KaoutarLorsque vous décidez de suivre un régime très souvent, l’une des questions que vous vous posez concerne les calories contenues dans les aliments. En particulier, une série de doutes commencent à surgir concernant la consommation de certains aliments. En particulier, ce qu’il est important de savoir, c’est si cet aliment particulier peut entraver notre perte de poids ou non.
Dans cet article, nous voulons vous donner quelques conseils sur la consommation de maïs car très souvent cet aliment est considéré comme riche en calories et donc éliminé de l’alimentation: rien ne pourrait être plus faux, que d’éliminer un ou plusieurs aliments de votre menu peut provoquer des carences ou conduire à une reprise soudaine du poids une fois que vous rentrez dans le régime.
En outre, il faut considérer que le maïs se présente sous diverses formes: de la conserve à l’épi classique, des pâtes au maïs soufflé et des gâteaux de maïs.
Combien De Calories Le Maïs Fournit-Il?
En plus des sels minéraux et des vitamines, le maïs contient également une bonne quantité d’amidon, dont dépend la valeur calorique de cet aliment.
100 g de maïs contiennent environ 350 kcal.
Mais attention: le maïs en conserve contient plus de calories que le maïs naturel et cela est dû au fait que le liquide de stockage contient souvent du glucose utilisé comme conservateur.
Sans oublier qu’étant un produit conservé, il est riche en sodium en raison du sel qui est souvent ajouté à la préparation.
Pour cette raison, il est toujours préférable de le rincer à l’eau courante avant de l’utiliser pour enrichir des salades ou d’autres plats, même s’il perd une partie de sa saveur.
Approfondissons cette différence entre le maïs en conserve et l’épi de maïs classique. Ce dernier, s’il est utilisé à la maison, est simplement bouilli puis décortiqué pour obtenir les grains.
Dans ce processus, aucun sel n’est ajouté, à l’exception de celui qui est finalement ajouté à l’eau de cuisson.
Discours différent pour le en conserve qui, par la force des choses, doit être stocké pendant de longues périodes et qui, pour cette raison, nécessite l’ajout de conservateurs qui sont très souvent du sel et du sucre.
Tout cela affecte grandement l’impact calorique et la santé de cet aliment; si nous ajoutons à cela que beaucoup améliorent la saveur de cet aliment en ajoutant du beurre et diverses sauces, les calories augmentent considérablement.
En bref, beaucoup plus sain et plus léger, faites bouillir les épis vous-même.
Quels Sont Les Avantages Du Maïs?
Cette précieuse céréale a des avantages et des points en faveur considérables qui aident à contrer divers problèmes. Il est excellent pour contrer la constipation grâce à la teneur en fibres qui est très présente dans la partie externe du grain.
Cette partie sombre et croquante que l’on peut voir dans le maïs soufflé est très riche en fibres et en antioxydants et est bénéfique pour réguler le transit intestinal.
L’apport en fibres est également important pour garder les valeurs de cholestérol sous contrôle.
Le cholestérol n’est pas contenu dans le maïs car il s’agit précisément d’un aliment d’origine végétale. Ces caractéristiques en font un allié parfait du système cardiovasculaire, en particulier pour les personnes qui ont des problèmes d’hypertension et d’hypercholestérolémie.
Grâce à la teneur en phosphore, calcium et autres sels minéraux, le maïs aide à prévenir l’ostéoporose, tandis que la vitamine A garantit un effet antioxydant très fort.
Les avantages de cet aliment ne s’arrêtent pas là: il est indiqué dans le régime alimentaire des coeliaques et convient au régime alimentaire de ceux qui souffrent de diabète, car il s’agit d’un aliment avec un indice glycémique inférieur à celui du pain et des pâtes.
Grâce à sa teneur en fer, il contrecarre l’anémie, aide à la mémoire du phosphore et est un diurétique car il est riche en eau.
Le Maïs Vous Fait-Il Grossir?
Commençons par dire que par rapport à d’autres céréales, il a moins de calories, de sorte qu’il peut être consommé dans les régimes hypocaloriques et amincissants, en faisant naturellement attention aux quantités ingérées sinon le maïs vous fait grossir.
Cette céréale contient des glucides, dont la plupart sont complexes et seule une petite partie est composée de sucres simples.
Cette raison rend en fait la céréale dont nous parlons adaptée à tout type de régime, il suffit de penser que le maïs contient un tiers des calories du pain et des pommes de terre, ce qui signifie qu’en préférant le maïs à d’autres farines / céréales, il est possible d’augmenter les doses.
Cependant, le maïs peut vous faire grossir car il contient beaucoup d’amidon, comme nous l’avons vu.
L’amidon de maïs, en particulier l’amidon en conserve, est hydrolysé en glucose, ce qui rend ce produit vraiment impropre à un régime hypocalorique.
Les grains de maïs en conserve sont trempés dans une solution de glucose qui, lorsqu’ils sont ingérés en grande quantité, augmentent la production de sucre dans le sang et d’insuline.
Une insuline élevée inhibe la combustion des graisses et les fait s’accumuler, ce qui entraîne un gain de poids. Pour cette raison, il est préférable d’éviter de manger du maïs en conserve.
Le Maïs Peut-Il Donc Être Mangé Lorsque Vous Suivez Un Régime? Est-Ce Que Cela Vous Fait Grossir?
Les avantages de cette céréale sont multiples, cependant, nous avons vu que les collations en conserve ou à base de maïs sont plus caloriques et à risque de prise de poids. Il est donc préférable de préférer le naturel, peut-être bouilli par vous à la maison.
Si vous avez décidé de suivre un régime, cependant, nous vous conseillons de consulter un diététicien ou un nutritionniste, en évitant d’éliminer les aliments de votre alimentation en prenant les clichés comme des vérités absolues.
