KaoutarDéjeuner sur la plage peut parfois être un problème, pour des raisons d’organisation et divers facteurs: ceux qui préfèrent manger confortablement, ceux qui ne supportent pas la chaleur, et ceux qui décident même de sauter le déjeuner (nous ne nous lasserons jamais de dire que c’est une erreur de ne pas être commis). En général, il est préférable d’apporter de la maison la nourriture à consommer sous le parasol plutôt que de déjeuner dans les bars ou les clubs donnant sur la plage: c’est un moyen plus sûr d’éviter la malbouffe, de contrôler l’origine et la qualité des aliments et d’assembler le repas de manière saine et équilibrée.
Les solutions pour manger sainement en bord de mer ne manquent certainement pas: nous pouvons préparer des pâtes froides ou une salade de riz (découvrez la salade de riz avec Bresaola), des recettes estivales typiques qui agissent comme des plats uniques et que nous pouvons assaisonner avec des légumes, du poulet, des légumineuses, du fromage, des œufs, de la charcuterie pour déjeuner avec un apport nutritionnel complet. Il en va de même pour les salades de plage fraîches, une alternative toujours valable à manger léger et frais.
Ce qu’il faut éviter
Le premier conseil est d’oublier les sandwichs classiques farcis de charcuterie et de fromages, de wraps, de pizzas et de focaccia : ils sont pratiques à apporter, mais loin d’être rafraîchissants ! En fait, les produits de boulangerie et les saucisses et fromages vieillis ont un effet contractant et réchauffant sur nos organes internes, à l’opposé de ce dont nous avons besoin en été au bord de la mer!
Une autre chose à éviter est l’excès de froid et de sucré: boissons gazeuses, granitas et bonbons raffinés ou industriels. Le meilleur dessert absolu pour la plage est le fruit! Choisissons, bien sûr, la qualité, saisonnière et locale. Nous évitons les fruits tropicaux, qui ont moulu des centaines de milliers de kilomètres pour nous arriver quand nous avons la disponibilité de beaux melons, pastèques, pêches, abricots, et bien d’autres petits fruits tous italiens!
Nous avons vu ce qu’il vaut mieux éviter, voyons maintenant ce qui est plus approprié à consommer sur la plage comme collation ou repas principal.
Les maxi glaces et le yogourt enrichis de fruits, de sirops, de muesli et de chocolat sont à la mode comme le déjeuner prausa. Ils sont frais, légers un peu moins, mais surtout, ils contiennent une quantité excessive de sucres simples et ne constituent pas un repas équilibré, car nous manquerons toujours ce qui est à la base du régime méditerranéen: les céréales. Le riz, l’épeautre, l’orge, le maïs et toutes les céréales en grains sont les aliments sur lesquels baser notre alimentation, même en vacances. Consommés dans des salades avec de nombreux légumes, herbes, peut-être des légumineuses, des graines et même des fruits, ils sont un excellent repas complet! Les pâtes froides et le couscous sont également excellents car ils sont faciles à digérer
Meilleurs repas pour la journée à la plage
Le bon choix est de vous orienter vers les légumes, les protéines simples et de limiter la friture au minimum, les sauces complexes et les glucides. Ceux-ci, il est vrai, il est impossible de les éliminer, mais il suffira de préférer les plats froids – qui nécessitent moins d’assaisonnement – tels que les pâtes, le riz ou les salades de céréales, qui sont également extrêmement pratiques à transporter: ils peuvent être divisés déjà à la maison et mis dans des plateaux d’une ou deux portions, afin de tout rendre plus facile à gérer sous le parapluie.
