Burgers de dinde méditerranéenne sains

La dinde hachée a la réputation d’être une viande très maigre, mais ce n’est le cas que si vous choisissez la poitrine de dinde hachée. Sauf indication contraire, la viande et la peau de dinde foncées se mélangent à la lumière, ce qui la rend plus grasse que vous ne le pensez.

C’est une excellente source de niacine et de sélénium et une bonne source de vitamine B6, de phosphore et de zinc. Choisir de la dinde hachée à base uniquement de poitrine aura 150 calories, 1,5 gramme de graisse et 0 gramme de graisse saturée. Comme il est si maigre, il peut finir par être trop sec et pas si savoureux.

Conseil de stockage: Conservez les hamburgers de dinde cuits dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours. Réchauffer au micro-ondes par incréments de 30 secondes ou dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit bien chauffé. Conservez le tzatziki dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours. Remuez-le rapidement avant de le servir.

Comment servir ces hamburgers méditerranéens à la dinde

Vous pouvez absolument les servir comme des hamburgers traditionnels sur des petits pains grillés avec de la laitue, de la tomate, du tzatziki de courgettes, de fines tranches d’oignon rouge et même du fromage feta émietté.

Servir avec le tzatziki de courgettes sur cette délicieuse salade de pâtes orzo méditerranéennes.

Remplacez le pain par un wrap à la laitue.

Servir sur une salade grecque classique faite avec des morceaux de tomate fraîche, de concombre, de feta et de vinaigrette à l’origan

Notes

Remarque 1 : Vous pouvez obtenir les betteraves déjà pelées et cuites dans la section des fruits et légumes de l’épicerie dans un sas sous vide.

Note 2: Au lieu de prendre des tomates séchées au soleil dans l’huile, nous suggérons une alternative moins grasse. Au lieu de cela, choisissez des tomates déshydratées séchées au soleil. Laissez-les simplement tremper dans de l’eau chaude pendant quelques minutes. Ils seront aussi tendres que ceux de l’huile, mais avec beaucoup moins de calories.

Note 3 : Vous pouvez prendre des épinards frais au lieu d’être congelés. Cuire 2 tasses d’épinards frais, puis sécher pour éliminer l’excès d’eau.

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Burgers de dinde méditerranéenne sains

Auteure: Kaoutar Cuisine: méditerranéenne

Difficulté: Débutant Prep Time 20 min. Cook Time 10 min. Total Time 30 mins

Servings: 6

Best Season: Été

Description

Les hamburgers de bœuf sont appréciés par la plupart des gens. Le problème, c'est qu'ils font grossir. En effet, ils sont généralement frits et le bœuf est riche en graisses. Les hamburgers de dinde sont fabriqués à partir d'une viande beaucoup plus maigre, ce qui signifie qu'ils font beaucoup moins grossir.

Les hamburgers de dinde sont sains, mais vous devez vous assurer que vous choisissez les hamburgers les plus sains disponibles. En mangeant des hamburgers de dinde, vous pouvez apprécier les hamburgers sans nuire à votre santé.

Ingrédients

Portions

• ³⁄₄ tasses yogourt grec nature réduit en gras (2 % ou moins)
• 2 cuillères à soupe jus de citron frais
• 2 gousses ail (finement hachées, divisées)
• 1 cuillère à café aneth frais haché
• 700 grammes dinde hachée extra-maigre (ou de poulet haché extra-maigre)
• 1 oignon rouge moyen (moitié tranché finement et l’autre moitié hachée finement)
• ¹⁄₄ tasse tomates séchées hachées
• 50 grammes épinards congelés
• 6 cuillères à soupe de fromage feta émietté
• 1 cuillère à café origan séché
• ¹⁄₂ tasse chapelure de blé entier
• 1 gros œuf
• Poivre au goût
• ¹⁄₄ concombre (coupé en fines tranches)
• 1 betterave cuite (coupée en fines tranches)

Instructions

1. Pour faire la sauce au yogourt, mélangez le yogourt, le jus de citron, une gousse d'ail et l'aneth. Couvrir et réfrigérer.

2. Préchauffez le barbecue à haute température.

3. Thaw the spinach and squeeze to remove the excess water, absorbing it with a paper towel.

4. Dans un bol moyen, combiner la dinde hachée, la moitié de l'oignon haché, les tomates séchées au soleil, les épinards, le fromage, la gousse d'ail restante, l'origan, la chapelure, le poivre et l'œuf.

5. Bien mélanger avec des mains propres. Former 6 galettes de la même taille et les faire griller sur le barbecue pendant environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses au centre.

6. Servez les galettes avec la sauce au yaourt, les tranches d'oignon, les tranches de betterave et les tranches de concombre sur le dessus.

7. Variantes : vous pouvez les servir dans un pain à hamburger ou sans pain. La valeur nutritionnelle est calculée sans le pain.

Apports Nutritionnels

Taille de portion 1 hamburger

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Quantité par personne

Calories 258kcal

Calories issues des matières grasses 13kcal

% Quantité quotidienne *

Cholestérol 125mg42%

Sodium 286mg12%

Total Glucides 8g3%

Fibres alimentaires 1g4%

Sucres 4g

Protéines 8g16%

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* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Votre valeur quotidienne peut être supérieure ou inférieure en fonction de vos besoins caloriques.