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Les noix sont la base du régime méditerranéen, et sont donc très saines et fortement recommandées, car elles sont riches en fer, vitamines, calcium et protéines, en plus de les consommer réduit la possibilité de souffrir de maladies cardiovasculaires …
Quels Sont Les Avantages Et Les Propriétés Des Noix?
Les noix sont la base du régime méditerranéen et sont donc très saines et fortement recommandées, car elles sont riches en fer, vitamines, calcium et protéines, en plus de les consommer réduit la possibilité de souffrir de maladies cardiovasculaires. Ils sont également très appropriés lorsque vous faites suffisamment d’exercice physique, car ils sont une source immédiate d’énergie, ils sont également la meilleure collation compte tenu de leur contenu nutritionnel élevé. Ils peuvent également être utilisés dans une grande variété de plats, des entrées, des salades, des desserts …
Ci-dessous, nous énumérons quelques-unes des noix les plus connues:
- Amandes
Les amandes sont, comme leur nom l’indique, le fruit de l’amandier, et nous pouvons les trouver de différentes manières: avec la peau, pelées, frites, grillées, moulues ou hachées … Vous pouvez également trouver des amandes amères, qui ne sont pas comestibles, logiquement, elles sont amères, mais elles sont généralement utilisées pour la préparation de gâteaux, de pâtes et de certaines liqueurs.
Ils sont riches en plusieurs types de vitamines B (vitamines B5, B6 et B17), d’autres vitamines dans lesquelles l’amande est riche est D ou folate, thiamine, riboflavine, niacine et vitamine E; il contient également de nombreux minéraux essentiels, notamment le magnésium, le phosphore, le potassium, le zinc, le calcium et le fer.
- Noix de cajou
La noix de cajou est le fruit de l’arbre du même nom, elle est également connue sous le nom de noix de cajou, noix indienne ou noix de cajou, selon le pays dans lequel nous nous trouvons. Normalement, nous le trouvons frit, mais il peut également être obtenu sec. Ils sont également généralement utilisés dans la cuisine, pour assaisonner les plats. Ils contiennent une teneur élevée en vitamine C, ainsi qu’en vitamines B1, B2 et B5.
- Noisettes
Les noisettes sont le fruit de la noisette, et elles sont un fruit un peu amer. En raison de sa teneur élevée en vitamine E, il les aide à supporter plus longtemps dans le rancissement. Ils peuvent être trouvés à la fois pelés, généralement grillés et avec une coquille, et il est généralement conseillé de les collecter en automne, car en hiver, ils se froissent et rétrécissent et prennent une couleur plus foncée, bien qu’ils puissent être consommés de la même manière. Ils sont riches comme je l’ai mentionné précédemment, en vitamine E, en plus de la thiamine, de la niacine et de fortes concentrations de phosphore, de calcium et de potassium. Il est fortement recommandé de réduire le cholestérol, comme cela arrive à presque toutes les noix.
- Cacahuètes
Les arachides sont le fruit d’une plante de la famille des pois, et peuvent généralement être trouvées pelées et salées, mais peuvent également être trouvées avec la peau, grillées ou naturelles. Il y a aussi en Amérique, du beurre de cacahuète, car vous pouvez également trouver de l’huile de ce fruit, très douce et légère. Ils sont riches en vitamine E, vitamine B3, vitamine B1 et magnésium, et en plus petite quantité contient également du fer, du phosphore, du cuivre, du soufre et du sodium.
- Prunes
Pruneaux, dans notre cas; bien sûr, sont le fruit du prunier et peut être trouvé en deux types, avec os, et sans os, ce dernier est plus recommandé d’utiliser dans la cuisine car ne pas porter d’os évite de trouver l’os de ceux-ci dans les plats. Ils sont la méthode la plus efficace et la plus naturelle pour améliorer le trafic intestinal, car ils ont un effet laxatif incroyable, en raison de leur teneur élevée en fibres; fortement recommandé pour cette qualité.
- Noix
Ils sont le fruit de la noix, et nous pouvons les trouver avec des coquilles ou déjà pelés. Ils aident à prévenir les maladies cardiaques et sont les fruits les plus recommandés pour réduire le cholestérol, avec une teneur élevée en protéines, vitamines A, B1, B6, acides gras oméga 3, oligo-éléments, lécithine et huiles. Ils peuvent également être utilisés dans les salades et les combiner avec du fromage.
- Pignons
Les pignons de pin sont le fruit des ananas produits par les pins et sont également un ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne dans de nombreux plats différents, des ragoûts, des desserts et des bonbons … Son prix élevé est dû à la difficulté de les extraire car ils nécessitent des machines spécialisées.
Ce sont les noix avec la teneur en protéines la plus élevée, contenant 31 grammes de protéines pour 100 grammes de fruits. Ils retiennent également un peu de fibres
- Pistaches
Les pistaches sont le fruit de l’arbre à pistaches, également connu sous le nom d’alfósigo. Normalement, ils sont généralement rôtis avec de la coquille, mais ils sont également commercialisés comme pelés et / ou crus. Ils contiennent également, comme beaucoup d’autres noix, une teneur élevée en fibres, une teneur élevée en acides gras polyinsaturés, monoinsaturés et acide oléique, qui contribuent à réduire le cholestérol; en plus du potassium, du calcium, du phosphore et du fer, de la vitamine A, B9, de l’acide folique
Recommandations Nutritionnelles Pour Les Noix
La consommation habituelle de légumes séchés en général, et de noix en particulier, est bénéfique pour la santé, et il est donc conseillé de prendre quatre ou cinq noix par jour pour prévenir les maladies cardiovasculaires.
Il est recommandé de bien les mâcher afin qu’ils ne soient pas indigestes.
Dans notre visite hebdomadaire de l’excellence du régime méditerranéen, nous nous arrêtons à cette occasion à un autre de ses produits de base, les noix, dont la présence se manifeste au fil des siècles dans toutes les civilisations méditerranéennes. Les plus caractéristiques du régime méditerranéen sont les noisettes, les pignons de pin, les amandes, les noix, les châtaignes et les pistaches.