Houmous Aux Légumes
est un plat typique de la culture du Moyen-Orient, apprécié dans plusieurs pays de cette zone géographique, à tel point qu’il est appelé « le plat de la paix », étant l’un des rares éléments culturels à être « à la maison » des deux côtés. des frontières en guerre. Fabriqué à partir de pois chiches, il est léger et digeste et peut être mangé froid, ce qui le rend parfait à emporter à la plage. Il est généralement consommé en accompagnement d’éléments croquants, tels que les tortillas. Dans le cas d’un déjeuner à emporter au plus fort de la saison estivale, il est conseillé de les remplacer par des courgettes et des carottes crues et croquantes, afin de rester léger. Le meilleur choix est de le pré-portionner à la maison et de le transporter déjà en portions individuelles, afin de rendre le repas aussi hygiénique que possible.
Salade D’épeautre
La salade épeautre est l’un des plats les plus légers, les plus digestes et les plus transversaux que vous puissiez emporter à la plage. Il peut être remplacé par d’autres céréales, telles que le quinoa ou le riz – mieux si Vénus ou rouge – mais les bases restent les mêmes. C’est-à-dire : faire bouillir – ou quinoa – laisser refroidir et assaisonner avec quelques ingrédients, tous strictement frais et riches en liquides et en vitamines pour réintégrer ce que la chaleur emporte. Légumes ensuite, crus, bouillis ou légèrement sautés dans une poêle : poivrons, courgettes, aubergines et tomates cerises – indispensables, ils donneront une touche d’acide et de tridimensionnalité à la saveur -, un mélange d’herbes aromatiques et un filet d’huile d’olive extra vierge. Vous pouvez le mettre dans un grand récipient et ensuite le diviser sur la plage dans de petits bols réutilisables – ou au moins des récipients compostables pour ne pas polluer la côte – ou le prendre déjà dans des récipients refermables dans les bonnes portions.
Salade César
Un plat connu dans le monde entier, aimé par ceux qui préfèrent un régime alimentaire sain et limité en glucides, il convient non seulement à la ville, mais se marie également très bien sur la plage. La recette est vraiment flexible et connaître les éléments de base – laitue, poulet, pain et sauce – peut varier selon nos goûts. Le poulet, par exemple, dans le cas de la plage, il est préférable de le rôtir – bouilli libérerait trop de liquides – afin de ne pas avoir de pensée mais de manger notre plat au moment qui nous convient le mieux, même avec le soleil. En ce qui concerne le côté vert de cette recette, si vous n’avez pas de salade romaine disponible, l’iceberg le plus commun sera un substitut digne. L’important est que la feuille de laitue soit croquante, afin de garder la consistance du plat inchangée. Enfin, la sauce :
Salade De Riz
La salade de riz est un premier plat d’été frais et savoureux, dont la grande force, comme pour les pâtes froides et en partie pour les pâtes à l’épeautre, est qu’elle peut être préparée à l’avance et peut être conservée au réfrigérateur, grâce à la capacité de stockage des haricots, jusqu’à trois jours. Le type de riz idéal est le Carnaroli, car les grains conservent la bonne consistance et ont également la bonne taille afin de ne pas « disparaître » une fois mélangés avec la vinaigrette variée et panachée typique de cette salade. Le type de condiment le plus classique comprend les tomates cerises – encore mieux si elles sont traitées comme pour les pâtes froides –, le maïs, les olives noires et les olives vertes et le thon en filets, à remplacer si nécessaire, surtout s’il y a des enfants, par du wrustel de bonne qualité. Si vous voulez une version fraîche et encore plus légère,
Pâtes Froides Aux Tomates Cerises Et Légumes
Les pâtes froides sont l’un des passe-partout de l’été, que vous alliez à la plage ou que vous décidiez de rester à la maison, peut-être en mangeant sur le balcon de votre maison. Les tomates cerises doivent être bouillies brièvement, pelées, coupées en quartiers, puis laissées refroidir, de sorte qu’elles puissent ensuite être ajoutées aux pâtes fraîchement égouttées, avec un généreux râpage de fromage et un filet d’huile. Si, en revanche, vous souhaitez remplacer ou ajouter d’autres légumes aux tomates, tels que des courgettes, des pois ou des haricots verts, vous pouvez les éplucher et les mettre dans une casserole; les pâtes doivent ensuite être ajoutées lorsqu’elles sont presque cuites, de manière à tout souffler avec un filet d’huile. Les pâtes se marieront bien avec les légumes, qui resteront croquants. Ensuite, laissez tout refroidir et c’est tout.
