranéens puisse ressembler à un plat d’été, il est maintenant possible de trouver des poivrons en toutes saisons, vous pouvez même utiliser des courgettes et des aubergines à la place. Donc une recette pratique et délicieuse de riz que vous pouvez consommer tout au long de l’année.

Si vous aimez votre riz aux légumes méditerranéen, nous avons une autre excellente recommandation pour vous: les poivrons farcis au riz! Cette recette, dont le contenu peut être des légumes dans votre maison et quels que soient les légumes de saison qui peuvent être ajoutés en été et en hiver, est à la fois nutritive et très pratique. Si vous êtes curieux de connaître notre recette de riz, allons-y de cette façon! Si vous voulez le préparer, voici notre recette de riz aux légumes.

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Recette économique: Poivrons farcis au riz au pesto

Auteure: Kaoutar Cuisine: méditerranéenne

Prep Time 10 min. Cook Time 20 min. Total Time 30 mins

Servings: 3

Description

Il s'agit d'une recette rapide et facile pour les soirées chargées où l'on a juste envie de manger sur le pouce.

Ingrédients

Portions

• 320 grammes riz
• 3 poivron rouge
• bruine d’huile

Pour le pesto

• bouquet de basilic
• 1 gousse ail
• 50 grammes pignons de pin
• 4 cuillères à soupe huile d’olive
• 25 grammes parmesan râpé
• 25 grammes pecorino
• Sel
• poivre

Instructions

1. Dans une casserole d'eau chaude, précuisez le riz al dente (le riz va finir de cuire). Egoutter en fin de cuisson.

2. Mettez les feuilles de basilic et l'ail dans un mixeur, avec les pignons de pin, et la moitié de l'huile. Mixez pour obtenir une purée, et ajoutez le reste de l'huile et le parmesan râpé avec le pecorino (gardez-en un peu pour la décoration). Mélangez à nouveau. Sinon, faites le pesto avec un mortier et un pilon. Mélangez le pesto avec le riz.

3. Préchauffez le four à 200°. Lavez les poivrons. Coupez le haut de chaque poivron. Garnissez les poivrons de riz au pesto.

4. Disposez les poivrons dans un plat à four huilé et faites-les cuire pendant 30 minutes.