Kaoutar
Que ce soit pour le petit-déjeuner, après le déjeuner ou comme collation, vous ne pouvez jamais refuser une bonne tasse de salade de fruits. Mais quelle douleur quand au premier goût on se rend compte qu’il est trop mou, ou trop amer ou, au contraire, trop sucré, n’est-ce pas ? Alors, mettons fin à nos perplexités avec quelques astuces utiles sur la façon de faire une salade de fruits parfaite sans difficulté, que même les enfants les plus réticents * à manger des fruits apprécieront.
Préparer une salade de fruits semble être une tâche simple lorsque vous pensez qu’il ne s’agit que de hacher le fruit et de le verser dans un bol. Mais le succès de la préparation d’une délicieuse salade de fruits a ses « astuces », qui ne sont pas compliquées du tout, mais elles PEUVENT faire une grande différence.
Cela dit, quels sont les conseils à garder à l’esprit pour faire une bonne Macédoine ou une bonne salade de fruits?
La première règle est de choisir des fruits de saison
Les fruits charnus et à noyau sont idéaux, mais pour cela, il faut attendre la saison estivale. Les fraises, les prunes, les cerises, les pêches et les melons sont spectaculaires et se marient très bien les uns avec les autres. En outre, vous pouvez ajouter des fruits sucrés et tropicaux, tels que l’ananas ou la mangue. La banane est excellente, mais vous devez l’ajouter à la dernière minute car elle s’oxyde rapidement.
Il est également important que le fruit soit mûr de la même manière: rappelez-vous que les différents types de fruits ont des temps de maturation différents. Par exemple, les pommes, les poires, les abricots et les pêches (pour n’en nommer que quelques-uns) peuvent être achetés tôt dans leur maturité et utilisés quelques jours plus tard, tandis que les fruits tels que les raisins ou les cerises doivent être achetés et consommés le même jour.
Couper les fruits
Si les fraises sont petites, il est conseillé de les laisser entières; de plus, généralement, la plus petite fraise est généralement plus savoureuse. S’ils sont grands, ils peuvent être découpés en feuilles. Dans tous les cas, il est conseillé de bien les laver car ils contiennent généralement beaucoup de pesticides. Les prunes et les pêches sont coupées en quartiers, la banane en tranches et l’ananas en triangles. Une fois haché, ajoutez une touche de jus de citron pour conserver la couleur originale des fruits.
Un autre facteur qui favorise le succès d’une salade de fruits parfaite est l’absence de graines, de pierres, de pétioles et même de pelure, car cette prévoyance la rendra plus saine et invitante.
Comment sucrer ma salade de fruits?
Si les fruits sont mûrs, aucun sucre ajouté n’est nécessaire. Il suffit avec un bon sirop, sinon, vous pouvez ajouter une ou deux cuillères à soupe de sucre, pour convenir au cuisinier. Vous pouvez également ajouter du jus d’orange, ou si vous voulez le rendre un peu alcoolisé, quelques gouttes de Marsala, Port ou Kirsch.
Pour une touche supplémentaire, et pour créer des variations savoureuses, ajoutez des épices ou des herbes aromatiques: par exemple la menthe, qui en plus de donner un peu de couleur et d’être utilisée comme une véritable décoration, donnera une saveur particulière à la salade de fruits.
Pour clôturer un déjeuner en famille, pendant les vacances et les occasions spéciales, une base ou une garniture de yaourt ou de crème fouettée donnera à la salade de fruits cette onctuosité qui pourra enchanter même ceux qui n’aiment pas les fruits. Et ils sont aussi si gourmands!
Après avoir ajouté le sucre, remuez et placez le bol, de préférence en verre, au réfrigérateur, recouvert d’un film alimentaire. Avant de servir la salade de fruits, cependant, n’oubliez pas de la laisser reposer pendant un moment à température ambiante, afin de la servir froide mais pas congelée.
Comment aromatiser ma salade de fruits
- Fruits d’automne: vin doux naturel.
- Agrumes: eau confite de gingembre ou de fleur d’oranger.
- Ananas: Tabasco (ou poivre) et coriandre fraîche.
- Mangues : fruit de la passion et rhum.
- Fruits rouges: jus de citron et sirop de rose.
- Pêches: vin doux ou vin mousseux; jus d’oranger et eau de fleur d’oranger; sirop de citron léger (eau + sucre + zeste bouilli ensemble et refroidi) et menthe fraîche ou verveine finement hachée.