Brochettes De Poulet
Imaginez les emmener au déjeuner de la mi-août: amusant, facile à cuisiner sur le gril - si vous pouvez l’équiper ou si vous êtes dans une zone déjà adaptée à cet effet - ou parfait même froid, peut-être avec un côté de légumes et le bon pinzimonio. Les brochettes de poulet – ou même le poulet et la dinde – encore plus si elles sont entrecoupées de poivrons, elles peuvent à juste titre être considérées comme des plats équilibrés en nutriments et très confortables à manger même lorsque vous n’avez pas de table, car le bâton en bois est en fait tout ce dont nous avons besoin. Si vous souhaitez les accompagner de glucides, ajoutez simplement dans le récipient hermétique du riz basmati bouilli assaisonné d’huile et de citron.
Omelette Aux Fleurs De Courgette
Les omelettes sont notoirement « réutilisables » même comme un plat froid, gourmandes et savoureuses même le lendemain et pas seulement tièdes, quelques minutes après être sorties de la casserole. Cette caractéristique leur permet d’être comptés parmi les classiques du déjeuner d’été, en particulier celui de l’extérieur de la ville, au bord de la piscine ou de la mer, emballés et mis dans le sac du réfrigérateur, prêts à emporter. Parmi les nombreuses recettes possibles – presque infinies – la combinaison avec des légumes et du parmesan – inévitable, pour bien faire l’omelette – est la plus appropriée. En plus des pommes de terre et des poivrons, l’un des choix les plus appropriés pour l’été est celui des fleurs de courgette: colorées et adaptées à ce type de cuisson plus que tout autre légume. Il existe de nombreux conseils pour rendre l’omelette encore plus de type plage que d’habitude:
Salade De Fruits
Un plat frais et savoureux avec une touche de Caraïbes qui le rend intrigant. Les salades de fruits qui font un clin d’œil au poké hawaïen peuvent contenir presque tous les fruits, mais l’équilibre parfait ressemble à ceci: pastèque, cantaloup, fenouil, papaye et mangue. Des fruits exotiques aux côtés d’exemples de notre maison pour un équilibre de douceur et de fraîcheur brisé par le fenouil, ce qui rend cette salade très différente de la salade de fruits. Comment faire une vraie salade: une pincée de poivre, une pincée de sel et trois cuillères à bouillon d’huile d’olive extra vierge. Une pincée – 5 cl – de citron, juste un peu et c’est tout. Convient pour la plage, mais aussi pour une excursion en bateau, où l’empreinte doit vraiment être réduite au minimum.
Poulpe Et Pommes De Terre
La salade de poulpe et de pommes de terre est un plat unique idéal pour être servi sur la plage en été non seulement parce qu’il doit être servi froid, mais aussi parce qu’il est résolument équilibré dans la relation entre les protéines, les vitamines et les glucides, un fait très important surtout lorsque vous mangez dans les heures très chaudes et à l’extérieur. Dans le cas où vous devez le transporter, il est préférable de le mettre dans un saladier refermable, puis de le répartir sur la plage, mais pour ceux qui préfèrent les portions individuelles préemballées, il suffit de couper les tentacules en plus petites tranches. Il n’a pas besoin de beaucoup d’ingrédients, mais seulement d’attention pour que le poulpe soit bien cuit et ne rit pas fort et calleux et que les pommes de terre – qui doivent être préalablement bouillies – ne soient pas trop dures. Vous pouvez ajouter des olives vertes – dénoyautées puisque vous allez manger sur la plage – et des oignons Tropea rouges finement tranchés.
